2批次食品檢出過氧化值超標
2批次食品檢出過氧化值超標，涉及餅乾、糕點各1批次。分別為福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店銷售的標稱廈門鷺有食品有限公司2019年4月1日生產的蛋花酥；福州市長樂區營前連輝便利店銷售的標稱徐州市朝暉食品有限公司2019年7月13日生產的奶酪芝士吐司麵包。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 餅乾》（GB 7100-2015）中規定，餅乾中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量值為0.25g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品用油已經變質，或者產品在儲存過程中環境條件控制不當，導致油脂酸敗；也可能是原料儲存不當，未採取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂肪已經氧化，使得終產品油脂氧化。食用過氧化值超標食品，可能會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
2批次炒貨食品及堅果製品檢出二氧化硫殘留量超標
2批次炒貨食品及堅果製品檢出二氧化硫殘留量超標，分別為廈門百家園貿易有限公司銷售的標稱廈門譚富實業有限公司2019年4月28日生產的龍巖花生，二氧化硫殘留量不合格；標稱福建谷滿堂食品有限公司2019年9月16日生產的谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類），黴菌不合格、二氧化硫殘留量不合格。
二氧化硫是食品加工中常用的漂白劑和防腐劑，使用後產生二氧化硫殘留。《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定堅果與籽類食品不得使用，二氧化硫進入人體後最終轉化為硫酸鹽並隨尿液排出體外。少量二氧化硫進入人體不會對身體帶來健康危害，但若過量食用可能引起如噁心、嘔吐等胃腸道反應。
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題
2批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市銷售的來自福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋屠宰場的烏雞（檢疫日期為2019年9月3日），恩諾沙星（以恩諾沙星與環丙沙星之和計）不合格；大田縣冠超商貿有限公司銷售的來自福建冠強貿易有限公司的菠菜（購進日期為2019年9月20日），阿維菌素不合格。
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《動物性食品中獸藥最高殘留限量》（農業部公告 第235號）中規定，恩諾沙星（以恩諾沙星和環丙沙星之和計）在雞肉中最高殘留限量值為100μg/kg。雞肉中恩諾沙星超標的原因，可能是養殖戶在養殖過程中違規使用相關獸藥。長期攝入檢出恩諾沙星的雞肉，可能會引起輕度胃腸道刺激或不適、頭痛、頭暈、睡眠不良等症狀。
阿維菌素是一種抗生素類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具有廣譜、高效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2016）中規定，阿維菌素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康有一定影響。
除上述不合格產品外，還有糕點不合格2批次，飲料不合格1批次。分別為標稱上海德豐食品工業有限公司2019年8月21日生產的無蔗糖小米蛋糕，丙二醇不合格，銷售單位為漳州潤良商業有限公司；標稱福州市倉山區富得旺食品有限公司2019年8月12日生產的植物蛋糕（獼猴桃味），菌落總數不合格，銷售單位為福州市長樂區營前連輝便利店；標稱仙遊縣鯉南鎮龍峰山天然飲用水廠2019年9月22日生產的飲用山泉水，銅綠假單胞菌不合格。
福建省市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進）日期 不合格項目|檢驗結果|標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備註 1 廈門鷺有食品有限公司 廈門市海滄區新嘉路38號3號廠房4樓東邊 福建華潤萬家生活超市有限公司廈門五緣灣店 廈門市湖裡區金湖路101號廈門五緣灣樂都匯購物中心B1F099 蛋花酥 200克/包 鷺有 2019/4/1 過氧化值(以脂肪計)g/100g|1.2|0.25 餅乾 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 復檢機構為廈門海關技術中心 2 廈門譚富實業有限公司 福建省廈門市湖裡區金山街道後坑前社11號金秋工業園2層 廈門百家園貿易有限公司 廈門市翔安區馬巷鎮濱安社區五權一裡15號之一 龍巖花生 220克/包 鷺珍 2019/4/28 二氧化硫殘留量g/kg|0.29|不得使用 炒貨食品及堅果製品 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 3 福建谷滿堂食品有限公司 福建省莆田市城廂區華林經濟開發區騰飛路18號 福建谷滿堂食品有限公司 福建省莆田市城廂區華林經濟開發區騰飛路18號 谷比加紫薯扁桃仁（烘炒類） 188克/包 谷滿堂 2019/9/16 黴菌CFU/g|4.5×10²|25,二氧化硫殘留量g/kg|0.15|不得使用 炒貨食品及堅果製品 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 4 上海德豐食品工業有限公司 上海市青浦區朱家角鎮工業園區康泰路258號 漳州潤良商業有限公司 福建省漳州市迎賓路12號「錦繡一方商業廣場」 無蔗糖小米蛋糕 計量稱重 吉曼貝德 2019/8/21 丙二醇g/kg|3.73|3.0 糕點 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 5 福州市倉山區富得旺食品有限公司 福建省福州市倉山區蓋山鎮中山村觀音亭12號 福州市長樂區營前連輝便利店 福建省福州市長樂區營前街道營前社區東街路30號 植物蛋糕（獼猴桃味） 稱重 菲琪爾 2019/8/12 菌落總數CFU/g|1.5×10⁴；2.1×10⁴；1.4×10⁴；4.0×10³；5.9×10³|n=5，c=2,m=10⁴，M=10⁵ 糕點 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 6 徐州市朝暉食品有限公司 徐州市銅山區棠張鎮工業園區 福州市長樂區營前連輝便利店 福建省福州市長樂區營前街道營前社區東街路30號 奶酪芝士吐司麵包 散裝稱重 鴻楓 2019/7/13 過氧化值(以脂肪計)g/100g|0.82|0.25 糕點 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 7 屠宰場 福建省寧德市古田縣城西街道辦事處蓮橋 永輝超市股份有限公司福建福州碧水芳洲超市 福建省福州市臺江區江濱西大道180號（碧水芳洲）14、16號樓底層 烏雞 稱重 / 2019/9/3 恩諾沙星(以恩諾沙星與環丙沙星之和計)μg/kg|269|100 食用農產品 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 復檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司 8 福建冠強貿易有限公司 / 大田縣冠超商貿有限公司 福建省三明市大田縣均溪鎮建山路99號鳳翔新天地負一層 菠菜 稱重 / 2019/9/20 阿維菌素mg/kg|0.29|0.05 食用農產品 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 9 仙遊縣鯉南鎮龍峰山天然飲用水廠 福建省莆田市仙遊縣鯉南鎮象坂村茅壠163號 仙遊縣鯉南鎮龍峰山天然飲用水廠 福建省莆田市仙遊縣鯉南鎮象坂村茅壠163號 飲用山泉水 16.5升/桶 / 2019/9/22 銅綠假單胞菌CFU/250mL|17；11；9；5；4|n=5，c=0，m=0 飲料 第44期 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院（來源：福建省市場監督管理局）
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