蒲公英在農村老家也叫它婆婆丁，農村山野最常見的一種野菜。可以吃還可以製成茶葉泡水喝，市場上的蒲公英茶還是挺受歡迎的。蒲公英自製茶的辦法，大致分為三種，由簡到繁分布講一下。
第1種直接是直接曬乾
這種辦法簡單，最好操作了。就是田野裡採摘的蒲公英，回家先洗乾淨，挑選一下，把一些葉子有蟲洞的，不太好的去掉。然後直接放在太陽下曬，曬乾了放在食品袋裡，貯存在乾燥的環境下就可以了。只要不讓它受潮，什麼時候拿出來喝都是可以的。
這樣曬乾的蒲公英茶呢，味苦，原汁原味的感覺，存放時間可能會相對短一些。
第2種方法就是蒸熟
這個比第一個多了道程序，高溫殺菌。蒲公英採摘回來之後，洗淨了之後，放到鍋裡蒸一下。
整治的時間不能太長，時間太長，如果葉子很嫩的話容易給蒸爛了，再曬的話就曬不好了。蒸上幾分鐘，看著蒲公英的葉子像是被開水焯了一下一樣，就差不多了。
拿出來之後，直接晾乾或是晾涼後，搓成條再晾乾都可以。這個辦法做出來的茶呢，可能相對沒有那麼的苦澀吧。這樣的製成的蒲公英茶呢，存放時間可能會長一些，不過貌似顏色沒有直接曬乾的好吧。這種我沒有試過，我母親給我做的都是直接曬乾的，淺綠色，挺好看的。
第3種就是炒茶
這種辦法那就是超支了技術含量要求相對要高一些，一般不會炒茶的，可能會炒不好。蒲公英採摘回來，洗乾淨，可以用鹽水浸一下。切成段兒，然後跟炒茶的方式一樣抓炒。要講究一定的火候了，沒有炒過茶的，一次怕是弄不好。
蒲公英茶的製作，我所了解的，大致就這3種。不過個人感覺，曬乾和蒸熟之後晾乾這兩種方法是比較好操作的。
其實很多野草茶都是可以這樣做的，比方說是農村田野的苦菜、荔枝草（癩蛤蟆草）呀、桑葉呀，都可以這樣。
農村這種野草茶，我喝過較多的是桑葉茶、荔枝草還有苦菜茶，直接曬乾的那種，茶水裡有種青草的香氣。明年也想試試蒲公英茶，到時候分享下照片。
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