古人云，夏天還有一種非常實用的解暑方法就是「以熱制熱」。吃熱食會出一身子汗，既可以排毒又可以解暑止熱。回想起之前，經常與幾個好朋友去吃小火鍋，再來上幾瓶冰鎮飲料，吹著涼風。
不過，現在的食品安全事件頻發，讓人們都害怕到外面吃飯了，而且在這炎熱的夏天也不想出門多走一步。想吃火鍋，卻想起自己的廚藝不精，怕配出來的底料和蘸料味道不好吃。針對這些個問題，店長給你們這些愛吃火鍋的人支個小妙招—自己在家輕鬆吃火鍋。
店長就以自己和舍友在宿舍吃火鍋為例，為大家介紹所需要的食材和準備工作。
第一步
你需要準備一口合適的鍋，不粘鍋就是一個很好的選擇。不粘鍋的好處就是，當你煮熟的東西來不及吃時，也不會因為煮的時間長而粘鍋，像土豆和寬粉。土豆和寬粉都含有大量的澱粉，所以長時間的滾煮會使其粘在鍋底，不粘鍋正好解決了這個問題。
最重要的是不粘鍋清洗起來也很方便，好多人不喜歡在家吃火鍋，就是因為懶得洗那油膩膩的鍋。
第二步
你要選擇一些自己喜歡的蔬菜和肉類，我今天買了青菜、油麥、金針菇、娃娃菜這四種。總共花了十五塊錢，比起外麵店裡的要便宜多了，而且是自己親自挑選，健康安全方面很放心。
店長要在這裡支妙招了，現在好多超市都有配送服務，偶爾還能在APP上搶到合適的優惠券，這樣又省下來一筆錢，還省了出去買菜的力氣。
肉類食品一定要選擇大廠家產的，吃火鍋用的牛肉卷和羊肉卷等，大都是廠家提前做好的，這樣可以避免自己選到「殭屍肉」。
另外推薦一個比較好吃的食材—午餐肉，午餐肉放在濃湯裡煮熟會多一番不同的風味，你吃過嗎？
第三步
你需要製作一個好吃的火鍋底料，如果覺得自己製作的不好吃，可以買現成的，好多知名火鍋品牌都有生產袋裝的底料，價格也很划算。使用方法也很簡單，只需按照說明書按比例加水即可。
我今天買的是海底撈的牛油底料，屬於中辣的那種，不喜歡吃辣的可以選擇菌湯鍋或者番茄鍋，味道也都是很不錯的。
第四步如果自己不會調製麻醬蘸料，可以直接到超市去買，一般都有那種小包裝的醬料，一包就夠四個人吃了。
第五步
所有工作準備好了那就開火煮菜吧！
其實，在家吃一頓火鍋不用費太大力氣，也不用花太多的錢。今天我們四個人吃這頓火鍋一共花了五十元，真的是非常划算了，你還在等什麼，快收藏起來，去行動起來吧！