南京產淡水澳龍8月上市

2020-12-20 手機鳳凰網

淡水澳龍藍殼白鰓。 徐 兢 攝

海水澳龍。資料照片

本報訊 記者昨天從雨花臺區獲悉,經過多年的研究,研究人員已先後突破澳洲淡水龍蝦育苗成活率低和成蝦養殖產量低等多項生產技術難關,目前,這種世界上最名貴的淡水經濟蝦種已批量養殖成功,8月份將批量上市,預計售價為25-40元/斤左右。而目前市場上浙江、福建等地出產的澳洲淡水龍蝦,其售價在每斤80元以上。

掌握這項技術的是位於板橋街道的孫家農業科技發展公司。記者昨天在養殖池裡看到,澳洲淡水龍蝦(俗稱淡水澳龍)外殼呈藍色,個頭比龍蝦大,身子渾圓飽滿,揮舞著鉗子的樣子很威武。「跟地產小龍蝦不同,澳龍愛乾淨,髒水裡養不活。吃的飼料跟螃蟹差不多,好養活,綠色、安全。」陳永鎖董事長介紹說,「肉質比小龍蝦細膩,跟對蝦差不多,尾巴部分肉特別多。」

這種淡水澳龍跟我們常說的澳龍有何不同?陳永鎖說,根據生長環境又有澳洲淡水龍蝦和澳洲海水龍蝦(俗稱海水澳龍)之分。後者在一些高檔飯店比較常見,淡水澳龍因為在淡水中成長,外殼呈藍色,看上去很是漂亮。當然,一旦上了餐桌,煮熟的淡水澳龍外殼也就變成紅色。

現在市場上只有極少的「淡水澳龍」供應,其售價為每斤80元以上。陳永鎖突破了技術難關,他養殖的淡水澳龍生長快、產量高,一般每年4-5月份放養,8-10月份收穫,單個蝦體重100-200克,最大能達到500克。

眼下,四五月份的那批蝦苗已經成熟,8月份,首批2萬斤的淡水澳龍將集中上市,市民可以在惠民橋等農貿市場購買到這種便宜的地產澳龍。澳龍將一直賣到12月底,預計在南京市區上市的總量達15萬斤。

(謝群 徐兢)

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