家中常備零食小吃，相信你的家人也會非常開心，在人們閒暇無事的時候便喜歡吃一些點心小吃，蛋糕、餅乾亦或是油炸小吃等等都是不錯的選擇，而人們往往是對色澤金黃口感香酥的食物有很大的興趣，油炸食品便可以很好滿足人們的味蕾，這次要分享給大家的便是炸麻團的做法，麻團是很多人喜歡吃的一種點心，不過對於人們來說，炸麻團可以保證個個空心便是比較難的，其實大家只要將其中的技巧牢牢掌握到位，麻團便會特別酥脆好吃，而且還是空心的，炸麻團的方法學會了，以後便能隨手做，下面我便將炸麻團的做法詳細分享給大家。
炸麻團的做法：備用食材：糯米粉150克，開水105克，白芝麻適量，白砂糖45克；
製作過程：第一步，首先將所需要的食材都稱好重量準備好，糯米粉150克，用篩網過濾一遍，放入一個大碗中，同時重新準備一個碗，放入45克的白砂糖，然後用105克的開水將其化開；
第二步，用筷子攪拌至白砂糖完全融化的狀態，分次少許倒入在糯米粉中，先用筷子攪拌成絮狀，然後再用手將其揉成一個光滑的麵團，揉好的麵團需要保證是不幹不溼；
第三步，緊接著將揉好的麵團，分成一個個大小適中並且均勻的小面劑子，拿起一個小面劑子，將其在手心揉搓整理成圓球狀，按照這個方法，將所有的小圓球都做好；
第四步，然後準備一個碗，放入白芝麻，將滾好的圓球先沾上點清水，然後放入白芝麻中滾一圈，粘裹上白芝麻後，再用手輕輕按壓，使其可以粘牢，依次做好所有的之後即可下鍋油炸；
第五步，鍋中添上油，燒至差不多3成熱的時候，將芝麻糰子放入在鍋中，小火開始慢慢炸，待油溫差不多至6成熱，也就是糰子都浮起來的時候，用一個漏網勺不停滾動並且按壓，再次鼓起再次按壓，如此反覆，直到炸至金黃即可出鍋。
小編總結：炸麻團好吃當然也是有技巧的，不過這些技巧都比較簡單，相信即使是廚房新手也可以輕鬆領略，自己學會炸麻團，以後想吃的時候隨手就能做，自己炸的麻團不僅是好吃，而且還能保證乾淨衛生，這樣家人吃著也才會更加放心，不過要提醒大家的是，油炸食品雖說是好吃，但也要適量，別吃得太多了，否則也不健康，其實除了麻團是油炸的，麻花、炸焦葉等等都是油炸的食品，多學習幾種不同的做法，換著花樣做給家人吃。
烹飪小技巧：1、炸麻團的時候，油溫一定要控制好，全程都要小火慢慢炸，麻團下鍋的油溫差不多是3成熱，也就是說出現油紋路的時候，就可以下鍋了，而且注意油可以儘量多一點；
2、糰子剛下鍋的時候，注意要用工具輕輕移動，防止粘鍋了，一定要小心一些，別將糰子破了，否則就不會空心了；
3、過程中，看到糰子都浮起在鍋面的時候，注意要用一個漏網勺不停地滾動並且輕輕按壓糰子，看到其再次浮起的時候再次按壓，這個過程反覆幾次，看到糰子炸至金黃的時候就說明熟了。
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