大白菜是我們常見的蔬菜之一，人人都喜歡包心結實的白菜，特別是在秋冬季節，包心結實，質量好的大白菜，更受消費者歡迎。在實際種植大白菜的過程當中，有的大白菜卻出現遲遲不包心的現象，或包心不實在，這樣的大白菜不僅質量差，淨菜產量低，更是不受消費者待見，給從事大白菜生產的朋友帶來經濟損失。大白菜為什麼會出現這種想像呢？如何解決？
1，大白菜品種的選擇，在種植大白菜時對種子要精挑細選，避免使用到一些劣質的種子。種子好是對產量品質最好的提升，同樣種植的情況下，能節省成本，多產出。使用大白菜的季節不對，也會造成大白菜包心差，白菜屬於葉菜類蔬菜，能適應四季栽培，秋季種植大白菜不能選擇夏季大白菜品種，或春季大白菜品種來種植。春季與夏季的大白菜，是專門為適應季節培育的品種，收穫早，不耐儲存。春季大白菜，早期耐寒性強，後期耐熱。秋季種植的大白菜品種在苗期耐熱，後期抗寒性強。
2，偏施氮肥，大白菜在氮肥與水分充足的情況下生長迅速，大白菜比較喜歡氮肥，在施肥的過程當中，不配合磷鉀肥的使用，就會出現白菜生長過於旺盛。該包心時不包心，或抱心不實在，甚至出現幹燒心。
3，病蟲害防治不及時，大白菜含有的粗纖維比較少，營養豐富，是害蟲最喜歡吃的植物之一，害蟲紛紛在這裡繁殖後代，導致大白菜出現營養不良，而包心不好。大白菜的病毒病，由蚜蟲等刺吸式害蟲傳播，大白菜受病毒幹擾，就不會出現包心比較好的白菜。
4，大白菜出現藥害，在噴灑農藥防治病蟲害時，使用的藥量過大，大白菜受害後增長受阻，生長緩慢，包心比較差。在大白菜田除草時使用除草劑不當，也會受到藥害，妨礙大白菜正常生長。
大白菜不包心的應對措施：1，選擇品種。選擇適宜本季節種植的大白菜品種，優質的雜交品種要好於自留種，在種植白菜時儘量不選擇自留種，經過雜交品的品種，保留了白菜的雜交優勢，對白菜的抗病抗逆性，提高白菜的包心均有提高。秋季大白菜播種不可過晚，按照當地時間適期播種。
2，增施有機肥，控釋肥作為底肥。有機肥含有豐富的植物需要的多種營養元素，有機肥又叫農家肥，在使用前一定要經過充分腐熟之後，在施入地裡，否則，容易出現燒苗。45%氮磷鉀控釋肥每畝50公斤，充分腐熟的農家肥3000公斤以上。過磷酸鈣50公斤，或鈣鎂磷肥50公斤。深翻土地，用旋耕機耕平，然後種植。
3，追施氮肥，澆水要合理。大白菜定植緩苗之後，才可以進行澆水，從大白菜定植到大白菜團棵，一般不進行根部追施氮肥，可採用葉面噴灑0.2%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+芸苔素內酯，使大白菜生長健壯，在大白菜蓮座期，重複噴灑一遍。土壤應保持溼潤，大白菜進入結球期，可進行追施高氮高鉀複合肥，每畝20公斤左右，並結合澆水。同時進行葉面噴灑0.3%磷酸二氫鉀+0.2%尿素+4000倍液愛多收。
4，及時防治病蟲害。可在田間勤觀察，發現有病蟲害，要及時進行防治，大白菜蚜蟲可用1000倍液吡蟲啉加入葉面肥中一起噴灑。菜青蟲可用蘇雲金桿菌300倍液進行葉面噴灑。
5，輔助白菜包心，白菜接球包心期，在農村有不少的農民朋友，採取用紅薯秧等將大白菜的外葉一起綑紮起來，促使白菜包心結實，可得到較好的效果。此方法可在大白菜有七八成包心時進行綑紮，綑紮過早，影響大白菜的光合作用，從而影響產量，綑紮過晚，大白菜後期生長慢，沒有多大的作用。