導語：歡迎來到烈火美食生活，2碗糯米粉，開水一燙，教你炸麻團，個個空心。今天咱們炸麻團不開裂也不塌陷，準備剛燒好的開水150毫升，30克白糖攪拌至白糖溶化，準備240克的糯米粉，用畫好的白糖、水和面，邊倒邊攪拌。
攪拌成顆粒狀，加入少許的食用油，下手活成中等軟硬的光滑麵團，就取適量的麵團，用掌心團圓，捏成中間厚邊緣薄的圓餅。包入準備好的山楂餡，用包包子的形式收口，收口處捏緊。
再次團圓，表面沾上一層清水，再裹上一層白芝麻，用掌心按壓得緊實一些也防止油炸石脫落，鍋中有溫熱，放入馬桶而生，讓麻團隨著油溫的升高，慢慢雜誌炸至表皮定型，讓馬腿兒受熱均勻，全程中小火雜誌。
油溫不能太高，麻團不再膨脹變大，表皮金黃即可控油撈出。這樣炸出的麻團表皮酥脆，內裡香甜黏糯，各個空心，自己做的乾淨衛生。