說起普洱茶，想來大家都不陌生，它是雲南特產名茶，主要在雲南省的西雙版納、臨滄、普洱等地區。普洱茶是用雲南大葉種鮮葉製成的茶，按照工藝分為生茶與熟茶。
生茶是經過殺青、揉捻、曬乾製成曬青毛茶，通過後期存放達到自然發酵的目的，所以有老生茶的說法，隨著時間而越來越陳，越陳越香。而熟茶是以曬青毛茶為原料，經人工渥堆發酵來幹預陳化的時間，或者說縮短了發酵的時間。
本來生茶要放上三五年可能會減少苦澀味，而熟茶卻可以通過人工發酵直接減少苦澀味，所以叫做熟茶。值得一提的是，普洱熟茶1973年開始有的，1975年工藝才成熟，開始大量生茶普洱熟茶。
生茶與熟茶，面對它們，人們常常感到糾結，因為不知道到底選誰好。生茶茶氣重，有很濃的苦澀味，但後期轉化空間大。而熟茶滋味醇厚，較溫和，大多數人比較好接受，但後期轉化空間不如生茶。總之它們各有千秋，大家可以根據自己的口味來選擇。
話說回來，做好決定將普洱茶買回來後，我們又該怎麼收藏（存）普洱茶？茶葉存的好，那麼滋味會更好。一般來說，影響茶葉品質的因素有強光、高溫、水分、氧氣和異味，只要在這5個方面進行合理預防就行了。比如我們存普洱茶的環境要避光，不能被強烈的太陽光照射到。
此外存茶的環境最好要通風，茶葉是具有吸附性的，若是有異味，容易被茶葉吸收，破壞了茶葉自身的茶香。但通風能力也不能太強，反而吹散了茶香。環境要保持恆溫，不能一下子太高一下子太低，都不行。
環境要保持適宜溼度，存普洱茶最好用幹倉形式存儲，這樣普洱茶的滋味很純粹、很乾爽。如果要存很多普洱茶的話，那麼就挪出專門一間來放茶葉，但熟茶與生茶最好分開放。如果不多的話，那麼可以用瓦缸來放，不過普洱茶要先經過包裝密封。
普洱茶的包裝有很多，比如可以利用竹箬、筍殼、綿紙、馬三紙包裝。最重要的是，每隔一段時間（比如半年一次）去檢查一下是否黴變，如果有就要及時處理。
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