生的茶？下鍋幾秒可以撈？
腦子裡只有火鍋？你是火鍋裡蹦出來的猴子嗎？
救救孩子吧，到底要怎麼才能說清楚普洱生茶和熟茶
普洱茶是以雲南省一定區域內的雲南大葉種曬青毛茶為原料，加工成的散茶和緊壓茶，是中國茶葉中極具特色的茶類。
普洱茶有生茶和熟茶，那麼，普洱生茶和熟茶怎麼區分？
工藝不同
首先我們要知道生茶與熟茶產生區別的根本原因，就是熟茶比生茶多了一道加工工序：渥堆發酵。
渥堆是熟茶製作過程中的獨特工藝，是決定熟茶品質的關鍵點，是指將曬青毛茶堆放成一定高度(通常70釐米左右)後灑水，上覆麻布，在溼熱作用下發酵24小時左右。
幹茶的區別
生茶：生茶的茶葉以青綠、墨綠色為主，有部分轉為黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯，若經高溫，則有烘乾香甜味。
熟茶：熟茶的茶葉顏色為黑或紅褐色，有些芽茶則是暗金黃色。熟茶新茶會有一種特殊的渥堆味，老茶則是渥堆味散盡後的陳香味，通過後期轉化會有龍眼乾香、人參香等。若是溼倉陳茶或渥堆發酵沒掌握好的，還會有點黴味，有黴味的則不能喝。
茶湯的區別
生茶：生茶的茶湯以黃綠、青黃、金黃色為主，好的陳年生茶的湯色一般橙黃明亮。
熟茶：熟茶發酵度輕者多為慄紅色，發酵度重者以暗紅色為主。
口感的區別
生茶：生茶的口感強烈、茶氣足、刺激性較高，若經高溫衝泡，茶湯清香、水甜而薄、略有苦澀味（好的生茶苦能回甘、澀能生津）。
熟茶：熟茶濃稠水甜，入口醇厚、綿軟，回甘、生津自然，幾乎沒有苦澀味，新的熟茶有渥堆味或略帶水味。
內質不同，適應人群不同
生茶：生茶富含茶多酚，性屬清涼，有降脂、清熱、消暑、解毒、止渴生津、消食、通便等功效，適合年輕人群。不過生茶的活性成分較多，因此易失眠者、感冒發熱者、胃潰瘍患者、孕婦不宜飲用。
熟茶：熟茶經發酵後，在酶的作用下產生了不少新的營養物質，而且茶性溫和。喝可以降脂，降壓，防治動脈硬化，預防便秘，利尿，養胃，適合多數人群，更適合中老年人群及胃寒等人群。