廈門的海鮮大排檔有很多，但品質好、口碑佳、能讓大夥想起的，就並非遍地都是了。前兩天跟小夥伴小聚在來來海鮮大排檔，應該可以算得上其中的一家。這家餐廳原本與禾祥美食中心隔著一條馬路，最近搬到了美食城裡頭，而且是剛進去的第一家，位置還是挺不錯的。
新鮮的食材往往只需要簡單的烹飪。這句話用在海鮮餐廳，最適合不過了。
來來海鮮基本上就是秉承這條大排檔的「玉律」贏得眾多食客青睞的！務實的裝修，霸氣的活鮮池，看貨點單，直接簡單。從堂食到包間，用餐的氛圍都不錯。每個包間還以廈門老區命名，比如思明、海滄、集美等，有點意思。
白灼富貴蝦菇，這是我第一想推薦的。個頭大是富貴蝦菇的第一亮點，比成人的手掌、用餐的筷子都要長，一隻的體重都超過四兩。白灼上桌，拆去蝦菇殼，滿嘴塞滿鮮彈蝦菇肉的感覺，真的太過癮了。
鹽水嗆午魚，烹飪手法依舊簡單，但絕對是來來海鮮的一道明星菜。在傳統閩南人對魚貨肉質的排行中，午魚是頭魁，下筷都不易夾起，其鮮嫩度可見一斑。來來海鮮還在盤底墊了三成肉，油脂融化滲透到魚肉中，美妙。
開邊小青龍，搭配粉絲，經典的組合，百吃不厭。小青龍肉彈味鮮，粉絲爽滑入味。想起一周前到某西餐廳吃的小青龍，今天小青龍的口感直甩它八條街。
幹煎菜蟹，蟹膏黃而不硬，滑而不幹。有小夥伴竟吃出了一丟丟「黃油蟹」的感覺，值。
黃椒焗小管，黃椒辣而不燥，小管彈脆而不老，看好好吃，價格不高，又一道上桌率奇高的明星菜。
象拔蚌兩吃，赤身生吃，體驗蚌肉的甜脆，蘸醬味蕾的豐富度更佳。蚌肚炒青椒，有點類似肝臟的口感。
閩南人吃飯，主食和湯也是不能少的。黑蒜水鴨湯，丟幾粒文蛤，湯頭完美。閩南海蠣飯，海蠣肥美，米粒飽滿，連下兩碗，越嚼越香。
口水雞 此刻出現，也沒有過多的突兀。現在的人口味融合，來一點點辣味調劑，整桌菜立馬鮮活了起來，味蕾的體驗也豐富了許多。
禾祥美食中心最裡頭是有個停車場的，我一路走過，就數來來海鮮的生意最好了。好些商家都還是冷冷清清的，受疫情的影響並未結束。一家以附近居民為主要客戶群的餐廳，做的大多是回頭客的生意，能恢復到這種程度，可見其品質和性價比還是得到認可的。