自製空心麻團,配方和做法教給你,外酥裡嫩不開裂,個個都空心!

2020-12-20 中華美食客

空心大麻球是南方地區常見的傳統小吃。糯米粉加水揉成團分小塊煮熟撈起放入打蛋器，加入泡打粉、食粉、糖、糯米粉快檔打10分鐘，取出即可炸制。 由於糯米黏滯、難於消化，所以吃時一定要注意適量，兒童最好別吃。空心麻團家常做法，配方和做法教給你，外酥裡嫩不開裂，個個都空心

用料

白芝麻克適量安琪芝麻球預拌粉克100涼水克100

香噴噴的芝麻球的做法

準備好200克的安琪芝麻球預拌粉，加入100克的冷水

用刮刀攪拌均勻，然後，手上抹點油再開始揉面，揉成團就可以了，切記抹油，不然手上會粘滿麵團，就全部浪費了

分成10到20克的小劑子若干個，揉搓成團，裹上白芝麻

油溫150度到170度，轉小火開始下鍋炸至金黃即可

出鍋咯……香噴噴

小貼士：

美食與大家的生活密不可分，現在食物吃的方法實在是太多了，每一個人都在不斷學習進步中，美食也是，在經過不同的人，不同的做法，一直在發生改變著，不同的人不同的口味，雖然味道不同，但是喜歡的人也不會少，對吃而言，喜歡就是美食，歡迎留言，評論，交流，一起共同學習更多美食！

相關焦點

  • 你做的麻團不是空心的?教你用糯米粉和白芝麻做出不開裂的麻團!
    你做的麻團不是空心的？教你用糯米粉和白芝麻做出不開裂的麻團！以前和朋友去吃路邊燒烤的時候，總是會看到空心麻團。大多數人在製作空心麻團的時候，都會遇到相同的問題，那就是，在炸的時候，空心麻團很容易開裂，這是我以前遇到的問題，不過我已經成功破解了，現在我就可以用糯米粉和白芝麻做出不會開裂的空心麻團，你們想一起來試試嗎？我今天就是來教你們製作這個空心麻團的。我們需要準備160克的糯米粉，110克的溫水，55克的白砂糖，還有一些白芝麻，白芝麻主要是為了裝飾。
  • 做空心麻團就這麼簡單,做法秘訣告訴你,個個空心,不開裂不回縮
    空心麻團不用買了，用這個方法做超簡單，不回縮不開裂，個個空心。空心麻團是咱們中國的特色美食小吃，相信很多人都喜歡吃吧？
  • 一碗糯米粉,一碗開水,教你做空心麻團,不開裂不回縮,個個空心
    一碗糯米粉，一碗開水，教你做空心麻團，不開裂不回縮，個個空心，做法簡單，喜歡的跟緊我的步伐，一起來學習吧關於糖可放細砂糖或白糖，喜歡吃帶餡料的可放(豆沙餡，紫薯餡，板慄餡，白糖餡，紅糖餡，五仁餡……放白糖或紅糖餡料裡放些麵粉防止溢出燙嘴)～
  • 炸麻團,空心怎麼做?掌握2個技巧,個個空心不開裂,香甜酥脆
    ，看似簡單的炸麻團，做起來還真是不容易，前幾次做沒能成功，做好的麻團為什麼不是空心的，這點真是讓人鬱悶，以前吃的麻團中間是空心的，就算有餡料也能感覺空心，只有這種口感才好吃。如果你也喜歡吃麻團，感興趣自己做的話，那就來看看具體做法，不懂得這些技巧的話，很容易將麻團炸的開裂，也不空心，成品樣子難看，口感也差，學會這個方法後，今後再也不用到外面買的吃了，自己做的吃，或者做給孩子吃。今天給大家分享一下製作麻團的方法，其中包含了2個技巧，掌握了保準你第一次做就能成功，個個空心不開裂，香甜酥脆。
  • 我家糯米粉這樣用,外酥裡軟,空心不開裂,孩子兩口就能吃一個
    我家糯米粉這樣用，外酥裡軟，空心不開裂，孩子兩口就能吃一個。對於孩子們來說，新玩具和小零食是生活裡最開心的兩件事。最近的天氣一直是高溫預警的狀態，出門逛街買東西簡直是一種煎熬，與其頂著大太陽出門，不如在家裡給孩子做一些好吃的小零食。
  • 空心麻團教程,做法簡單,外酥裡糯,家人愛吃
    多給家人吃此零食，做法簡單，外酥裡糯，家人愛吃！說起麻團，相信大家都挺熟悉的，這是生活中常見的一種食物，不僅可以當成一種小零食，還可以當成一道下酒菜！最近這幾天，大家都宅在家裡了，即使想出門，也得做好登記，總之出門是很麻煩的！
  • 麻團的做法是什麼?
    麻團的做法是什麼？麻團個個空心、香甜軟糯，非常的好吃，麻團的做法也不難，就是用糯米粉、白糖、芝麻等製作而成，不過做麻團還是有一定的技巧的，要用燙麵，炸制很重要等，這樣做出來的麻團香甜軟糯。麻團相信大家都不陌生，路過早餐店的時候，都能看見賣麻團的，圓圓的，色澤金黃，外面裹著一層芝麻，看著就想咬上一口，我家孩子也是非常的喜歡吃麻團，每次看到都要買上幾個，麻團個個空心，香甜軟糯，外酥裡嫩，大人孩子都非常的喜歡吃，自己在家做，製作簡單還好吃，下面就來分享下麻團的做法。
  • 自家炸麻團不鼓泡?教你2個小技巧 酥脆軟糯個個空心不塌陷
    自家炸麻團不鼓泡？教你2個小技巧 酥脆軟糯個個空心不塌陷時間：2020-12-22 19:57   來源：今日頭條   責任編輯：沫朵 川北在線核心提示：原標題：自家炸麻團不鼓泡？教你2個小技巧 酥脆軟糯個個空心不塌陷 麻團想必人人都吃過，這是一種十分經典的傳統小吃，香甜酥脆，外脆裡軟，是一種老少皆宜的小零食。大家早上去買早餐的時候，應該可以看到它的身影。尤其是在賣油條的小攤上，最常見了。放到鍋裡炸一炸 　　原標題：自家炸麻團不鼓泡？
  • 炸麻團為啥鼓不起來?教你2個小技巧,酥脆軟糯,個個空心不塌陷
    炸麻團為啥鼓不起來？教你2個小技巧，酥脆軟糯，個個空心不塌陷麻團想必人人都吃過，這是一種十分經典的傳統小吃，香甜酥脆，外脆裡軟，是一種老少皆宜的小零食。大家早上去買早餐的時候，應該可以看到它的身影。尤其是在賣油條的小攤上，最常見了。
  • 脆皮空心南瓜球的做法,外酥裡嫩,香甜軟糯!
    脆皮空心南瓜球的做法，外酥裡嫩，香甜軟糯！導語對於南瓜餅相信大家一定都不陌生，但是做南瓜球的人就不多了，大多數人會將南瓜球包裹上芝麻再油炸，炸完之後，它的裡面依然是實心的，今天我來教大家脆皮空心南瓜球的做法，這樣做南瓜球外酥裡嫩，香甜軟糯，是必備的良品。
  • 麻團很常見,但你知道空心麻球的做法嗎?麵點師分享空心麻球配方
    據說這種簡單的小吃和周幽王的妃子褒姒有著很大的關係呢，在當年周幽王兵敗，在周幽王兵敗以後他的妃子褒姒便假裝成一介貧民回到了自己的故鄉，從此以後便隱姓埋名過起來了自己的小日子，為了謀生褒姒便開了一家小飯館，主要就是經營各種各樣的茶食，在褒姒製作的眾多的茶食中就有小麻球！因此這樣可以說是空心小麻球的起源了，當然這些都只是傳說，至於真實性我們就不得而知了。
  • 一碗糯米粉,開水一燙,教你做空心麻團,個個酥脆,不回縮不開裂
    提起麻團沒有人不喜歡，甜甜糯糯的口感，還有表皮芝麻的美味實在是讓人吃過就停不下來。吃起來酥酥脆脆的，滿滿的一層芝麻，裡面有大大的空心，當做零食越吃越過癮。麻團在製作中因加入不同的餡料，其營養含量也各不相同。小編最喜歡的還是黑芝麻餡的，裡面黑芝麻，外面白芝麻，嚼著特香。
  • 炸麻團有技巧,這樣炸不開裂,不塌陷,個個空心,香甜軟糯超好吃
    麻團是一種古老的傳統特色油炸麵食，受到很多人的喜愛，大人小孩都愛吃。麻團是用糯米粉加上白糖、油和水揉製成形之後下鍋炸制而成的。麻團的製作過程並不複雜，但是要想做到不開裂、不塌陷，個個空心，金黃飽滿，香甜軟糯，還是需要掌握一定的技巧的。
  • 2碗糯米粉,開水一燙,教你炸麻團,個個空心
    導語：歡迎來到烈火美食生活，2碗糯米粉，開水一燙，教你炸麻團，個個空心。今天咱們炸麻團不開裂也不塌陷，準備剛燒好的開水150毫升，30克白糖攪拌至白糖溶化，準備240克的糯米粉，用畫好的白糖、水和面，邊倒邊攪拌。
  • 手把手教你做空心麻球,又大又脆還各個空心,方法全在這裡
    空心麻球大家應該都吃過，對於這個小吃其實大家一點也不陌生，不管是早上當早餐還是平時當成小吃都很不錯。作為一道街邊小吃，它還有一個名字叫麻團，一種外面裹上芝麻的小圓球，又香又脆的口感還是空心的，深受不少人喜歡。
  • 家裡快斷糧了,小媳婦用糯米粉炸了鍋空心大麻團,酥酥脆脆真過癮
    元宵節剛過，家裡還剩了很多用來做湯圓和元宵的糯米粉，老公說家裡蔬菜肉食都快吃光了，要不咱們炸個麻團吃吧，我尋思著行呀，正好這段時間待在家不能出門，嘴越發的饞了，炸麻團也不用耗費很多食材，只要有糯米粉和白糖就能做，何況麻團的滋味也是美滴很呀！
  • 外酥裡嫩的空心芝麻球,不塌陷、不變形,一次就能成功
    芝麻球可是我的最愛，不同的地方叫法不一樣，有些地方叫麻團；有些地方叫煎堆。都是糯米粉為主料，包入自己喜歡的餡心裹上芝麻放入油鍋裡炸熟。平時喜歡做一些，放在家裡當小零食，比起外面買來的口感要好，要健康。外面炸東西用的油都不知道黑到什麼顏色了，看著都沒食慾，自己在家做又實惠又健康。
  • 炸麻團空心酥脆有訣竅,牢記3個技巧,麻團空心又酥脆,真好吃
    家中常備零食小吃，相信你的家人也會非常開心，在人們閒暇無事的時候便喜歡吃一些點心小吃，蛋糕、餅乾亦或是油炸小吃等等都是不錯的選擇，而人們往往是對色澤金黃口感香酥的食物有很大的興趣，油炸食品便可以很好滿足人們的味蕾，這次要分享給大家的便是炸麻團的做法，麻團是很多人喜歡吃的一種點心，不過對於人們來說，炸麻團可以保證個個空心便是比較難的，其實大家只要將其中的技巧牢牢掌握到位，麻團便會特別酥脆好吃，而且還是空心的
  • 教你做出空心芝麻球的幾個技巧,簡單實用,做出來口感香酥好吃
    大家好，我是「小貓愛廚房」的小貓，今天和大家一個「空心芝麻團」的做法。這段時間基本上不出門，每天都和大家一樣，都無所事事。這不今天，在老婆大人的吩咐下，把過年剩下的湯圓面（糯米麵）做了這道好吃的零食「空心芝麻團」，這是一道女士和孩子非常喜歡的好吃的甜品。「芝麻團」，小時候吃得比較多的一種點心。
  • 正宗油炸糕做法,糯米粉開水一燙,個個空心不塌陷,吃著不油膩
    油炸糕是東北地區的傳統特色小吃，主要特點就是皮薄，裡面還是空心的，吃起來外酥裡糯，回味無窮。傳統的油炸糕是用麵粉經過燙麵油炸而成，餡料選擇也非常多，白糖芝麻餡、豆沙餡，也可以做成鹹味的。今天突然想吃油炸糕了，家裡麵粉用完了，就用糯米粉來做，糯米粉做炸糕口感會更加軟糯，因為我比較喜歡甜味，所以做成芝麻餡的，大家可以根據自己口味來，正宗油炸糕做法，糯米粉開水一燙，個個空心不塌陷，吃著不油膩。