普洱茶現在是很多茶友家中常備的茶品,普洱茶的味道醇厚,越泡越甘醇,越泡越有韻味,普洱的顏色是有情調的暗紅色,很多人就會認為普洱茶是紅色的,那是不是就是紅茶的一種呢?小編這就來告訴你:答案是否定的。
要明白這個問題的答案,就要先知道紅茶是什麼。
紅茶是一種全發酵茶,是鮮葉經過萎凋、揉捻、發酵、乾燥等精製工藝過程而製成的一類茶種。紅茶的茶湯喝茶葉都是紅色的,味道也十分香甜。平時奶茶店裡賣的奶茶就是加入了紅茶製成的。紅茶的種類繁多,產地較廣。在中國,有名的紅茶就有祁門紅茶、正山小種等;在國外,也有很多地方的紅茶十分出色,比如英國紅茶、斯裡蘭卡的紅茶等等。
普洱茶從不屬於紅茶,近年來,學界逐漸達成一種共識,將普洱茶從六大茶類中獨立出來,自成一派。普洱茶是以地理標誌保護範圍內的雲南大葉種曬青茶為原料,並在地理標誌保護範圍內採用特定的加工工藝製成,具有獨特品質特徵的茶葉。
普洱茶與紅茶之間也有一定的不同。紅茶是先發酵茶,發酵是伴隨著生產結束也停止了;而普洱茶則是後發酵茶,在儲藏的過程中會一直進行自然發酵。而且,在很多賣茶葉的APP如大茶肆中,都可以看到普洱有生熟之分,而紅茶就沒有。
所以,普洱茶其實並不屬於紅茶,只是顏色像是濃紅茶罷了,在很多方面兩者還是有很大不同的。