最懂吃海鮮的莫過於漁民，在出海的漁船上，支起大鐵鍋（廣東人叫大鑊），放一勺海水，把剛捕獲上來的魚蟹類一併放進鍋裡，水滾冒氣，蝦蟹剛剛變紅之時，揭蓋即可，手裡抓起燙手海鮮，嘴裡品嘗著鮮甜原汁原味的味道。據說這家新開的海鮮店的老闆王總的老婆是湛江人，從小在海邊長大，喜歡吃海鮮，很想找回以前大鍋吃海鮮的感覺，為了滿足太太的願望，就開了這家「大鑊海鮮城」。今天我就帶領大家去這家海鮮城探一下店，尋覓美食。
美食探店：【色鄉味海鮮城】
地址 ：增城增江街塔山大道20號
位置離廣州有點遠，但離增城市中心不遠，從增城廣場地鐵口打個車過去也就10來塊錢。增城地鐵C口出來，看到的是萬達廣場，但奇怪的是感覺人影都沒幾個，問司機師傅，他解釋道增城就像廣東的四五線小城市一樣，中午都回家吃飯，然後午休一個小時左右，下午再回單位或公司上班。慢節奏和愜意的生活啊，我又羨慕了。這樣豈不是中午餐廳都沒生意？師傅回答是的，看來增城的餐廳和酒樓只能靠晚餐和宵夜了，出一趟門又增長了知識。
真的很近，幾分鐘就到了。果然，中午增城人都不出門吃飯的，酒樓裡只坐了幾桌。餐廳還是很大的，桌子之間擺得比較寬敞，還有很多超大的房間，老闆說增城人喜歡包房吃飯。
進門左手邊是一排大型的海鮮池，這是廣東的海鮮酒樓的必備設施，海鮮的生猛，由此見證。波士頓龍蝦、紅蟹、大海蝦、鮑魚、象拔蚌、各種海螺、貝類等一應俱全。老闆王總說，所有上鍋的全部在海鮮池裡現抓和清洗乾淨就可以了。
色鄉味海鮮城做的主要是套餐的形式，套餐價格從218元至1000多不等，豐儉由人。今天我們吃的是498元的5人套餐。內容豐富：波士頓龍蝦1隻、海蝦一小份、9頭鮑魚6隻、三點蟹2隻、海螺6隻、黃扇貝8隻、白貝美貝拼盤一份、冬瓜一份，另外還有鹽水菜心和一煲腊味飯。
海鮮用了一個大鐵盆端上來，全部是活蹦亂跳的，為了防止蝦跳出來，還專門用一個碟子把蝦用保袋封住了另外上。
色鄉味海鮮城最推崇的就是原汁原味，我喜歡的也是原汁原味，所以這些海鮮都沒有添加任何配料，直接下大鍋裡煮，用的是最原始的鹽和最簡單的清水，蒸熟揭蓋就可以吃了。酒樓提供了三種調味，海鮮醬油、花生油和芥末，自己調味，我還是不習慣芥末，就在小碗裡倒了醬油和花生油，清淡一點。
揭開鍋蓋，蒸汽四溢，看得胃口大開，開吃了，讓我大家分享一下：
【波士頓龍蝦】爽口彈牙，肉質厚實，關鍵是新鮮。
【9頭鮑魚】特別肥美，是我的最愛，感覺也是這鍋海鮮裡最好吃的。
【海蝦】用竹籤夾著來蒸的，剝開非常方便 ，這個蒸法第一次見，為食客著想，可以給個贊。
【紅蟹】蟹肉也不少，我這人嫌拆蟹麻煩，只吃了一點。
【貝類】非常鮮甜，我吃得最多的是這個，蘸上醬油，超級好吃。
【腊味飯】腊味甘香可口，飯很鬆軟，飯粒分明很入味，一大煲飯，不用擔心吃不飽，我都一口氣吃了兩碗。
【鹽水菜心】我們廣東人吃飯少不了青菜，吃腊味飯搭配鹽水菜心，是一流的選擇。
因為食材超級新鮮，老闆廣州首創：大鑊海鮮食法，生猛的海鮮直接放進大鍋裡，直接鍋裡煮熟，保持了海鮮原始鮮甜味。我相信很多增城人都沒這樣吃過海鮮，只有去海邊才有可能體會得到。我也是第一次這樣吃，感覺非常爽。
現在這裡新店開張，還有免費送生蠔的活動，我們也試了這款潮州生蠔，清蒸的，新鮮肥美，而且提供了把小刀子讓你開生蠔，自己動手，豐衣足食。
我是美食領域創作者覓食者晨曦，歡迎關注我，持續為您帶來美食探店，有態度 ，有乾貨。
#創作一夏美食創作場#