比較重口味的朋友必須對一道菜有特殊的偏好，即「麻辣香鍋」。麻辣鍋配料充足，辛辣味濃鬱，非常適合下飯，每次老公吃麻辣鍋，你可以多吃兩碗飯。不過，在餐館外點這道菜並不划算。我們都知道，家裡炒一道菜的成本和在外面點同一道菜的價格差不是一元兩元，而且，有些地方在吃辣的時候可能會吃不乾淨的菜。最好捲起袖子自己動手。
我要教你怎麼做這個麻辣鍋，你不需要特別準備，在這個特殊的寒假裡，食材變得非常珍貴。所以當你做這個麻辣鍋的時候，如果你家裡有沒有新鮮的蔬菜和肉，你只需要找找。任何組合，也不需要準備醬汁。我要系統地教你如何製作家庭版的麻辣鍋。按照我教你的步驟，你可以一步一步地完成一個下飯麻辣鍋，你可以用20元做一個大鍋，乾淨衛生，你怎麼能吃得安心呢。
【家庭麻辣鍋配料】：
250g大蝦，土豆1個，火鍋球少量，蔬菜適量，蓮藕1小段，香菇5個，韭菜適量，姜和大蒜，胡椒粉適量，幹辣椒，芝麻少許，豆沙半勺，火鍋調料一小片，雞精適量，適量生抽，適量啤酒
【家庭麻辣鍋製作步驟】：
一、將蔬菜洗淨，根據所選食材選擇切段或切片備用。保持蝦線粗粒乾淨。把肉丸切成兩半。放韭菜切末，大蒜和姜切片。
二、把水燒開，把蔬菜加熱到八成熟，記得把水排乾。把肉丸和大蝦放入水中焯一下，放在空碗裡。
三、燒熱油鍋，倒入蔥、姜、蒜末，再加入少量火鍋調料和豆沙，用小火慢慢炒勻，將火鍋底紅油翻炒。
四、加入適量啤酒，再加入大蝦和火鍋球，翻炒至美味。加入蔬菜，雞精和生抽。
五、所有的材料都嘗過之後，撒上一些白芝麻就可以了。
怎麼樣？很簡單嗎？雖然麻辣鍋看起來有很多配料，但實際上操作起來非常簡單卻，只要配料準備好了，就不用擔心後續的問題。我想再給你做幾道菜。
【小貼士】：
一、蔬菜可以根據自己的喜好自由搭配。蔬菜放入熱水中後，應在煮八遍時撈起，以免蔬菜過熟，蔬菜中的營養也不會流失。
二、肉丸應該用刀切成兩半，這樣味道更好。如果他像魷魚花，你可以剪幾下，這樣味道更好。
三、第四步，蔬菜應按配料順序放在最後，否則蔬菜很容易因開水而油炸。
四、整個過程不需要放鹽，因為火鍋底料和豆沙裡都有鹽。