最近幾年，中國商業模式的變化速度實際上是非常快的。
尤其是，新零售商業模式提出之後，不管是線上的電商平臺，還是線下的商超，都在迅速迭代和探索。
新模式開了又關，關了又開，資本市場的燒起錢來就跟燒紙一樣，一場星星之火還沒來得及燎原，突然間又灰飛煙滅。
不過，在各種利益藍圖、宏大市場前景的大餅面前，越來越多的人變得迫不及待，更願意提前去把那些掛在枝頭卻還未成熟的青果，一顆顆摘下。
今天這個商業模式對末端的農民和養殖戶好，明天那個商業模式對終端消費者好，後天還有一個模式對企業和工廠有利，各種利益的驅使，卻仍舊沒有解決根本的價格、品質和食品安全等最根本的問題。
相比較而言，在大洋彼岸的美國，人們卻很平靜的享受著健康的食品，生活中也很少擔心食品安全的問題。
我來講一講，我的好朋友在美國堪薩斯州東北部城市曼哈頓（manhattan）的生活。
美國超市買不到反季節蔬菜
好朋友夫婦二人是堪薩斯州州立大學的老師，已經在美國定居多年。我們經常會聯繫，相互了解和交流一些在國內和美國的生活，包括日常的物價等等。
其實，他們的生活方式與我們差不多，上班時間非常忙，平時也沒有多少時間去超市購物，只有周末的時間才能去消費，比如，逛逛超市，下下館子。平日裡也會在網上買東西。
不過，相比較而言，很多生活細節上，他們與我們比較起來，又有著天壤之別。
他們居住的小區與我們居住的小區環境不同，周邊社區小賣部之類的超市非常少。也沒有我們國內零售商每天吹捧的什麼盒區房（盒馬先生周邊的房子）、什麼一小時生活圈，什麼線上下單3公裡內半小時送達什麼的。他們概念當中的社區超市，基本上在國內算是中等規模的商超了，但是距離並不近，最起碼有幾公裡遠。
比如，我朋友經常去的一家超市ALDI（奧樂齊），這家連鎖超市在國內並不多見，目前只有在上海有一家實體店和一家線上天貓旗艦店，但是在美國的中部和東部很火。選擇這裡的原因是，這裡的蔬菜水果新鮮平價，距離也比較近。
不過，除了這裡，他們還會去Kroger旗下的連鎖超市Dillons。
奧樂齊超市門口有一個很大的停車場，超市門外有很多大型購物小推車。因為美國的家庭習慣更傾向於周末集中購買一個星期所需的食材。同樣，這也是為什麼，美國很多小區周邊沒有類似中國小區周邊的小賣店。美國家庭基本上，在周末的時候已經購齊。
超市中的瓜果蔬菜種類還算可以，有的蔬菜經過打包，有的可以散稱。朋友說，在美國，他們水果蔬菜的種類與中國比起來，要少很多，因為幾乎見不到反季節的蔬菜。
反季節蔬菜在前幾年在國內被炒的很火，很多人質疑反季節蔬菜不好，首先是違背的植物的生長規律，其次是在大棚裡培養的反季節蔬菜生命周期短，並且使用了很多農藥和化肥等化學物質，再者反季節蔬菜的口感也會略差。
但是近幾年，除了很多中醫養生家對此有頗詞之外，其他反對的聲音機會沒有了。因為反季節蔬菜確實滿足了中國人的胃口。
沒有反季節蔬菜，冬天想起西瓜買不到，中國人豈不是比美國人幸福很多。但是，按朋友的話來說，其實並不然。在美國普通老百姓的意識中，仍舊存在著尊重自然規律對反季節蔬菜牴觸的情緒在。所以，在美國的超市裡面，你可能看不到，也買不到反季節蔬菜。
國內的有機食品靠概念，美國的有機食品靠法律
除了沒有反季節食品之外，美國超市中還有有機和非有機食品的區分，有機食品的價格要比非有機的食品價格高出很多。
其實，我們在國內的超市中也會看到很多有機食品，但是朋友對此嗤之以鼻。用她的話來說，那些都是假的。
我完全不能否認她對國內有機食品的評價。因為，我自己就經歷過和看到過很多作假的有機食品。
比如，市場上的有機草雞蛋。一般的草雞蛋會從雞蛋皮、雞蛋黃的顏色中觀察出來，還有就是包裝。很多人其實根本分辨不出來。我曾在養雞場裡看到過這樣的一幕，同是一茬雞下的蛋，經過工人的區分，好看的裝入一個區域，普通的裝入一個區域。好看的，也就是市場上的有機草雞蛋，它們被裝進好看的盒子裡面以高價出售。
比如，我們吃到的很多水果。2019年下半年，我有一次在四川成都蒲江和一個水果商朋友喝酒，他跟我說，他的產品從不上拼多多平臺，因為不賺錢。他的產品都賣到了一些會員制社交電商平臺。他曾經賣過一批石榴。那批石榴成色不好，但是他把做了一批包裝盒。一般的包裝盒，商戶為了節省成本會使用泡沫墊層，而他用紙盒，不僅如此，他還在把包裝升級，在裡面做了一個精緻的小冊子說明書，來介紹這個石榴的原產地，種植過程，以及營養。他跟我說，買了這盒石榴的人，誰還會在乎石榴的成色怎麼樣，誰還會在乎好吃不好吃。看到包裝和說明，買的人就已經心滿意足了。更讓人吃驚的是，這款石榴還被很多人推薦，並且無一差評。
比如……
我還是少舉點反面的例子吧，國內的市場監管體系和跟蹤體系缺失差很多。如果嚴格，也不會出現國內知名火腿腸採購死豬病豬，加蓋檢疫部門公章的檢疫單上也不會出現第二年的日期。
而在美國，這些是被嚴格控制的。從原產地、到供應鏈，再到消費者手中，任何一個環節都不是失控的。
美國超市的東西便宜，還是中國的便宜？
美國的家庭月收入收入大約是三四千美元，人均也就是一千多美元，美國超市的雞腿肉2.46美元一磅，一磅是0.454千克，也就是說，雞腿肉差不多在美國是3美元一斤。牛肉大概是6.99美元一磅，7塊多美元一斤。
1.89L裝的有機牛奶大概是4美元，而是它兩倍分量的普通牛奶是2美元，3.78L每桶，折合我們普通的牛奶是1.8元每500ml。
2019年公布的2018年中國人均月收入2352元,城鎮人均月收入3271元。目前，國內的雞胸肉在10元左右一斤，牛肉大概35元左右一斤。平時500ml普通包裝的蒙牛或者伊利牛奶零售價是3.5元，特侖蘇是5.5元。
與國內的物價比起來，美國老百姓的消費水平與國內相差也差不多，只是生活品質可能會好一些。朋友也說，實際上，普通美國人的收入也不高，他們生活其實還是挺艱辛的。她有個同事，有四個孩子，平時幾乎不買牛肉，因為吃不起，只能用雞肉代替。