日本京都有哪些美食?

2020-12-17 騰訊網

綠皮動車留學問答 第 452 期

「

這是一個關於留學「問與答」的模塊

在這裡，你們可以問任何留學相關的問題

我們會一一解答，每日一題！

」

Q：

日本京都有哪些美食？

A：

1、懷石料裡

懷石料理最初在日本茶道中，為品茶過程中主人請客人品嘗的飯菜。「懷石」是僧人在坐禪時腹部放上暖石，用來對抗飢餓感的。重視菜品的季節感，注重呈現形式和盛器的選擇，形式多為「一汁三菜」。從色香味中都能感受到禪意。如今懷石料理已成了高檔極致日本料理的代表。

2、豆腐料理

豆腐料理是京都的名產，出名的湯豆腐是將豆腐切成小塊放進鍋裡，邊煮邊吃，吃時只蘸醬油、蔥花或搗成泥的生薑，豆腐本身味道帶著淡淡的甜。製作這一味的用料十分講究，用優質豆子、純淨的井水、天然的滷水才能做出。冬日是品嘗熱乎乎湯豆腐的最佳季節。

3、日式拉麵

來到了日本，怎麼可以不品嘗一下日本特色的烏龍麵呢？而在京都這個保留了大部分傳統的地方，拉麵的地道程度可想而知。

推薦餐廳：山元面蔵

餐廳簡介：山元面藏是一家讓人又愛又恨的烏冬店。顧客愛的是這裡醇厚的魚骨、牛肉、豬骨湯底，手工精心製作的烏冬口感，以及性價比極高的炸牛蒡天婦羅和超級美味的杏仁豆腐。恨的是狹小的店面和稀少的店員，以及連綿不斷的排隊人群，紅葉、櫻花季節更是要排隊兩個小時左右。如果時間充裕的話，不如也來試試這家本地人評價高到誇張的烏冬店，更何況店主的服務極為周到，傳說還是個帥哥。

4、日式點心

在日本，日式點心也叫做「和果子」，源於茶道。和果子分為生果子和乾果子兩大類。生果子非常重視造型、季節感，保存期短，一般只能放兩天左右。乾果子可長久保存，甜度高。和果子多搭配日本茶一起享用。京都是茶道的發源地，京都和果子也以細緻精巧聞名。

5、魚料理

日本的海鮮都是非常鮮美的，在京都，更是把這一物產做的樣式精美絕倫，宛若藝術品。配上當地獨有的風情，更是別有一番風韻。

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