最近這個天氣，扎堆麵館的人著實是越來越多。有人說，面做的再好也就是那個味道。簡單樸素的麵條對很多人來說不及燕窩魚翅一勺；可這小小的一碗麵條卻是有些人難以忘懷的味道。
在各個麵館，總有朋友會說出，「這跟我在四川/重慶/大連吃的真像」，對呀，是像，但不一定會一樣。
你曾經不太在意的味道，或許離開了之後才發現再也嘗不到一樣的味道了
無論是桌上的小鹹菜，不同的澆頭碼子，花椒是新鮮的還是幹制的，湯頭是筒子骨還是紅湯，面是自己家擀的還是機器造的，甚至連小店裡的座椅，燈光，都決定著你的味蕾記憶。
如果在你的城市也有面碰面，我相信你會吃到期望中的味道。
沒什麼比一碗湯麵下肚更熨帖舒坦的了。柔韌滑彈的麵條浸在滋味足足的熱湯裡，被香噴噴的滷煨著……就這麼一碗熱乎乎地吃下去，仿佛也吃掉了一天的疲憊委屈——這就是面，面裡有安慰。
好面用心做，
這種面，就叫小面，味道紮根在一代人的煙火氣裡。如今翻過千山，面碰面帶來了正宗的重慶小面。
現今我國最為普遍、享譽最高的小面，應屬在川渝地區的重慶小面。多少人遠赴重慶，只為一碗小面。
重慶小面講究一青二白三黃四綠五紅。其中高湯「一清」，白肉鍋「二白」，喬麥麵「三黃」，香菜、青蒜襯味的「四綠」，辣椒加味的「五紅」，這才能算上一碗正宗的重慶小面。
用心做好湯，
肉粒飽滿，顏色鮮亮的食物宣傳圖，每個流連美食街的人都會在看到實物後想，人與人之間的信任在哪裡？但看到面碰面端上桌後，你會又開始相信愛情！
面碰面秘制的湯頭精選上好骨頭熬製整整一天而成，湯色清亮，醇厚鮮香。
牛肉選用優質牛腩，肉質鮮嫩，富含蛋白質，脂肪含量較低，不肥膩，秘制調料燉煮，吃起來香氣十足，而且軟而不爛更具有口感。
撈出雪白的麵條，倒入滿滿一勺鮮美的肉湯，厚實大塊的牛肉伏在泛著熱氣的麥麵上，浸透了湯汁後反射出誘人的微光。
入口後，紮實鮮香，不柴不膩，這樣的牛肉當然是一碗好面的擔當。
更有沾染上荷花朝露的小青菜，大海碗中點綴著蔥花宛若美食天堂。食客們迫不及待地大快朵頤，能感受到用手一點一點揉入勁道的麵條韌而不散，和濃厚美味的牛肉湯汁一起滑入唇齒間，溢出口的只有讚嘆。
說面，誰都能下一碗，但面碰面用心讓面更美味、更健康，讓人走進面碰面就能品嘗到重慶好味。