五常大米 一家煮飯萬家香

2020-12-24 騰訊網

東北獨有的黑土地

種植出了中國最好的大米——五常大米

它米粒均勻、色澤光亮、醇厚綿長、芳香四溢

曾經是清朝獨享的御貢米

對飲食挑剔到極致的慈禧太后

更是多次提起「非此米不能盡食」

常說五常大米「一家煮飯萬家香」

它成飯後

清淡略甜、綿軟略粘、芳香爽口

飯粒表面油光豔麗

剩飯不回生

凡是吃過正宗五常大米的朋友

無不為那唇齒留芳的米香所陶醉

但想吃到真正的五常大米

並不是件容易的事

據報導

五常市五常大米年產量為110萬噸

據業內人士估算

市場上大部分五常大米都是假冒的

如何鑑別真假

1、大米細長有腹白，米粒一頭粗一頭細，顏色清白、半透明，呈尖細狀。做成米飯後，米飯透明發亮，口感香、甜、軟、糯。

2、稻花香屬於外香型大米，有清香味。把它放在冰箱裡冷藏兩三小時後，用手捂著一把大米，往上面吹熱氣，會散發淡淡的清香。

3、把幾粒生米放在嘴裡咀嚼，嘴裡有淡淡的米香味。

4、打開包裝後，會聞到米香。燜飯時，鍋裡散發出的蒸汽有米香，甚至滿屋飄香。煮熟的米飯泛著油光、不沾碗，吃起來香、甜、軟、糯，有彈性。甚至是剩飯也有香味，不回生。

5、捻摸大米，質地堅韌、細膩滑潤。兩手搓米，會散發米香。如果手上香氣很多，是有香精的大米。

怎麼保存

1、不能在陽光下暴曬。

2、開袋大米用密封米盒存放。

3、不能放在潮溼環境裡。

4、可以冰箱保存。

今天

小九妹來到了中糧的小廚房

還買來了超市裡的五常大米

準備看看各家五常大米的區別

看到這

小九妹相信大家會有自己的判斷

既然要買

當然要買最真、最好的

中糧集團的稻花香大米

每年只發放「200斤」原種

常規水稻種子分為一代原種（術語稱為原原種）、原種和良種，一代原種直接繁育出來的種子為原種，原種在擴繁的第一代種子為良種即大田用種。從一代原種到良種存在著種子代數不同、種子標準不同的差別，良種從純度、精度較一代原種、原種依次下降。

種子純度與質量是決定後期稻米品質的關鍵，水稻生長過程中因授粉過程或是收割、脫粒等環節會出現不同程度的變異和混雜，直接影響了稻種的純度與基因的改變，種子退化不僅表現在產量降低、抗蟲性、抗病性減弱，更是直接影響了稻米應有的食味品質。稻花香種子出現退化或變異後，稻米表現為：失去特有的香味、口感變硬、嚼勁不足、彈性變差、甜度下降、冷飯易回生。

「稻花香之父」田永太珍藏在冷庫中僅存的4000斤一代原種，每年拿出200斤進行繁育，繁育後的原種優先用於保障悠採稻花香種植，保證了悠採稻花香大米純度與品質。

傾注了「稻花香之父」25年優質栽培經驗

一直以來，在寒冷的東北，既沒有長粒米，更沒有香米。直到1993年田永太發現了第一個長粒香米稻種「938」，至今已25年。

「938」品種審定名稱為「五優稻1號」，在此基礎上田永太又培育出五優稻A，直到2000年秋季，田永太選育出了成熟期晚的「稻花香2號」，品種審定名稱為「五優稻4號」，生長期135～140天，品質和經濟效益都很好，迅速被推廣。

追尋高品質稻花香大米是田老和悠採共同的夢想，他見證了中糧悠採五常基地種植稻花香大米的10年全過程，感於悠採初萃堅持「食味至上」規範稻花香產業鏈作業過程的理念與他相契合，獨家擔任悠採初萃稻花香大米專家顧問。

「稻花香之父」頒發2018產季十佳「優質栽培獎」

追求高品質稻花香是「稻花香之父」田永太先生和悠採共同的夢想，田老見證了悠採五常稻花香基地建設十年全過程，協助悠採制定了「7C稻花香優質栽培作業指導書」。

感於悠採堅持「食味至上」推廣稻花香的認真執著，規範稻花香產業鏈作業的理念與他相契合，2年前獨家擔任悠採品牌專家顧問，幫助挑選了每一塊基地並親自把控稻花香原種，全程指導悠採稻花香每一個關鍵種植過程，傳授稻花香優質栽培技能。

所有悠採稻花香種植合作社社員每年都經過培訓並取得田永太先生籤發的《稻花香優質栽培培訓結業證書》，每一個關鍵種植環節，田老在田間地頭詢問各個細節，解答鄉親們種植問題。

當天的開鐮活動現場，田老和中檢集團代表共同為我買網籤發了《悠採稻花香核心產區身份證》和《無農殘管控合格證書》。經合作社推薦，田老審核頒發了2018年度悠採稻花香十佳《優質栽培獎》證書。

2019年「五優稻4號」五常稻花香新米上市

蒸飯香甜軟糯不失筋道

煮粥晶瑩清香柔滑爽口

你真的不要嘗嘗看嗎

最低41元一袋

【當季新糧|初萃五常】

初萃五常龍鳳山「稻花香」大米

天天吃新米

美味不打折

【當季新糧|有機栽培】

悠採有機稻花香大米

米飯油亮有光澤

【當季新糧|特別栽培】

悠採特別栽培五常稻花香大米

爽口有嚼勁

掃碼進入96811生活商城

即可買到來自中糧集團的稻花香大米

下載都市新聞也可下單

小九妹提醒大家

一定要認準大品牌

不要買到假的五常大米哦

視頻製片：小芳

視頻導演：洋洋

出鏡演員：熙熙

視頻後期：阿餅

文字編輯：可

貴州最專業的生活服務平臺！

集新聞報料與便民服務於一體~

《貴州都市報》全程監督

為您提供各類便民服務~

致力於提升您的生活品質!

精

選

熱

文

你點的每個在看，我都認真當成了喜歡

相關焦點

  • 一家煮飯萬家香,甜香軟糯的辰頤東北大米
    「美酒胡不飲，飯香也醉人」。每餐的一碗米飯，是我們國人飲食的精髓。 為了不辜負每一位食客的味蕾，辰頤物語秉著原產地直採直發的理念，一路向北，尋找中國最好的大米。
  • 你會煮飯嗎?——五常大米煮飯方法有講究
    那麼怎麼煮飯好吃呢？大米好吃的原因有原料米、煮飯水、大米鮮度等主要因素，再來說說保存方法、淘米方法、水米比例、煮飯方法等次要因素都有影響。首先說器具，煮飯的電飯鍋以韓國、日本的為行業標杆，我們的小米和格力也是較好的選擇。其次說說米水比例，我們常見的精白米比例不要超過1:1.45，另外胚芽米不要超過1:1.7；糙米不要超過1:1.8。
  • 如何辨別五常大米,五常大米的主要特點
    黑龍江五常大米味道最濃的時候是在水稻開花的季節，走在田間你會發現有稻花鋪滿，看基地實拍：五常大米到底和其他大米差別在哪裡？1、稻花香外形大多數要更加修長，相比五常長粒香（注意是五常長粒香）和普通東北珍珠大米都更張細長，但是沒有泰國香米那樣細長，大概長度為6mm左右。2、最大的特點就是稻花香有悪白粒（俗稱腹白米），米粒上有非透明的白點，或者整個米粒都是白色的，這是非常典型的稻花香米的特點，如果您買的稻花香米沒有腹白米拿可能就是其他品種。
  • 如何區分東北大米和五常大米的味道
    什麼才是五常大米。 很多人理解為產在五常的大米就叫五常大米，實際上不是這樣，五常產的大米品種很多，長粒香、龍稻系列、龍洋系列和松粳系列等等。這些品種各有特點，有的高產，有的抗病抗倒伏，還有的價格低，容易被市場接受。
  • 如何區分東北大米和五常大米的味道?
    什麼才是五常大米。很多人理解為產在五常的大米就叫五常大米，實際上不是這樣，五常產的大米品種很多，長粒香、龍稻系列、龍洋系列和松粳系列等等。這些品種各有特點，有的高產，有的抗病抗倒伏，還有的價格低，容易被市場接受。
  • 說點你不知道的五常大米
    但實際上，五常大米算是一個品牌，也算是一個籠統的統稱。五常當地種植許多不同品種，包括松粳、龍洋、龍稻、長粒香等系列。品種各有特點，有的較為香甜，有的比較綿軟，有的抗病蟲害，有的抗倒伏，還有的高產，價格容易被市場接受。真正能代表五常大米品牌的，卻只有田永太培育出來的稻花香2號。
  • 為什麼五常大米比較貴,五常大米如何辨別真假?如何辨別香精米?
    一.為什麼五常大米比較貴朋友們可能會疑惑，為什麼五常大米的價格要比其他大米的價格貴，普通超市裡的大米要34塊一斤，五常大米是普通大米價格的幾倍，這是因為五常大米的產量是不高的，普通大米的畝產水稻斤數是1500斤，而五常大米的畝產量是比較少的，只有1100斤左右，而且普通東北大米的出米率能達到70%，就是1000斤的水稻能磨出
  • 春節送禮新選擇——稻花1號五常大米
    毫無疑問，一定是中國最好的大米之一——五常大米。在古代，五常大米稀少珍貴，一直以來都是宮廷的貢品，還有「帝王糧」的美譽。「一餐五常米，渾忘酒肉香」可能就是對五常大米的最高評價，作為一種人間質樸的美味，一碗晶瑩剔透、軟糯清香的五常大米飯，能輕而易舉地拿下中國人挑剔的味蕾。
  • 莫負「糧」心,節約糧食,十田十美正宗五常大米
    「十田十美」品牌是今年新推出的一個做正宗的純天然無汙染的大米品牌，致力於讓每個家庭都可以吃上正宗的五常大米是我們「十田十美」品牌的初衷。2、品種優勢；五常採用的水稻品種很少外引，而是根據五常的自然條件自己培育優良品種，這也是五常大米好吃的內因之一。進入2000年五常又培育了「五優稻一號」A、B、C系列良種和「五優稻二號」「五優稻四號」（即稻花香2號）等優質品種，為優質稻米的持續開發打下了基礎。
  • 被譽為中國最好吃的大米,五常稻花香,五常稻花香為什麼這麼香?
    慈禧，當年視五常大米為珍寶，非五常大米不吃。建國以後，五常大米依舊是時代的寵兒，一直被人民大會堂定為「國宴」貢米。五常稻花香是源自北緯44東北黑龍江長白山下「水稻王國」、中國香米之鄉一五常，其位於黑龍江省南部，這裡經歷了最漫長的生長期-140天成熟期，這裡的黑土地，人們總用「一兩黑土二兩油」來形容它的肥與珍貴。這裡的灌溉水是哈爾濱市民直接飲用水-磨盤山水系，舌尖上的中國評價這裡的米是「中國最好的稻米」。
  • 五常大米相關問題——說點業內人士知道的真心話
    我之前曾描述過，小時候用大米飯粒代替漿糊，能封信封。有人說這不可能吧，但純正的五常大米確實是比漿糊和膠水還還用。我們前面曾經無數次提到，真正的五常大米到底是什麼。說到了國家層面的執行標準，也說到了五常大米的種子是五優稻4號，這些相關的知識點。
  • 太多人吃過「五常大米」,卻沒吃過五常大米
    太多的人吃過東北大米卻沒吃過五常大米，太多的人吃過五常大米卻又沒吃過五常大米。前一句很好理解，五常位於黑龍江，是黑龍江省的一個縣級市，五常大米當然包含在東北大米這個範疇之內了。而後面的一句話，看似是病句，實際上卻又是事實。
  • 五常大米——相關理化指標及實用的鑑別方法
    說五常大米不好吃的人，有這幾種可能：1、你沒吃過真米2、煮飯的條件不行，水，鍋，煮飯技巧，真五常大米沒有煮出理想效果3、你的嘴太刁了，超越了博覽會的評審五常大米行業的管理是複雜的，目前主要有三個部門在管理五常大米行業，國家質量監督檢疫總局，還有五常市政府和五常大米協會，這還不包括工商，其他大米所熟知的、不熟知的某些組織或協會。以這三個部門來說，國家給五常大米地理產品有保護標誌，國家方面也是有專門的執行標準號的。
  • 黑龍江大米品牌價值近700億!五常大米蟬聯大米類第一
    五常大米連續多年參加中國品牌價值評選系列活動，在2016、2017年度的評價中，均位居全國大米類第一名，在今年發布的品牌價值評價信息發布名單中，五常大米蟬聯全國大米類第一。往大米裡摻雜其他品種的大米或陳米，更有甚者拿普通大米添加香精等化學添加劑以次充好，從而降低成本流入市場。不然就是非法加工、無證經營五常大米的門店，以超低的價格吸引眼球，打著優質五常大米的名號銷售劣質大米，這便是真米越來越難買到的根源。疑問2：五常大米供不應求，還用在你這兒買？
  • 全國大米看東北,東北大米看五常!哪些是正宗五常大米品牌呢?
    一直以來，五常大米以其獨特的品質和口感倍受消費者青睞，現已成為中國高端大米的代名詞。大米有很多種類，其中五常大米是非常好吃的一種大米，也是很多家庭比較傾向於購買的。那麼，市面上哪個牌子的五常大米最正宗呢？
  • 稻花1號五常大米香溢河南省餐協會員大會!
    稻花1號五常大米，源自東北五常大米最優質產區五常市龍鳳山鎮，採用龍鳳山水庫優質水源自然灌溉，依託五常天時地利和自然精華應運而生，五常地處第一積溫帶，晝夜溫差大。龍鳳山鎮土地肥沃有力、空氣水質優良，賦予了稻花1號上乘的精品品質，使得顆顆米粒飽滿剔透，香氣濃鬱，清甜軟糯。
  • 五常大米·稻花香2號
    由來在稻花香的培育者田永太看來，目前只有稻花香2號才能代表五常大米，「沒有稻花香2號，五常大米的牌子就沒了」田永太老先生2004年開始，稻花香2號在五常市開始大面積種植，官方將其命名為「五優稻4號」。百年貢米/米中之王—五常大米五常大米的歷史可以追溯到唐初渤海國時期（7世紀中葉），當時五常境內就有農民種植水稻。「早在清廷就盛傳著慈禧「非黑龍江五常大米不吃」的說法。」
  • 五常大米與越光米之間的風味有什麼不一樣?
    大米，是人間質樸的美味。一碗晶瑩潔白的米飯，米仿佛透過一雙可以翻雲覆雨的手，能輕而易舉搞定食客們挑剔的味蕾。千變萬化之間的大米也有著頗多的講究：什麼品種的米更適合煮飯？五常大米和日本大米，到底哪個更受食客們的青睞？首先聲明一下：本文可能存在客觀偏袒因素，請各位酌情閱讀。
  • 世界上最貴的幾種大米,五常大米只能排末尾,圖3長在懸崖上
    來看看我們吃不起但是能看得起的米吧：五常大米只能排末尾，圖3長在懸崖上！ 1、萬年貢米 在2007年的中國萬年國際稻作文化旅遊節稻米珍珠博覽交易會上，種出世界上第一粒水稻的江西萬年縣的貢米被拍出了1.38萬元/公斤的天價。這米，是真的比肉還貴，我這輩子可能都吃不起這麼貴的米了。
  • 「國宴專供」五常大米,十個人吃了八個人說一般,太冤枉稻花香了
    至於有些消費者買到的長粒香、松粳、龍稻系列、425等等其他的品種，雖然五常當地也有種植，但卻遠遠比不上稻花香這個品種，也壓根不是我們特指的五常大米。不過要說在廣泛範圍上算，其實松粳、長粒香這樣的品種也算是「五常大米」吧。