工作人員正在打鮮啤。
青島新聞網7月15日訊（記者 陳志偉 通訊員 李濤）啤酒一直是啤酒節的主角，喝上一口，豐沛細膩的白色泡沫、入口清甜的麥芽香、沁人心脾的涼爽感受，絕對是盛夏避暑的不二選擇。去年啤酒節，青西金啤精釀體驗館亮相啤酒城，自釀直飲的「青西金啤」讓市民遊客喝嗨了、喝爽了。與去年相比，今年啤酒節青西金啤精釀體驗館又將為市民遊客帶來怎樣的全新體驗？近日，青島新聞網記者再次探訪了西海岸這獨一份的精釀啤酒體驗館。
內外兼顧營造全新文化體驗
進入體驗館，首先映入眼帘的是一處室內水幕景觀，水幕前3個活潑可愛的卡通雕塑歡迎著往來的市民遊客，「室內水幕和卡通雕塑分別代表了釀造精釀啤酒的四種原料，即：麥芽、酒花、酵母和水，一場別開生面的精釀文化之旅就此開始呈現。」青西金啤精釀體驗館負責人趙學會表示。
繼續參觀，就來到了體驗館的精釀啤酒生產區，偌大的生產車間，隔著玻璃可以看到無數管道交織於半空並連接著一個個巨大的酒罐，這裡鮮活展示著精釀啤酒的整套釀造流程。據趙學會介紹，釀造精釀啤酒首先要將麥芽加水放入糖化罐；接著，液體進入過濾罐；再接著，過濾好的麥汁在蒸煮灌中加入酒花煮沸；隨後進入迴旋沉澱工序，讓麥汁沉澱、澄清；最後，進入發酵罐，加入酵母，經過21天的發酵，啤酒就基本釀成了。
體驗館外，幾臺高科技光影設備正在安裝調試，據了解，啤酒節期間，體驗館南側和西側的歐洲工業建築風格牆體將化身「光影幕布」，每天19：30－22：00循環上演令人嘆為觀止的光影藝術，生動的向所有參節市民和遊客科普啤酒釀造的知識。「今年我們通過酷炫逼真的裸眼3D秀，為市民遊客搭建起了全新的互動文化體驗。光影秀由曾參與G20峰會、上合峰會的國內頂尖團隊製作，配合每臺價值180萬的世界最先進的31000流明雷射投影儀，全方位營造驚豔震撼的視覺效果。」啤酒節文化活動執行總導演王功告訴記者，啤酒節期間，啤酒城內乾杯雕塑、啤酒博物館、星光大道中間位置也將呈現類似的表演。
青島金啤精釀體驗館的釀酒設備。
體驗館升級新花樣不少
據了解，青西金啤精釀體驗館集參觀體驗、品鑑互動、餐飲娛樂、灌裝生產為一體，與去年啤酒節相比，今年體驗館全新升級，為參節遊客帶來全新的啤酒互動文化體驗。
當天，記者走進體驗館二樓的熟啤生產車間發現，新增加的啤酒品鑑區正在緊張的搭建。「今年體驗館室內接待能力達400餘人，戶外還有啤酒廣場座區，較去年接待規模增加了一倍。室內半開放雅座將給消費者提供別樣的啤酒節體驗環境，戶外座區則能直觀感受啤酒節狂歡的氛圍。」趙學會說。
為更好展示精釀啤酒文化，營造消費者更好的精釀啤酒體驗氛圍，趙學會介紹，今年體驗館增加了功能區的個性化裝修風格，「今年我們更加注重與消費者的互動體驗，室內外設置了多處直連打酒區，可以讓更多的消費者親身體驗自主打酒，品嘗現場釀造的精釀啤酒。」
最值得關注的是，今年青西金啤精釀體驗館還有新品的精釀啤酒上市，「今年我們會增加兩款由青西金啤精釀體驗館與德國杜門斯亞洲學院共同研發的全新精釀啤酒，在啤酒節期間隆重上市，另外還研發了幾款小眾產品，豐富廣大消費者的品鑑體驗。同時，菜品也有了更多的創新，中餐、西餐、燒烤、小吃等應有盡有，力爭讓消費者體驗到性價比更高的美食。」趙學會表示。
20元品兩款精釀鮮啤
青西金啤是西海岸自己的精釀鮮啤。去年啤酒節，一杯新鮮爽口的新區精釀啤酒，吸引了大量市民遊客前來品嘗，當天，在體驗館一樓的啤酒品鑑區，記者也感受了一次精釀啤酒的魅力。
據趙學會介紹，目前青西金啤精釀體驗館共有6款主打精釀啤酒，分別為：皮爾森、白啤、琥珀拉格、美式紅色艾爾、IPA和世濤，可以滿足不同市民和遊客的需求，「這6款啤酒的酒精度從4．0一直到6．8，啤酒的顏色由淺到深，口味各不相同。如：皮爾森啤酒口味較淡，適合初飲者；世濤啤酒是個重口味，有咖啡一樣的苦澀；白啤果香味濃鬱，是女士最好的選擇等。」啤酒節期間，市民遊客只需20元一張的入場券進館，便可了解精釀啤酒的工藝，品嘗兩種不同口味的精釀啤酒。此外，現場還有琅琊臺系列的白酒、紅酒、果醋等供消費者選擇。
談起精釀啤酒與工業啤酒的不同，劉學會告訴記者，「青西金啤與工業啤酒相比，原材料均為國外進口，釀造工藝更加嚴格，採用了德國發酵工藝，發酵周期更長，品嘗起來口感更為豐富，風味物質更加協調。」
在啤酒品鑑區旁邊，記者看到一個室內小舞臺正在搭建，啤酒節期間，這裡將舉辦琅琊臺健康系列產品免費品鑑、精釀啤酒飲酒大賽、有獎競猜、全民KTV等消費者喜聞樂見的活動，「我們還將邀請國際釀酒大師親臨現場，講解精釀啤酒知識，讓消費者現場體驗釀造精釀啤酒的整個工藝過程，加深與世界級啤酒大師的互動交流，讓廣大消費者深度了解精釀啤酒的文化。」劉學會說。