梅州：醃面+三及第 在梅州，不能錯過的一道美食就是「客家醃面」。一間間醃麵店，像是梅州城區最大的早餐連鎖。所謂醃面，其實就是豬油拌麵，梅州的面是寬邊鹼水面，鹼水量小。品嘗醃面的同時，別忘了配上一碗紅曲三及第湯。三及第，即豬肝瘦肉粉腸，配料可自行選擇，有鹹菜、枸杞，再加一點客家酒糟，瞬間就鮮美無比，讓無數客家人難以抗拒。
佛山：陳村粉 食在廣州，廚出鳳城。陳村粉是產於順德陳村的一種米粉，是順德人對稻米的又一次升華，1927年由黃但創製。像緞子一樣純白，與沙河粉相比，陳村粉「更薄更爽」。把粉切段，蒸熟後澆上香油、醬油、酸薑絲、炒芝麻調成的佐料，吃起來香軟無比。時至今日陳村粉已經演變出多種做法，不但可以作為主食，也可以作為配菜，例如陳村粉蒸排骨。
清遠：洲心大粥 廣東清遠著名的洲心大粥之前身：自帶豬雜，店家供粥。以豬雜為主要原料,有豬腰、豬心等九種材料，一碗量大得"奢侈"的豬雜香粥，成為許多清遠人早餐和宵夜的首選。怎樣鑑別這是一碗好的洲心大粥呢？就是把筷子插到碗中，筷子能立起來而不掉，說明粥裡用料十足！此外，還要搭配燒肉，洲心燒肉至今已有170年歷史了，是很多洲心人的驕傲。
陽江：豬腸碌 說到陽江傳統小吃，豬腸碌是陽江四大美食之首，小到街邊攤檔、大到餐館酒樓都能看到它的身影。豬腸碌基本是由豆芽、炒河粉做成，以整張河粉作皮來包裹，撒上白芝麻，一條飽滿誘人的豬腸碌就做成了。如要加上辣椒醬，建議用陽江產的辣椒醬，因為陽江產的辣椒醬是專為豬腸碌配的。一口咬下去，能夠直接感受到芝麻的香氣，吃起來完全不會膩！
汕頭：粿條湯 牛肉粿條可以說是潮汕人從小吃到大的，這種在潮汕擁有崇高地位的小吃，幾乎是每個有潮汕人生活的地方就有它。粿條顏色是乳白色的，不透明，口感順滑，煮太久容易斷。粿條很容易吸附湯的味道（其實吃的還是這碗牛肉湯的味道）。對於潮汕人來說，粿條純純的米香味，便是家鄉的安全感。
廣州：拉腸 老廣們對腸粉同早茶一樣，味道情懷缺一不可。無論是早餐午餐，還是晚餐宵夜，廣州人的餐桌都可見它的身影。廣州拉腸的代表之一就是華輝拉腸了，本地老字號的連鎖經營店。粉皮兼備軟韌和爽滑，米味濃厚，肉裹在裡面頗為通透，分量夠良心。華輝拉腸-東曉南店最近新開業，滿減、打折等開業福利回饋街坊。地址：廣州市海珠區南洲北路18號之二（東曉南地鐵站A出口往前50米）（文章部分圖片源自網絡，如有侵權請聯繫刪除）