「美酒胡不飲，飯香也醉人」。每餐的一碗米飯，是我們國人飲食的精髓。
為了不辜負每一位食客的味蕾，辰頤物語秉著原產地直採直發的理念，一路向北，尋找中國最好的大米。
中國大米分類
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從類別上來說，我國種植的大米主要分為秈米、粳米和糯米三類。
中國擁有悠久源長的水稻種植歷史，早在七千多年前，我國已經開始種植水稻。南方種植早，但種植的種類為秈米，一年兩熟或三熟，粘性差，出飯率低，米飯吃起來也比較硬，適合做米粉、米糕。
糯米特點比較突出，黏度極高，所以不太合適當主食，往往用來製作軟糯的湯圓、香粘的粽子等。
而東北種的是粳米，黏度介於糯米與秈米之間，比起這兩種米飯，喜歡吃粳米飯的人會最多，它一年一熟，粘性大，出飯率高，口感厚實，在口感和味道上要略勝一籌。既能成全米粥的香濃順滑，又能烹出米飯的軟糯油潤。
東北大米為什麼好吃?
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東北大米米粒飽滿、晶瑩如玉、柔軟適口、醇香綿長、營養豐富，成為全國乃至世界大米中的精品，得益於：
1、地處世界黃金水稻帶
世界公認的黃金水稻帶，位於北緯40-45°之間，有緯度高、光照足、無霜期短，晝夜溫差大等特點。而東北平原正好在這個黃金水稻帶上。
東北有得天獨厚的氣候條件。東北地區水稻生長期長，陽光充足，無霜期長，晝夜溫差大，籽粒灌漿時間長而充分。
在水稻種植期間，我國東北地區白天溫度高，晚上溫度低，平均溫度在 21℃到 22℃，最適合水稻的生長。而南方地區均溫都是 30℃以上。
2、「膏腴」般肥沃的黑土
一顆大米66%的營養都在胚芽裡，市場上提供的大米絕大多數都是精白米，約摸只有5%的營養。沒有胚芽的大米，就是澱粉，只是填飽肚子而已。而最好胚芽米的原料唯有東北稻穀質優。
(大米尖頭的小點，就是大米胚芽)
這一切源於東北的寒地黑土。東北的黑土地堪稱「膏腴」，富含豐富的氮、磷、鉀等多種礦物元素，土地肥沃，養分充足，可以說是「捏把黑土冒油花，插雙筷子也發芽」。
東北平原與烏克蘭平原、密西西比河流域所在的美國大平原、南美洲的潘帕斯草原並稱為「世界四大黑土分布區」，這些地區無一例外都是「大糧倉」，深刻影響著所在國乃至全球糧食的產量和市場價格。
3、好山好水成就東北大米
東北地區水系極為發達，七大河流加上大大小小上千條小河岔子，地表水資源極為豐富，而且汙染少。水繞山環，沃野千裡是東北地區地面結構的基本特徵。
在這裡生長的大米，用雪水、河水、和山泉水灌溉稻田，採用古法種植，手工除草，種出來的大米顆粒飽滿，質地堅硬，色澤清白透明，口感香甜，柔軟而有彈性。就是幹吃白飯也能吃下好幾碗。
4、一年一熟賞味期
大米要想好吃，一般都具有低產的特點。因為東北天氣寒冷，冬天水稻難以存活，所以東北的大米一年只種一季。一年一熟，造就了它生長周期長，根部吸收養分的時間也長，所以顆粒飽滿，營養更為豐富，口感也更好。
而且低溫的天氣讓病蟲害沒有發作的空間，更加利於大米的健康生長。有經驗的米農說，經霜打過的稻米口感更好，所以東北大米大多到九月中下旬才開始收割。
為什麼選擇我們?
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1、原產地直採直發，有源可溯
辰頤物語秉著原產地直採直發的理念，深入東北平原腹地，尋找中國精品大米。我們從當地農戶手中甄選上等稻米，確保每一粒大米都來自東北肥沃的黑土地。
米農們精選成熟期長、優質晚熟的水稻品種，採用有機標準科學種植、管理。我們嚴格按照定製要求及標準進行分選、發貨，進行源頭品控。同時還建立了自主研發的溯源系統，可全程溯源，讓您清楚看到每粒米一生的軌跡。
2、完整大米供應鏈體系
我們嚴格控制每個生產環節，從大米的源頭、運輸、加工、包裝、層層把關，有自己的加工工廠、倉儲物流空間，形成了一個完整的東北大米供應鏈體系。
加工生產線上，我們採用國際高端大米加工設備，全程封閉，無塵加工，專業色選機器，只為粒粒飽滿、顆顆分明。
3、天然無拋光，營養又健康
不知道大家有沒有發現，通常我們在超市見到的大米都是油光鋥亮、晶瑩剔透的。它們大多是生產商為了好看的賣相，大米脫殼後經過反覆的拋光，達到的油亮效果。
這樣的大米雖然好看，但是卻損失了很多營養。辰頤物語的東北大米，由新米脫殼重生，沒有拋光，旨在最大程度保護大米上的營養物質，絕不添加香精，純天然香米。
如果拿我們的大米和拋光的大米進行對比，會發現我們的大米可能沒那麼白、那麼油亮，那是因為我們不拋光，保留了大米表皮的一層米膜，有了這層米膜，煮出來的米飯就是小時候農家米飯的味道，香。
4、現磨現售，拒絕翻新米
一般情況下，打了殼的大米留越久味道越差，新米的味道要比陳米好。而我們辰頤物語的大米，保證現磨現碾，產地直發。
我們的大米，從田間收割回來之後，在特定溼度、溫度的糧倉內儲存。現磨現碾，大米從破殼到發貨只要三天時間，一星期內就能到達客戶手中，保證大米的味道新鮮不變味。
5、1：1黃金配比
在產品選擇是，我們經過反覆的考察，最終挑選了龍洋(圖片配文有誤，龍陽應改為龍洋)和香七，兩個品種按照1:1的黃金比例搭配。
龍洋有著軟糯的極佳口感，而香七則以濃鬱的香氣出名。不過往往是，好吃的米不香，香的米不甜。我們讓兩者各50%搭配，可以獲得軟糯彈牙、米香四溢的大米口感，咀嚼之後還帶著淡淡的回甘。
米之蒸煮
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好吃的米飯，不僅米很重要，烹飪環節也很重要。
隨著生活條件變好，電飯鍋的出現讓煮飯的步驟變得簡便，一個按鍵就可以掌握火候。因此，在大米的蒸煮過程中，水的比例就顯的極為重要。
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我們經過多次反覆又反覆地試驗，煮飯的時候，一杯米搭配一杯同等體積的水，即米跟水1：1的黃金比例，浸泡半小時後再煮，煮出來的米飯口感是最好的。這個方法，可以幫助新手煮出軟硬最合適的口感。
一滴汗，一粒米，
一家煮飯萬家香。
我們一路向北，
只為了讓您能嘗到那一口兒時農家米飯的味道。
吃出對生活的熱愛，吃出生活的甘甜，
「頤米之香」——辰頤物語自己的東北大米。