四年前的9月份，公司組織客戶去參觀了坐落於泰國東北部武裡南省的PPS農場，該農場建於1993年，目前存欄母豬6000頭，豬舍建築有老有舊。農場生產數據顯示2014年PSY（每頭母豬每年提供斷奶仔豬數）為25.8，當年10月份發生一次流產風暴；之後泰國朱拉隆宮大學高建華教授給出三個方案：初乳管理、益生菌、愛樂新，結果2015年PSY為26（2015年初還發生一次流行性腹瀉，造成12000頭仔豬損失）；2016年前8個月的統計數據顯示PSY為27.7，而且還是在1月份頭胎母豬發生流行性腹瀉，4月、5月藍耳不穩定的情況下獲得的生產成績。雖然農場幾經疾病肆虐，但是生產成績仍然喜人。
其實泰國豬場環境和國內豬場非常相似，如疾病種類等，在設備方面甚至落後於國內，而生產成績為何卻高於國內豬場，深層次原因值得我們思考。筆者現將PPS豬場的「慢工細活」進行歸納整理，供國內養豬同行參考。
1 花園式的農場
泰國是個喜歡色彩的國家，金色的寺廟、粉色的計程車、鮮豔的服飾……初到泰國的人都會被這個裝點著七彩顏色的國家所吸引，人們在這裡無時無刻不享受著豐富的「視覺盛宴」。五彩斑斕的顏色已融入進了泰國人的日常生活，給這個國家帶來了更多的絢麗和靈動。即使是豬場，也會細心的裝扮，如PPS農場花園式環境（圖1），給自己創造一個舒適的工作環境。通過豬場環境，也可以看出員工細心的工作態度；同樣的態度應用到養豬生產中，也能養出漂亮的豬只。
圖1 PPS農場漂亮的環境
另外，泰國文化習慣用顏色表示日期：星期日為紅色，星期一為黃色……體現在豬場，不同的顏色衣服代表不同的職位，如PPS農場使用天藍色代表管理人員，綠色代表飼餵人員、土黃色代表外來人員等（圖2）；這種衣服顏色區分有助於責任分工，更好管理農場。
圖2 不同顏色的衣服代表不同工作職能
2 條理有序的農場
泰國人雖然慢，但是做事情很認真，每項工作做的非常有條理。正所謂細節決定成敗，在這裡得到很好的闡述，如員工工作用的服裝，非常整潔（圖3）。
圖3 乾淨整潔員工工作服
如母豬輸液用的吊瓶，員工每天早上會將一整天所需的輸液水配置好，然後整齊放置於手推車內，母豬需要時即可立即使用（圖4）。
圖4 準備好的輸液水
再如豬舍使用的藥物、消毒藥水等，擺放的非常整齊（圖5）。
圖5 豬舍使用的藥物和消毒水
3 和諧的農場
經常會聽到國內的豬場老闆抱怨用人難，難以招到工人。而泰國豬場則很少出現這種現象，原因是什麼？有人會說泰國員工大多來自越南、柬埔寨等國家，工人聽話且勞動力便宜，所以用工不存在問題。我們不反對這種說法，但是也要看到泰國豬場的對員工的「好」，豬場和員工之間營造一種非常和諧的氛圍。花園式的豬場，乾淨舒適的工作環境對員工是一種福利，可提高員工舒適度和對工作的滿意度；其次豬場儘可能的給予員工充足的支持，如便捷的工具，可按時上下班的工作制度（圖6～圖9），泰國豬場正在努力探索一條未來養豬人的工作道路。
圖6 方便運輸物資的手推車
圖7 每個房舍裡糞便收集車
圖8 農場提供的初乳管理工具
圖9 農場員工下班指紋打卡
當然農場給員工提供充足的支持，員工也是要為農場做出努力和貢獻，如在敲打料塔時使用橡膠錘（圖10）；儘可能掌握常用技能，如農場每個員工都要學會仔豬磨牙技巧，當磨牙工人請假時，其他工人可以立馬頂上。
圖10 細心的員工用塑料錘敲打料槽，減少工具損壞
4 養重於防，放重於治的養殖理念
進入PPS農場，讓人感悟最深的就是他們在用心養豬，對應了「認真養豬只能將豬養活，用心養豬才能把豬養好」那個理念。那麼PPS農場是怎麼「養」豬呢？
4.1 嚴把飼料關
為了能夠給豬只提供安全營養的飼料，PPS飼料廠採購飼料原料時嚴格篩選，當玉米、豆粕等飼料原料運送車到達農場時，隨機分點抽樣對原料的溼度和黴菌毒素含量進行快速檢測（圖11），根據檢測結果來決定是否購入該車原料。
圖11 溼度檢測和黴菌毒素檢測
PPS農場除了對原料採購進行嚴格控制之外，另外還會在飼料的加工、飼餵過程中嚴控品質。農場聘請泰國知名飼料營養專家Somsri定期來技術交流，確保飼料營養安全。另外還聘請亞洲著名獸醫專家Khampe.K定期進行豬群健康評估（圖12）。在飼餵方面，及時清理料槽，減少黴菌毒素的汙染。
圖12 Khampe.K教授和Somsri教授定期現場技術服務
圖13 使用不鏽鋼的可移動料槽，方便清理，
減少黴菌毒素汙染
4.2 舒適的飼養環境
走進PPS農場，給人印象最深刻的一點就是豬舍的舒適度。為了確保豬只獲得氧氣充足，豬舍安裝多個風機，保證通風良好（圖14）。
圖14 多個負壓風機保證豬舍通風良好
為了降低夏季熱應激的影響，不僅使用水簾降溫，而且還在母豬背部滴水，降低母豬體溫（圖15）。
圖15 母豬背部滴水降溫的裝置
PSS農場順應當今高產母豬產仔數高的特性，增加產房寬度，給予仔豬和母豬充足的空間（圖16）。另外，給懷孕舍定位欄後門特殊的設計，保證懷孕母豬躺臥時有充足舒適的空間（圖17）。
圖16 寬大的產房，工作人員可以坐下收集初乳
圖17 PPS農場定位欄與國內農場比較
4.3 精細化管理
PPS農場另外一個給人印象深刻的就是他們的精細化管理，如初乳管理、精細化的人工授精過程。
4.3.1 初乳管理
如今，農場在Khampee.K教授的建議下，全部仔豬使用初乳管理。農場老闆告訴我們：與之前相比，使用初乳管理後每月多出1200頭斷奶仔豬。現將該場初乳管理操作經驗分享如下：
收集初乳。初乳收集前用乾淨的毛巾擦洗母豬乳房。當母豬生下5頭左右的時候，人工擠壓母豬乳頭，用瓶子收集初乳。
圖18 人工收集初乳
母豬輸液縮短產程。分娩母豬產出5頭左右時，耳緣靜脈滴注縮短產程，輸液配方為20%硼葡萄糖酸鈣60ml+複方布他磷注射液15ml+維生素B複合物7ml，混於5%的葡萄糖鹽溶液中，共1000ml。
灌服初乳。收集的初乳可立即人工灌服仔豬，每次灌服以仔豬是否掙扎作為仔豬是否吃飽的標準，當掙扎時表示仔豬已吃飽。要保證每頭仔豬灌服3次（每灌服一次可在仔豬身上做一次標記），每次間隔大約1小時（胃排空），仔豬自己採食一次或兩次，總共達到4次～5次。
圖19 人工灌服初乳
灌服初乳注意事項。初乳的灌服一定要在仔豬出生後6個小時內進行，因為6小時後仔豬腸道黏膜上與母源抗體（IgA、IgG等）結合的Fc受體會被更新替換掉。
4.3.2精細化人工授精
辨識度高的標記。在可視化管理方面，PPS農場用噴漆進行發情鑑定，標記日期、上下午、輸精策略等；用不同顏色的檔案卡標識不同的品種（曾祖代、祖代、父母代等）；檔案卡橫掛、豎掛，塑料夾子在檔案卡上橫夾、豎夾，分別代表不同的含義，操作很方便，辨識度很高（圖20）。
圖20 農場辨識度高的標記
細緻的精液處理。一般情況，採精過程要求兩個原則：乾淨、乾燥。PPS農場會在採精前30分鐘用清水將公豬生殖器及周圍區域清洗乾淨，清洗過後一定要用幹毛巾將其擦乾，採精前淋洗後用乾淨紙巾將公豬陰莖的水吸乾。
圖21 農場乾淨的採精區
另外，實驗室操作方面儘可能藉助科學儀器（如精子密度儀）及管理軟體，進行精確稀釋及公豬數據管理，將主觀判斷降到最少。整個稀釋過程確保在15分鐘內完成，稀釋液需要在使用前1個小時配好，稀釋液與精液混合時，一定要保證兩者溫度基本一致。分裝時注意要將精液瓶上面的空氣排盡。
精細的輸精策略。PPS農場會設立單獨的空懷舍和配種舍，母豬斷奶後轉入到空懷舍，發情後轉入配種區。根據不同的母豬進行不同的配種策略，如父母代後備出現靜立反應後立即進行第一次配種，之後相隔12個小時進行第二次，再相隔24個小時進行第三次（如表1）。
另外，根據不同種類的母豬，設立三組人員進行配種，分組情況為：一、所有後備母豬；二、父母代1胎斷奶+所有胎次斷奶種豬；三、父母代2胎以上母豬。這種針對不同的母豬不同的輸精方法，特殊群體特殊對待，極大的提高農場的分娩率，目前農場分娩率達90%～91%。
表1 不同群體的母豬不同的輸精策略
4.3.3完善的數據記錄
PPS農場擁有非常完善的生產記錄，公豬站每頭公豬都有檔案卡，後備生產記錄完整，每頭後備母豬都有初情記錄。妊娠母豬還會額外的孕齡標識卡。另外，保育、育肥舍報表牆非常詳細的記錄了接豬信息、採食量曲線、飼料使用記錄、日存欄等信息。通過詳細的資料數據分析，農場不僅可以了解當前的管理狀況，而且還可以找到工作的薄弱環節，明確工作方向。
圖22 PPS農場詳細的生產數據統計
5 結語
泰國與中國同處亞洲，有著相似的環境，泰國人喜歡慢，我們中國人喜歡快。當然快有快的好處，慢也有慢的好處。正是泰國人的這種慢造就了他們做事認真的性格，這種認真的性格促使他們建造漂亮的豬場，農場條理有序，非常和諧。他們真正的貫徹了「養重於防，防重於治」的養殖理念，通過營養安全的飼料、舒適的環境、潔淨的飲水養豬，通過精細化的初乳管理、人工授精把豬養好，真正的做到養豬的本真，減少藥物和疫苗的濫用，同時提高農場的生產成績。
作者：浙江伊科拜克動物保健品有限公司 胡偉，李桃梅
文章來源：賽爾畜牧網
編輯：王茵 校對：王茵
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