牛排其實吃的是一種情趣，吃的是一種感覺，但是牛排也是很美味的，如果不是為了要約會，找一個很浪漫的環境，其實自己煎牛排也是可以的哦，而且去店裡吃牛排，動輒就要花幾十塊幾百塊，但是自己買了牛排，一塊只需要10到20塊錢就可以了，想吃幾塊吃幾塊！
而且自己煎的牛排也是很好吃的，只要你會煎牛排，就不要怕牛排不好吃，現在就來跟大家分享一下煎牛排的方法，很多人都喜歡去西餐廳，其實自己在家為自己愛的人做一頓燭光晚餐也是一件很幸福的事情哦，甚至比去西餐廳吃牛排還要浪漫，因為裡面包含了你滿滿的感情！
黑椒牛排
先用刀背拍打牛排，將肉拍松，然後用鹽、洋蔥汁、糖、紅酒、胡椒粉、香草醃製，差不多一到半個小時，然後將平底鍋放黃油，刷一下，化開，加上牛排將其兩面煎一煎，鎖住牛排肉汁，然後倒入剛剛剩下的那些醬汁，關小火蓋上鍋蓋燜幾分鐘，最後再灑上些許黑胡椒，放上醬汁。米飯、蔬菜用磨具擺成型。
法式牛排
準備好一塊牛排，然後融化一塊黃油，大火高溫放入牛排，煎至表面金黃，拿出來放到盤子裡。接著鍋中倒進去洋蔥，炒一炒然後放入蘑菇，緊接著倒入白葡萄酒，將它們翻炒均勻，開大火直到蘑菇熟透為止，加入芹菜碎，少許鹽和胡椒就可以裝盤了，裝盤以後將牛排上倒上蘑菇汁。
煎牛排技巧
1、牛肉一定要選好，要選新鮮的整塊的牛肉，好的牛肉顏色鮮紅有光澤，纖維組織有彈性且連接緊密，沒有什麼異味。
2、解凍牛排直接在冰箱冷藏室或者常溫下解凍，不可以用水，牛排解凍以後還是要靜置至少半個小時讓它回溫。
3、牛排起鍋一定要是高溫大火的，油燒到很熱的時候扔進去牛排，這樣可以很好的鎖住牛排的汁，煎牛排是很快的，幾分熟看自己的愛好，煎的時間取決於牛排的厚度和其他的各方面。
4、最後牛排的盤子是熱的，可以將盤子在微波爐或者是熱水中加熱，但是水裡加熱的話需要擦乾淨。
5、如果覺得吃牛排會膩的話，可以搭配意面，蔬果泥，醬料來解膩。看個人愛好，我比較喜歡吃蔬菜沙拉。
還花幾百塊吃牛排嗎？自己煎牛排，不到二十塊錢做一頓燭光晚餐！趕緊試試吧！好啦，這一篇美食分享就到這裡啦，喜歡的話可以點讚哦，想看到更多的美食菜譜就關注我吧，歡迎點讚、收藏、分享，您還可以在下方評論區與大家一起分享交流您的做飯小經驗哦~