庖湯宴製作現場。
庖湯盛宴現場。
遊客大快朵頤。
湖南日報·新湖南客戶端1月7日訊(通訊員 李林 黃鋆 記者 雷鴻濤)1月6日，湖南長坡團寨第四屆長壽庖湯節在洪江市黔城鎮長坡村長坡團寨開幕，現場用一口直徑1.3米的大鍋烹煮「長壽庖湯」，遊客和村民共聚庖湯盛會，體驗殺年豬、吃庖湯、打餈粑等極富地域特色的年俗盛宴。
長坡村是洪江市遠近聞名的長壽谷，現居住著80歲以上的高齡老人上百人。這裡資源豐富，人傑地靈，是清代第一書法家王繼賢的故裡，有著神奇神秘的天雲洞峽谷。
冬至以後，長坡團寨一直傳承著「吃長壽庖湯」的年俗。一到臘月，村裡家家戶戶宰殺年豬，以示年豐事順。年豬宰殺後，主人家就會用新宰殺的豬肉做上十幾種特色美食，設「庖湯宴」，邀請鄉鄰好友「吃庖湯」，分享豐收喜悅。
「長壽庖湯」製作工序、食材尤為講究，採用純淨的山泉水，烹煮豬肉、排骨、豬血、花油、豬肺、冬筍、蘿蔔等十餘種食材，柴火燜煮兩個小時以上。煮好的庖湯香飄肆意，湯味甘香濃鬱，肥肉油而不膩、入口即化，食材的葷素搭配讓遊客吃得津津有味。
品嘗完庖湯，遊客們體驗了庖湯大胃王、殺年豬、打餈粑等特色年俗。冬日的田地成為了遊客們的遊樂場，水田摸魚、田地捉雞、真情碰碰對，讓遊客們玩得不亦樂乎。
為準備村中庖湯宴，長坡村男女老少全體出動，拿出最地道的食材，精心製作每一道菜餚。遊客吃著美味的農家飯菜，品味著農家自製的濃香溢口的竹子酒，體驗著濃濃的民俗年味，個個開心不已。
據悉，長壽庖湯節將持續到1月13日，遊客們可以在庖湯節期間盡享洪江年俗盛宴，體驗洪江傳統民俗。
打餈粑挑戰賽。
渾水摸魚挑戰賽。
瘋狂捉雞挑戰賽。
真情對對碰挑戰賽。
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