小時候看動畫片總羨慕哆唻A夢有銅鑼燒可以吃，坐在電視機前口水都要流下來了。銅鑼燒是一種日本流行小吃，製作的原理十分簡單，用兩塊香甜鬆軟的蛋餅夾上紅豆沙，濃鬱的奶香味和綿軟的紅豆沙融合在一起，大人小孩都超級愛吃。
我家小孩就很喜歡吃銅鑼燒，每次去超市必買1大袋。但超市買銅鑼燒含糖量很高，超級甜，小朋友吃多了會引起咳嗽。於是我就決定自己在家試著動手做，不用和面不用揉面，也無需烤箱，輕輕鬆鬆一個平底鍋就能搞定。每次做出來，家裡的大人孩子搶著吃，家裡有小孩的朋友可以試試自己在家做，3分鐘輕鬆搞定，當作早餐最合適不過，乾淨又衛生。
【銅鑼燒】準備食材：雞蛋2個、低筋麵粉100克、蜂蜜18克、細砂糖40克、鹽1克、牛奶25克、植物油15克、奶粉10克、泡打粉適量。紅豆沙餡125克。
製作方法：準備好所有食材，雞蛋打入碗中，攪拌均勻成為混合液體，麵粉和泡打粉混合後篩入拌好的混合液體中，繼續攪拌，成為溼潤的麵糊，最好使用打蛋器進行攪拌。
攪拌好後，在麵糊中慢慢加入牛奶，牛奶的用量要根據實際情況進行調整，避免麵糊太幹或太溼，攪拌均勻成稀麵糊。注意要讓麵糊達到合適的濃稠度，挑起麵糊以後，滴落的麵糊會在1秒左右變得平整，就表示麵糊達到了合適的濃稠度，所以牛奶需要慢慢加。將植物油倒入麵糊中，繼續攪拌。
麵糊做好後開始烙餅，不粘平底鍋燒熱以後，用勺子將麵糊倒在國內，滴落後會自己攤開變成圓餅狀，中火大約烙2分鐘，當看到麵糊表面產生很多小泡泡，就可以將麵餅翻面了。翻面後繼續烙40秒，就可以取出，繼續烙剩餘的餅。將紅豆沙放在手心壓扁，放在兩塊麵餅中間，壓緊，銅鑼燒就做好了。
為了讓銅鑼燒的形狀好看，將銅鑼燒用保鮮膜或保鮮袋包起來，使它的四邊向中間收緊，讓中間變得飽滿，用保鮮膜繫緊固定十幾分鐘以後就可以定型了。這個可以做5個左右的銅鑼燒，必須要有泡打粉才可以形成麵餅蓬鬆質地的蜂窩組織，不要用有氣味的油，比如橄欖油花生油等。
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