步驟
美食製作視頻：
蛋白糖：
1，將120克蛋清與150克細砂糖混合。
2，把混合物放在一鍋沸水上，攪拌至細砂糖完全融化。
3，把加熱後的混合物倒入廚師機中，高速攪拌形成彎勾。
4，降低溫度，加入1/2茶匙（2克）香草精。
5，然後加速，打至硬性打發狀態。
6，把蛋白霜分成3份，加入食用色素分別調成藍色、藍綠色和紫色。
7，使用三色裱花嘴轉換器，在三個裱花袋中分別裝上三種顏色的蛋白霜，然後將三色裱花嘴轉換器組裝起來。
8，將蛋白霜均勻地擠在託盤裡，點綴上糖霜，食用銀粉等。
9，在85℃下烘烤90分鐘—2小時，直到蛋白糖幹透，拍打時聲音中空為止。
甘納許夾心：
1，加熱227克重奶油到開始沸騰，關火。
2，取312克的白巧克力放入空碗中，然後將熱的奶油倒在白巧克力上，靜置幾分鐘，讓白巧克力慢慢軟化。
3，將混合物攪拌至光滑，然後放冰箱裡冷卻至變硬。用電動打蛋器將甘納許打至輕盈膨鬆。
組裝：
將1M的裱花嘴放入裱花袋中，然後裝入甘納許，將甘納許擠在蛋白糖底部，然後取另一個蛋白糖，將其底部粘在甘納許上。