來來海鮮,來了還想來,店如其名一樣平實。從馬路對面的老店搬到到禾祥美食城裡,就在第一家,位置十分醒目。專注閩南風味的來來海鮮。堅持每日新鮮採購食材,掌廚據說來頭不小,用平實的價格就能享受星級美味,用心做菜的初心沒有改變。這家海鮮大排檔以包廂為主,以海滄、思明、湖裡、集美命名,跟來來海鮮的名字一樣,透著一股閩南人好客的熱情。
海鮮池琳琅滿目的海鮮,明碼標價,每天的食材都是不一樣的,保證其新鮮度與多樣化。各種生猛海鮮應有盡有,霸氣威武的帝王蟹,比手臂還粗的富貴蝦,鮮活無比的小青龍,肥美碩大的象拔蚌,除了鮮活海鮮之外還有一些本港小海鮮,種類齊全,好似來到了一個小型的海鮮市場。
白灼富貴蝦菇
優質的食材往往只需要最簡單的烹飪,那就是白灼。這個富貴蝦菇剛從海鮮池撈出還活蹦亂跳的,而且重點是大,比手臂還要粗。味道鮮美,肉質Q彈,鮮香味美,簡直太誘惑了,吃的時候蘸一點特調的海鮮汁,味道更鮮美。
開邊小青龍
小青龍一分為二,肉汁飽滿帶著紅膏的新鮮龍蝦肉最為誘人,看起來特別有氣勢。採用清蒸的烹飪手法儘可能保持其鮮美原味,肉質緊實彈牙,鮮嫩無比,輕而易舉就將龍蝦肉從殼裡剔出,底下鋪著一層粉絲,再加上蒜蓉、蔥花、香菜、辣椒加以點綴,更是鮮上加鮮。
象拔蚌兩吃
一吃象拔蚌刺身,鮮美冰爽的口感令人印象深刻。這種做法象拔蚌尤其鮮甜爽脆富有嚼勁,最大程度的保持原汁原味。片得薄厚適中擺盤也十分精緻,吃起來嫩滑可口,爽脆彈牙,鮮香濃鬱,回味無窮。夾起一片象拔蚌刺身,晶瑩剔透的色澤,,不用蘸醬都是鮮美無比。
二吃象拔蚌肚炒青椒,爽脆可口,營養豐富。象拔蚌肚炒青椒也是一大美味,爽辣鮮脆,口感超好。
幹煎菜蟹
黃椒焗小管
小管配上黃燈籠辣椒醬,看上去就很有食慾。這道菜就在海鮮池邊上現做,明處明檔,單是聞著味道就很香。口味上鮮辣一絕,好吃又不上火,辣而不嗆,爽脆過癮十分入味。
鹽水嗆午魚
閩南海蠣飯
口水雞
來來海鮮做得好那是理所當然,畢竟人家是海鮮大排檔,可這裡的口水雞也是皮脆肉嫩超好吃,醬汁也很入味。看著這個澄黃色有光澤的雞皮就饞得直流口水,這個口水雞真是麻辣鮮香又爽嫩。
看著這一桌海鮮是不是你也坐不住了,想到來來海鮮,海鮮一次吃個過癮呢?
來來海鮮大排檔(火車站店)
地址:廈門市思明區後埭溪路22-4號禾祥美食中心