廈門最老的海鮮大排檔,27年紮根居民區,食客:好吃實在客常來!

2020-12-23 鴨鴨愛生活

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提起廈門,總有人說這是一座吃貨的城市,遍地的小吃,沿海第一手新鮮上岸的小海鮮,都令食客大呼過癮,在不少攻略中甚至都是為了吃來到廈門。而在眾多美食中,大排檔可能是最接地氣的一種,正如成都街頭的蒼蠅館子一樣,環境永遠不是食客最在意的要素,好吃才是王道。對於老廈門人來說,有一家店可以說是廈門海鮮排檔中的老字號了。從93年開始,便在西堤碼頭以閩菜為主打特色,每一道菜,都是一個廈門故事。它的名字也很接地氣,叫做「好食來」!

地址也是位於居民集中去的鬥西路一帶,這裡臨近八市,又遠離遊客區,也是老廈門人夜宵的聚集地。沒有奢華的裝修,沒有甜美的迎賓員和服務員,正如店內標語一樣,追求「好吃,實在,客常來」!

老友聚會,便經常來這家吃飯,不到7點店內已經是人滿滿的,最愛這道泡椒鰻魚了。泡椒做法一般很多店都愛用田雞,但這邊用的是鰻魚,酸辣開胃的泡椒湯底一下就打開你的味蕾,新鮮的河鰻魚肉Q彈,吸收了泡椒的湯汁更加嫩滑,尤其大愛鰻魚皮,滑溜溜的入口,令人意猶未盡。

廈門滷麵,這家的滷麵可是登上廈門滷麵排行榜的,濃稠的湯底,有帶點廈門人最愛的沙茶風味,裡面的配料有海蠣、蝦仁等等,給的分量也是超級實在,可以用一盆來形容,夠5-8個人的主食了。

蝦餅,這造型上桌時誤以為是芋頭,原來是用蝦肉剁成蝦泥,在炸成方塊狀,咬下一口既有酥脆的口感又有海蝦的鮮味。

閩南有句古話你可能聽過,叫「一鯃二紅鯋/三鯧四馬鮫/五鮸六加臘」,這是當時閩南地區盛傳的傳統海魚排行榜。其中排名第一的「鯃」(也作「午」)指的便是竹午魚——四指馬鮁[bà],可見竹午魚在當時有多受歡迎。即使現在海鮮種類多了,但午魚仍然是廈門人的最愛。這裡用焗熗的做法,加入了破布子、姜等配料,燜上砂鍋,當鍋蓋打開時,一股清香撲鼻而來。破布子很好的除去了午魚的腥味又起到了提鮮的效果,午魚口感細膩,也難怪深受食客喜歡。

河田雞菌湯,秋燥的日子喝上這樣一碗最贊了。採用的優質河田雞,雞肉很嫩,再配上雞樅菌去熬煮,一鍋暖黃的湯可謂是營養滿分啊。清香、甘甜,大家都讚不絕口。

薑母鴨,廈門人聚會必點的菜品了,據說沒有一隻鴨子能活著走出廈門人的餐桌,姜香味濃鬱,也是非常下飯的一道硬菜。

面對的主要是本地客群,價位很平價,人均五六十就能吃得相當不錯。廈門最老的海鮮大排檔,27年紮根居民區,食客稱讚:好吃實在客常來!

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  • 廈門名字最好記的海鮮大排檔,搬遷後仍然生意爆棚,有什麼秘訣?
    比如這家原先在禾祥美食城對面的來來海鮮大排檔,最近搬遷到了美食城裡面,到了吃飯時間仍然是食客爆滿的狀態。裝修仍然是很接地氣的,沒有很隆重的排場,也沒有網紅的小清新,就是很實在的感覺,針對的客群也都是周邊的社區居民。菜品以海鮮和閩菜為主。門口右手邊就是海鮮池,有新鮮的小雜魚,也有霸氣的帝王蟹!
  • 廈門大排檔鮮貨攻略地圖
    有部分大排檔可能還要再加一條標準:老闆是不是臉色臭。要從吃貨手上搞到大排檔攻略,並不是一件容易的事。那是他們經年累月奮戰江湖,才得以保存的吃貨秘笈。只有跟在老司機身後,一家家吃過去,才能掌握大排檔的最深套路。
  • 廈門本地人常去的海鮮大排檔,一道沙茶蟹鍋驚豔到我了
    廈門,做為一個海濱城市,最不缺的大概就是海鮮大排檔了。每個廈門人的心中,都有屬於自己口味的大排檔,或者離家不遠,或者公司附近,吃著吃著和店員、老闆都熟識起來,點菜也不拿菜單,直接看看海鮮池有啥鮮貨,這個清蒸,那個油炸,幾樣海鮮,幾樣肉食,加個湯,來個主食,一桌菜滿滿當當就上來了。
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    如果要說廈門什麼類型的餐廳最具有本地風味,那麼我第一推薦的一定是大排檔!其實在國內各個城市,都會有很多大排檔存在,比如我的家鄉邵陽一般就是適合宵夜,菜品以香辣蟹、小龍蝦等為主,再搭配一些湘式家常菜。廈門的大排檔則是以本港海鮮為主,明檔區可以挑選各式小海鮮,有著醬油水、白灼、椒鹽等做法。天使經常去的一家大排檔,最近在招牌菜品的基礎上,還推出了不少新菜,比如泡菜牛腩煲,這道有些韓式風味的菜品,將厚實的牛腩肉切成方塊狀,以泡菜入味,更顯酸酸辣辣,很是開胃。
  • 10家廣受老廈門好評的經典海鮮館!
    醉壹號海鮮大排檔醉壹號算得上在廈門鼎鼎大名海鮮排檔的標杆,正宗的閩南煮法,海鮮也很實惠,還受到了福建電視臺與廈門海峽導報等公眾媒體的爭相報導和強烈推薦,十幾年的老店生意好到爆。門店裝修是傳統的排檔樣式,一樓是海鮮池和點餐區,也有戶外的座位。二樓有大廳和包廂,一到夜晚人聲鼎沸,熱鬧的很。他們家的清蒸波斯頓龍蝦,蝦肉肥美,肉質鮮嫩。
  • 藏在北京居民區的平價海鮮餐廳,海鮮新鮮好吃,人均170元貴嗎?
    藏在北京居民區的平價海鮮餐廳,海鮮新鮮好吃,人均170元貴嗎?時光飛逝,又到了吃貨們最喜歡的季節,除了烤串,鐵板,小龍蝦這些夏日必備的應季美食外,小海鮮也必須擁有姓名。雖然不能說走就走來一場海邊之旅,去感受海風吹拂,去撒歡嘗鮮,總能在北京找個小館子假裝自己在海邊啃海鮮吧。不過要想找個好吃還便宜的吃小海鮮的地方還真是不太容易,和朋友吃過幾次膠東海鮮的大排檔,雖然都是玻璃缸堆一地,看得見活蹦亂跳的海鮮,但做完端上來一吃就太讓人失望了。
  • 資深吃貨製作廈門美食地圖,可能是最適合懶人的廈門美食攻略
    芒果很黃芒果很黃口味:甜鹹 飽食程度: ★☆☆ 推薦等級: ★★★★☆芒果很黃是廈門網紅連鎖芒果飲店,每家店裝修都非常有特色,很黃很暴力,店裡有個標語:生活乏味,來點黃色的。但凡穿黃衣服或姓黃皆可打折…實在有趣。
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    扁平的身體,奇特而優雅的外形,擺動胸鰭遊過的樣子好像扇著翅膀飛行一樣,聽起來可怕的稱呼,對上的卻是它微笑的「臉」,實在是萌萌噠的可愛。而辣麼可愛的鰩魚,其實也是大排檔餐桌上的美味之一。不信?就來這家開了27年的好食來大排檔嘗一嘗。好食來大排檔位於鬥西路口靠湖濱南路一側。
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  • 溫州最大的海鮮大排檔要來啦!
    頗受市民關注的溫州海鮮大排檔,今天啟動項目招商工作,爭取在年內與廣大海鮮饕客們會面。尤其當夜幕降臨,華燈初上,吃客們無拘無束地享受街邊巷口的習習晚風,幾口冰啤酒,幾碟海鮮小炒,同親友們圍坐一旁,或閒話家常,或高談闊論,一掃白日裡快節奏奔波的倦怠。記憶中那份獨屬於大排檔的熱鬧和自在、真實和溫情深深紮根在溫州人的心裡。
  • 北海好吃又便宜的海鮮大排檔全在這!
    老夥計海鮮大排檔本地人推薦的海鮮酒樓。不看菜單,先引領到食材區,北海特色「看貨點菜」推薦菜品:炸魚湯、清蒸小石斑、蒸沙蟲地址:金海岸大道與四川南路交口向東100米路南3.外沙仔海鮮大排檔本地人最經常光顧的海鮮大排檔之一!一定要提前一天訂桌,當天一般訂不到。推薦菜品:蒜蓉沙蟲、車螺芥菜湯、海鮮粥地址:海西街街道雲南北路22號7.
  • 廈門最正宗的寧德海鮮,你未必吃過!
    來廈門玩,最不能錯過的美食是什麼?那必然是海鮮啦!看到這滿滿當當的海鮮,喜歡吃海鮮的你是不是口水瞬間就流出來了!不過就算是超級無敵愛吃海鮮的我,也未必能認全了這些形形色色大大小小的各種海鮮。再仔細看看,好多種海鮮居然在廈門也很少見,你看出來了沒?
  • 新年聚會就喜歡本地大排檔,從帝王蟹到羊肉爐,道道美味
    在廈門聚會常去的當屬大排檔,在大排檔中除了各種海鮮之外,還有著到廈門的特色美食。新年聚會,還是選擇來我們最愛的市區大排檔——來來海鮮。靠近火車站和萬象城的來來海鮮大排檔,食客大部分是回頭客。位置好找,走入禾祥美食城就可以看到來來海鮮,對開的兩個門面,包廂不少、但沒有提前預定可是一廂難求。門前的超大海鮮池,明碼標價的海鮮,現點現做。除了海鮮之外,這裡還有著各種特色菜,這裡的菜品不但新鮮、美味,而且還很實在。冬日當然不少了羊肉啦,這裡的鍋仔羊肉推薦,真是超讚的。上桌小火慢燉,然後羊肉軟爛適中,而且味道恰到好處,連皮帶骨的羊肉,帶著膠汁,皮肉相連,口感豐富。
  • 老廈門人最認可的海鮮大排檔,老闆說:吃過一次保證不想其他家
    身為福建人,其實到廈門的次數還是蠻多的,但是每次都是去逛景區,用餐也是選擇在酒店,所以對於老廈門人認可的海鮮大排檔還真沒有吃過。這次跟隨百家號美食探店小分隊,如願以償品嘗到了廈門人真正認可的海鮮菜。這個店也很好找,就在大學路上廈大醫院附近,逛完廈大都可以直接溜達找到的地方。
  • 明星來廈門必吃的6家餐廳,是時候來場宴遇了!
    廈門作為明星經常出沒的城市,在外吃飯偶爾也是能遇到明星的!城市那麼大,那些餐廳才是明星常常出沒的呢?快跟店長來看看。享受美食的同時還有機會邂逅偶像,怎麼可以錯過食色兼收的大好機會!一、上青本港海鮮廈門人吃海鮮有兩大要求,一要新鮮二要本港,要求雖然簡單但要真正做到卻屬不易,但只要達到這兩個要求,做出來的海鮮離好吃也就八九不離十了。上青本港作為廈門海鮮老字號,美味吸引了無數本地食客和遊客不說,更是有無數明星前去用餐。例如楊坤、蔡瀾、吳孟達、鄭浩然等,都曾經光顧過。
  • 福建東山島的海鮮大排檔,一道菜上千元端上桌,遊客直呼好便宜
    現在人們的生活提高了,有閒暇時間會選擇出門旅遊,放鬆一下心情,嘗一下那裡的美食,很多人都喜歡吃海鮮,想要吃到新鮮的海鮮,自然要去沿海城市,在眾多的沿海城市中,廈門是很受歡迎的,它是一座小清新的城市,不光有美麗的風景,而且那裡的海鮮也很新鮮,但是廈門的人氣很高,去那裡旅遊的人很多。
  • 廈門八市最有溫度的海鮮哥,見義勇為受愛戴,海鮮價廉物美味道好
    廈門最熱鬧的第八市場一直是遊客們來廈遊玩的地標之一,這裡有新鮮好料的海鮮和地道的廈門美食,不僅遊客喜歡去就連本地人也很愛去。裡面除了菜市場還有很多海鮮大排檔,今日朋友專程帶路來開禾路125號萬佳鮮海鮮加工(八市店)聚餐,據說老闆因見義勇為被人民日報報導,還被區人民政府授予「思明區見義勇為模範」的稱號,在這條街小有名氣呢。一樓海鮮池裡擺滿了各色鮮活海鮮,裡面有隻11斤的巨型龍蝦太引人注意了,老闆人很nice還特地抓出來給我們拍照。
  • 復工復產小聚,一桌3500元吃生猛海鮮,富貴蝦菇和小青龍,好吃
    廈門的海鮮大排檔有很多,但品質好、口碑佳、能讓大夥想起的,就並非遍地都是了。前兩天跟小夥伴小聚在來來海鮮大排檔,應該可以算得上其中的一家。這家餐廳原本與禾祥美食中心隔著一條馬路,最近搬到了美食城裡頭,而且是剛進去的第一家,位置還是挺不錯的。