提起海鮮，大家第一想到的就是中國四大海味，鮑魚、魚翅、魚肚、海參，在以往的日子裡，只有有錢人家才能吃得上，或者是宴席上才露臉的海鮮。位居四大海味之首的鮑魚，肉質細嫩，鮮而不膩，營養豐富，清而味濃，燒菜、調湯、刺身，妙味無窮。
鮑魚屬高端食材，烹飪方法有很多種，無論是哪種烹飪手法都很好吃，但是我最喜歡吃的還是日本料理的「鮑魚刺身」，原汁原味，味道鮮美，吃一次念念不忘！日本人在吃海鮮這方面是非常講究的，特別是高端的食材，他們的吃法是最精緻，最原汁原味的，這樣才對得起高端食材。日本人吃的海鮮一般都是深海生猛海鮮，今天雨樂就給大家分享一下日本最原汁原味的鮑魚刺身。
【鮑魚刺身】
把食鹽撒在鮮活生猛的鮑魚身上，鮑魚不停地扭動身體，用刷子把鮑魚的黏液和黑褐色的那層巾刷洗乾淨，然後用清水衝洗。用專用的料理刀把鮑魚肉和殼分開，去除內臟，切去鮑魚嘴巴。鮑魚殼用鋼絲球刷洗乾淨，滾燙的熱水鍋中湯一下，燙好的鮑魚殼擺盤，把白蘿蔔絲放入鮑魚殼內。鮑魚肉用專用的廚房用紙吸去水分，然後打花刀切塊擺到蘿蔔絲上，配上芥末、料理醬油即可食用。
看到這樣的刺身美食，我流口水了，只有吃過的人才會有這種感覺，我相信很多人還是不敢下口的，換做是你想必也是不敢吃的。
對於喜歡吃刺身的我來說，這樣的吃鮑魚才有靈魂，才對得起這種高端食材，對此你們是怎麼看的呢？
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