說到紅豆餅的話，大家都是非常的喜歡的，而在我們的生活中有很多的人也都是非常的喜歡吃紅豆餅的，而現在人們的生活條件也是越來越好了，在我們的生活中有很多的人在吃紅豆餅的時候，也都是會到外面去購買的，不過如果想要吃紅豆冰的話，我們自己在家也是可以製作的，有些人可能會覺得製作紅豆餅的時候是不是需要烤箱啊，但是自己到家裡又沒有烤箱，所以也就會放棄製作紅豆餅的想法了，但是在製作紅豆餅的時候，我們也是可以不用烤箱就能夠做出來好吃的紅豆餅的，今天就來跟大家分享一下紅豆餅，最簡單的一種製作方法，只需要一口平底鍋，就能夠輕鬆做出紅豆餅。
準備食材：麵粉，奶粉，清水，紅豆沙，酵母粉，食用油，白芝麻。
製作方法：首先我們先準備一些麵粉，準備到麵粉，大概500克左右就可以了，然後我們再準備適量的奶粉，奶粉的量大概25克左右就可以了，然後把麵粉和奶粉均勻的混合在一起，等到混合好以後再準備一些酵母粉加入到麵粉中之後，再準備一些清水，慢慢的倒入麵粉中，邊倒入邊進行攪拌，直到完全攪拌成了面絮狀，然後我們再準備20克左右的，使用要加入的棉絮狀之後就可以用手揉成光滑的麵團了。
等到麵團揉好以後，蓋上一層保鮮膜或者是蓋上一個蓋子，放在溫暖的地方進行發酵，直到麵團發酵至兩倍大，然後就可以取出來了，在案板上撒上一層乾麵粉揉搓排氣，等到揉搓好以後可以用刀切開，看一看裡面有沒有明顯的蜂窩組織，沒有明顯的蜂窩組織就可以了，然後我們再把麵團搓成一個長條狀之後再分成一個個的小劑子，分好以後搓成圓形的，然後再蓋上一層保鮮膜，進行二次發酵，二次發酵的時間大概15分鐘左右就可以了。
然後我們就可以準備一些紅豆沙了，準備好紅豆沙以後我們把剛剛發酵好的麵團用手給壓扁，然後就可以把準備好的紅豆沙放在裡面包成豆包的形狀，然後把收口朝下之後，用手慢慢的壓扁。然後我們把所有的麵團都這樣做好就可以了，等到做好以後，我們就可以準備一口平底鍋開始烙制了。
把平底鍋放在火上預熱，等到平底鍋熱了以後不用刷油，直接把做好的紅豆餅放在鍋上烙制就可以了，然後我們可以在一面刷上一些水之後，放上一些芝麻，這樣做出來的紅豆餅，吃起來口感也是會更加的好吃的，等到一面烙至定型，顏色金黃以後就可以翻面了，然後把另一面也烙著，金黃定型我們可以用手按壓一下，如果能夠很好的回彈就可以了，然後就可以出鍋了，稍微放涼一些就可以吃了。
這樣做出的紅豆餅吃起來非常的香甜，而且自己在家製作也更加的健康，更加的衛生，如果你也喜歡的話，趕緊自己在家試試看吧，在製作的時候，我們也可以把紅豆餡換成一些自己喜歡的其它餡料哦。