近日，好豆菜譜對「好豆美食大咖」郝文杰進行了獨家專訪。郝文杰，新派中國菜京城四少之一，膳糧府獨立創辦人。 他開創了 " 新古典主義中國菜」的先河，「寓菜於景，寓景於畫」是他烹飪的特點。有深厚國畫繪畫功底的他，將中餐傳統烹飪技法，巧妙融合西方元素，使得美食與藝術渾然一體。現在的他是中國廚界舉足輕重的烹飪大師，言談舉止中，彰顯著藝術家的風範。
他開創的膳糧府，位於繁華的王府井，整體的店面風格以及菜品，全部都由他親自設計。店面的4D立體裝潢加水晶宮風格的設計，並融合中國元素，顯得美輪美奐。他的每道菜品都是一幅畫，菜名都是一句詩，充滿了詩情畫意。製作上講究精細，且菜價親民，食客們可以親自去體驗下，置身水晶宮殿內，品嘗下獨一無二的新古典主義中國菜的美妙感覺。
大廚郝文杰
香山紅葉：是中西結合很好的詮釋，用西餐五成熟左右的嫰牛排，汁多味美，搭配川菜上好的辣椒和花椒。
香山紅葉
荷塘月色：藕片、小嫩藕段，配上北極貝，非常爽口，口齒留香。
荷塘月色
武后賞花：用雞蛋製作的花朵，用清水煮出白蘿蔔絲、胡蘿蔔絲、火腿絲、加入胡椒。此菜品靈感源於：「洛陽水席」中的第一道菜由蘿蔔絲做成，因類似燕窩風味叫「燕菜」。據記載中國唯一的女皇帝武則天，有一次在洛陽夏院，有一個諾大的蘿蔔，然後上貢，御廚百思不得其解，把蘿蔔做成了菜品。
武后賞花
飲食無國界，藝術無國界，其實千變萬化不離其宗，只有了解和熟知它才能駕御它，如郝文杰一般，享受於美食與文化藝術的融合過程中，並玩得風生水起。
就美食而言，現在也沒有明確界限之分，更多美食行業選擇移動網際網路擴展自己的業務，從而美食類APP似乎一夜之間躥紅，其應用程式更是多不勝數。好豆菜譜自開創至今，現在的用戶規模總數超過3500萬，DAU達到150萬。在月度覆蓋、日均啟動次數等各維度指標連續蟬聯行業第一，在活躍用戶和有效使用市場方面，好豆菜譜具有明顯的領先優勢，佔據市場份額分別為22.06%和24.15%，這意味著好豆菜譜擁有極高的用戶粘性和用戶活躍度。如今，各類APP應用軟體已融入人們的日常生活當中， 如同對美食的追求一樣不可或缺。
郝文杰不僅在菜品追求時尚的美感、藝術底蘊，這次選擇好豆菜譜作為合作夥伴這一舉動，也看到他對市場的洞悉力極高，通過好豆平臺，讓有更多人欣賞到新古典中國菜的獨特美感，及感受到菜品背後深厚的文化內涵。而將新古典主義菜進行到底，是他永遠的追求，和努力的目標。讓我們拭目以待，看郝文杰如何將新古典中國菜演繹的更加精彩。
電科技專注於TMT領域報導，青雲計劃、百+計劃獲得者。榮獲2013搜狐最佳行業自媒體人稱號、2015中國新媒體創業大賽總決賽季軍、2018百度動態年度實力紅人等諸多大獎。
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