隔夜的飯不一定只有做成蛋炒飯菜好吃，試試這種黃金虎皮蛋包飯吧，看上去非常有逼格，其實做法很簡單，而且味道比蛋炒飯更勝一籌，是打掃冰箱剩飯剩菜的最佳食譜，大家趕緊試試吧。
食材：隔夜飯2碗 洋蔥1顆（如果家裡還有別的食材，如胡蘿蔔、黃瓜、香菇等都可以放進去一起炒） 雞蛋3顆 番茄醬80ml 蒜鹽15g
洋蔥切碎，以橄欖油拌炒後加入蒜鹽調味。
將洋蔥炒至焦糖化淺褐色後加入2碗隔夜飯拌炒
碎洋蔥與飯拌炒後加入番茄醬
待番茄醬均勻拌炒使飯粒上色後盛裝於橢圓形餐盤。
打3顆蛋攪散，不加任何調味料。
待蛋皮底面成型不再滑動，上面蛋皮仍帶點8分熟狀態，將橢圓形餐盤的番茄醬飯倒扣。
然後將碗慢慢的拿開，就是圖片中的這個樣子
待蛋液完全凝固後，用鍋鏟將蛋皮挑起覆蓋，以滑鍋方式將蛋包飯順勢滑入橢圓形餐盤。
盛盤後的虎皮蛋包飯就是這個樣子的啦，如果你喜歡酸甜口味的，可以在蛋皮上淋一些番茄醬，然後再放點香菜做裝飾，看上去高大上，味道又很贊的蛋包飯就做好啦。