每當氣溫上升，總會有一部分人被「便秘」困擾，有些和飲食有關，有些和生活習慣有關。面對便秘，飲食的調整至關重要，現代人飲食過於精細，缺乏膳食纖維的攝入量；現代人的餐食過於乾燥，缺乏水分的攝入；現代人的餐譜多肉少菜，植物性營養素的攝入量較少…眾多原因結合到一起，飲食調整對於「防治便秘」有重要作用。預防便秘，需要做得更細，今天想和大家聊聊「主食」，主食過度精細，是需要我們調整的「飲食瑕疵」；所以，用全麥糧食、薯類食品、雜豆類食物等「粗糧」代替部分大米飯、饅頭、麵條至關重要。主食當中加點「山藥」，對於便秘有所幫助。
常吃「山藥」，可以加速腸道代謝，對預防便秘有好處：
毋庸置疑，山藥是一種「粗粗的食物」 ，其中含有豐富的膳食纖維，經常食用可以促進腸道代謝，增強排便欲望，以此就能預防便秘、結腸癌等腸道問題。
和大米、白面等精細主食相比，山藥不僅可以提供一部分熱量（澱粉、蛋白質），還能補充多種營養素（礦物質鉀、膳食纖維等）。吃山藥有更強的飽腹感，適合減肥人群品鑑。
山藥是一種「好主食」：
和其他主食相比，山藥是一種「可以養胃腸的主食」。對於紅薯、玉米等大多數主食而言，食用後不易消化，容易誘發胃脹等消化系統問題；山藥和它們相比有「傲人之處」。
第一，山藥當中所含的澱粉顆粒很小，食用後更容易消化；雖然含有膳食纖維，但是並不會對胃腸道產生較大的刺激。
第二，食用山藥之後，它可以激發消化系統產生更多的消化酶，進而就能提升消化速度。
第三，在一些動物實驗中，山藥的加入可以促進消化道黏膜細胞的增殖，可以提升小腸中消化酶的活性。
綜合考慮，山藥和其他粗雜糧相比，是一種比較容易消化的食物；對於「胃腸敏感、虛弱的人」可以常吃，影響不大。
山藥，怎樣吃更加健康？
蒸著吃：當主食品鑑，最簡單的烹調方式就是「蒸製」。將山藥放入蒸鍋蒸熟，當主食直接食用，補充熱量，填充營養，利於機體的消化吸收。
煮著吃：相對而言，蒸、煮、燉是不錯的「低溫烹調方式」，熬煮山藥，也是不錯的一種主食，推薦大家可以常食。
果味（酸奶）山藥：很多女士不太喜歡山藥的味道，所以對「原味山藥」嗤之以鼻。對於這樣的朋友而言，可以先將山藥蒸熟，然後伴以新鮮的水果醬、酸奶同食，美化味道，豐富營養，不錯的美味。
最常見的就是你愛吃的藍莓山藥，酸奶山藥、草莓山藥等食物。
關注健康，「便秘人群」不在少數；對抗便秘，「膳食纖維」是其中具有重要作用的營養素。當您用山藥代替部分精細糧食後，收穫到的絕不僅僅是「腸道健康」。源於健康，好好吃山藥，你懂得。
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