牛奶在我們的生活中是很常見的一種食物。記得小編小的時候，身邊有很多小朋友只要是一喝牛奶就會拉肚子、嘔吐，所以小時候就特別喜歡喝酸奶。近幾年的某一天突然發現牛奶好好喝，於是就開始愛上牛奶了。
現在不管是牛奶還是酸奶，種類都特別多，每次去超市買的時候感覺自己得了選擇恐懼症，不知道該買哪個好。然後很多人也會有疑問，到底酸奶和牛奶哪一個的補鈣效果好一點？
【酸奶和牛奶有什麼不同】
首先我們應該搞清楚酸奶和牛奶的不同之處。牛奶中的蛋白質、鈣元素含量都是比較高的，糖分的含量比較低。
酸奶在製作的時候都是經過很長時間發酵而成的，它裡面的乳糖經過發酵之後形成了乳酸，所以它裡面含有大量的益生菌及各種活性因子等，能夠更好地被人體吸收和利用。
【哪一個更營養】
如果說補鈣的話，其實純牛奶比酸奶更補鈣。酸奶中有很多對人體有益的菌群，可是我們往往不知道自己身體需要哪些營養，隨便選一種酸奶喝的話，有一些人的腸道裡面菌群會失衡，可能會出現消化不良的症狀。
很多奶類的食物製作時都會殺菌消毒，在這個過程中往往會出現很多的微生物，那麼我們即便是喝了奶製品之後作用也是微乎其微的。所以相比較酸奶和純牛奶來說，還是純牛奶補鈣效果更好一些。
【減肥人群選哪個】
很多人都說喝酸奶減肥，其實很久之前小編也是這麼認為的，但是後來通過了解才知道其實酸奶的熱量比牛奶高。因為牛奶中乳糖含量很低，所以熱量自然也低，鈣含量還多，所以牛奶更適合減肥的人群，既能補鈣又能減肥。
而酸奶製作的過程裡會添加糖分，發酵好之後乳糖含量很高，自然熱量也就更高，正在減肥的人喝了之後身體裡的熱量就更多了。
牛奶不僅可以補鈣減肥，還可以改善視力、防止近視，對睡眠也有好處。小編在家的時候，每晚睡覺之前媽媽都會準備一杯熱牛奶讓我喝，對促進睡眠十分有好處。而且牛奶做的很多食物也非常的好吃，空閒無聊的時候也可以自己試著做做看。
【迷你優格牛奶司康】
1、 準備食材：低筋麵粉、無鹽奶油、全麥麵粉、原味優格、泡打粉、鮮牛奶、白砂糖、鹽、雞蛋、蛋黃、蔓越莓幹或者葡萄乾、高筋麵粉。
2、 先把奶油切成小丁冷凍，將低筋麵粉、全麥麵粉及泡打粉過篩放進料理盆，把奶油丁拿出來，用手搓成沙狀。
3、 將優格、鮮奶、糖、鹽、雞蛋混合打散倒入盆中，加入自己喜歡的乾果，把粉和液體弄成團。
4、 把擀麵棍上撒高筋麵粉，將麵團擀平，折三折再擀。
5、 擀成2公分厚的麵皮，用圓小模具切割成型，放入烤盤。剩下的麵皮稍微摺疊擀平再次切割。
6、 把蛋黃、白糖、鹽和開水混合，塗在麵團上，送入已預熱200度的烤箱，烤好後就能吃了。
【牛奶凍】
1、 準備食材：牛奶、棉花糖、水果。
2、 把牛奶倒入鍋裡加熱，再把棉花糖倒進去融化。
3、 等它融化以後倒出來放進碗裡，把說過切成丁放進去。
4、 放入冰箱，放入冷藏室冷凍三小時就好啦。
這道牛奶凍的製作方法非常簡單，牛奶凍吃起來也Q彈，滑溜溜的，好像在吃果凍一樣，是小編很喜歡的一種食物。如果大家喜歡吃巧克力的話，也可以在做牛奶凍的時候放一些巧克力進去，這樣就變成巧克力慕斯啦。
牛奶雖然補鈣又助眠，但是也有一些人不適合喝牛奶：經常腹痛、腹瀉的人喝牛奶會加重病情，做過胃腸道手術之後喝牛奶會脹氣，所以最好不要喝牛奶。如果是患有膽囊炎和胰腺炎的患者喝牛奶，也會加重病情。前面也說了有些小孩子對乳糖不耐受，可能會出現嘔吐、腹瀉的情況，所以這種人群還是喝酸奶比較好。對牛奶過敏的人喝牛奶可能會引起蕁麻疹、哮喘等疾病。大家都記住了嗎？