前段時間，英國一家媒體撰文稱「中國菜高熱量，堪比垃圾食品」（文章標題是《一家英國人吃中國餐，每人一頓攝入3000卡路裡，你吃的中餐怎麼樣？》），此文一出，英國其他知名媒體爭相播報，連美國小編都來湊熱鬧。
▲外媒群嘲中國菜，驚呼中國菜熱量太高一向以我泱泱美食大國自豪的小YO心裡一萬個不服氣，中國菜能輸給炸魚薯條？這種指控，不管是人性的扭曲還是道德的淪喪……（好了好了開玩笑）今天，讓我們一起走近真相！中國菜被「群嘲」的起因，是一檔英國有關「餐廳經營訣竅」的節目。節目中被採訪的一家五口，每周都會點中餐外賣。採訪這一天，他們的中餐外賣清單是這樣的
兩份炸雞炒麵 兩份蛋炒飯 兩份春卷 一隻脆皮鴨 一份港式酸甜雞肉
按照這個分量，一家五口如果可以通通光碟，那麼不管大人還是小孩，每人攝入的熱量都要達到3000卡路裡，熱量值嚴重超標（建議人均每日攝入能量為男性2250卡路裡，女性1800卡路裡）。
▲節目中被採訪一家點的中餐外賣僅僅是熱量值就能讓中國菜被冠上「垃圾食品」的黑鍋嗎？外媒言過其實了。垃圾食品指的是熱量高且沒什麼營養成分的食物，而中餐善用植物油，食材講究多元化，尤其是蔬菜種類豐富，和「垃圾食品」的定義相悖。那麼，讓西方人認為熱量過高、有礙健康的原因到底是什麼呢？
再來回顧一下這一家五口的菜單：炸雞、春卷、脆皮鴨，光是報名字仿佛都能聽見食物下油鍋時的刺啦刺啦聲……酸甜雞肉，粘稠厚重的酸甜醬，完美掩蓋了雞肉的鮮香，留在嗓子眼的全是越回味越齁甜的添加劑……
▲油炸食品加上各種添加劑調和而成的醬汁，你猜熱量有多高？發現了麼？中國菜造成熱量超標的始作俑者並非食物本身，而是各種添加劑合成的調味品，和不健康的烹飪方式。這些不動聲色潛伏在日常三餐中誘胖因子，讓很多人的身上不知不覺貼上了松垮的脂肪。要說中國菜是垃圾食品，小YO第一個振臂高呼「不服氣」，但是如何把中國菜吃得更加健康，繞開飲食中潛在的發胖雷區，值得小YO替大家深扒。
油鹽醬醋無小事，一招不慎就增脂。小YO身邊有很多把減肥當做人生大事（沒有之一）的朋友，他們對日常每一餐都斤斤計較地計算熱量，遺憾的是，他們當中大多數人，體重走勢依舊很明朗。這也是很多減肥同僚們的困惑：我明明已經吃得很少了，怎麼就是不瘦呢？！油，在導致發胖這件事上有著不可推卸的「罪責」。同樣的食材，油炸和水煮，熱量值相差能達到一倍多。
▲酥嫩多汁的炸雞愛吃吧？你的脂肪也愛「吃」飲食要控油，很多人都能做到。接下來小YO要說的，是最容易被我們忽略，也是「潛伏」在我們身邊最狡猾的誘胖因子：佐料。
鹽，在你家廚房調料罐中的地位一定穩如泰山，糖和雞精可以沒有，少了鹽卻是萬萬不行的，它承擔了大部分膳食鹹味的來源，提鮮增香，賦予一道菜鮮活的靈魂。
▲鹽可以說是家庭廚房調味品界的「大佬」鹽固然不可或缺，但食用過多會造成鈉的攝入量超標，鹽的主要成分是氯化鈉，真正的鹹味擔當是鈉離子。根據著名醫學雜誌JAMA曾經的一項調查數據表明，中國人均鹽攝入量是9g，鈉攝入量是5.4g，而不少北方城市（北京、陝西、河南均有上榜）的人均鹽攝入量甚至達到11g之多，要知道，中國居民膳食指南建議的鹽攝入量，每人每天要低於6g。
▲中國大部分城市的人均鹽攝入量都超標對於減肥的人來說，高鈉飲食會讓你的身體維持在水腫狀態。比如你煎了一塊雞胸肉，擔心寡淡過頭難以下咽，猛下一把食鹽調味，吃起來心裡沒有任何負擔，但長此以往，你會發現體重並沒有如期下降，臉蛋似乎還圓潤了一些。這種「假胖」就是由於攝入過多鈉引起的水腫，很容易讓辛苦減肥的人產生困惑和挫敗感。從長遠來看，高鈉飲食會增加罹患高血壓、骨質疏鬆的風險。
沙拉醬減肥人群都有一個超能力，就是在食肉和食草之間隨意切換。一個嗜肉如命的人（是小YO本人無疑了），一旦下定決心減肥，可以一日三餐全靠「吃草」續命。但是偏偏有些人吃草都瘦不下來！原因就是他們放不下味蕾喜愛的酸甜風味，一小份碧綠的沙拉恨不得拌上半瓶沙拉醬……
▲瘋狂擠沙拉醬的是不是你？不可置否，沙拉醬是很多減肥朋友對一盆「草」最後的寬容，沒了沙拉醬還能把一盆「草」吃得風生水起津津有味的，大概是真·虔誠減肥者……
▲真·虔誠減肥者本人......沙拉醬香甜微酸又綿密稠滑的口感，讓很多人一口就愛上，除了搭配沙拉蔬菜，塗抹在吐司麵包上也很常見。可是，就是這些讓你愛不釋口的沙拉醬，導致你「吃草也胖」。市面上常見的沙拉醬都是用色拉油配合乳化劑加以調味而成，最後還要加入大量的糖和醋豐富口味層次。不用驚訝，沙拉醬的主要成分就是你處心積慮都想遠離的脂肪，每次只吃10g，7g都是脂肪！（就問你怕不怕！）
各種拌飯拌麵醬萬能的某乾媽醬，除了能「讓千萬中國男女面紅耳赤」，還是每一個廚房小白瞬間廚藝值滿點的神器！拌飯、拌麵、炒肉、涼拌菜……一筷子下去增色添香，可以說是家庭廚房裡名副其實的全能「媽媽」。
不過，作為國民辣醬的老乾媽，其熱量實在經不起細細推敲。恕小YO直言，老乾媽的美味全靠大量的油脂和鹽加持，所謂的獨家調味秘方，實則囊括了多少種添加劑，估計只有「乾媽」自己瞭然。乾媽再「風情萬種」，也是減肥人群的大忌，高油高脂的辣醬，絕對是你瘦身路上的絆腳石。
這些調料和你的減脂餐更配小YO不留情面地棒打了你和這些美味醬料之間「牽絆」，當然要「指配」幾款美味又低脂的調味料給你啦~
醋 刺鼻濃烈的酸味，讓很多人對醋的態度不友好，其實這才是減肥人群佐餐調味的「良配」。
▲用醋代替熱量賽高的沙拉醬，可以大大降低熱量
由糧食發酵而來的醋，熱量相對較低，本身濃鬱的酸味也能起到促進食慾的作用。對於「吃草」的人來說，用醋代替熱量賽高的沙拉醬，最適合不過了。醋有延緩胃排空速率的作用，能夠降低血糖反應，延長飽腹感，對減肥起到「助攻」的效果。
薄鹽醬油醬油是由大豆、麥麩等釀造而成，本身有著獨特的醬香和鹹度。薄鹽醬油相比傳統醬油，含鈉量要低30%左右，在低油少鹽的減脂餐中，用薄鹽醬油調味增色，既滿足了口舌之歡，又避免攝入過多的鈉，兩全其美！
黑胡椒 減脂餐對肉類很不寬容，雞胸肉和油脂含量極少的牛肉，成了減脂人群的專寵。和蔬菜沙拉不同，肉類少了調味料，那是真真真真的如同嚼蠟。既要低油低鹽，又要美味可口，一份肉菜如何能實現？一把黑胡椒就能搞定！
▲黑胡椒對於減脂人群來說就是人類之光！小YO說的可不是市售的黑胡椒醬，而是香料市場售賣的黑胡椒粒，買回家之後現磨成黑胡椒粒，撒在雞胸肉和牛排上，椒香氣味鮮活濃鬱，一口就能重燃你對肉類的食慾。社交網站上流傳著不少對中國菜的詬病，油厚鹽重是很多歪果仁對中國菜的誤判，其實，海外的中餐廳只是支系龐大的中華料理中一個不甚全面的片段，他們不知道，低油低鹽也能成就美味的盤中餐~！
YOTA為健康中餐「帶鹽」中餐中運用到的複雜調味料，一不留神就熱量超標，讓減肥人士們吃起飯來戰戰兢兢，但是，現在有YOTA為你們把牢熱量這一關，「邊吃邊瘦」絕對不只是一句順口的flow！
YOTA成立至今，始終倡導綠色、合理、精緻的飲食結構，堅持每餐低鹽少油、營養均衡，以最低限度的加工，保持最大限度的營養，讓無數都市人群在繁忙工作中，享受到了一頓可口放心的飯食。
▲YOTA極致纖體系列，精緻美味，營養均衡，健康地吃、健康地瘦不是夢！
YOTA根據多種人群的不同需求，打造出極致纖體、均衡纖體、健身能量等專屬健康膳食套餐體系，每份餐都經過專業營養師嚴控熱量，讓你在減肥期間也可以大快朵頤，不在一飯一蔬上委屈自己~
現在，YOTA的餐盒更是改版升級！我們將豐富的菜品按照營養特點，分裝在高蛋白主菜盒&高纖蔬菜盒&綜合主食盒，三盒連裝，美觀精巧，讓親愛的YO蜜們享有更好的用餐體驗~！
▲三合連裝，美觀精巧
擁抱YOTA，
和高脂高油的「垃圾食品」分手，
你能遇見更好的自己！