導讀：家庭版黃瓜蒸糕，口感清香又勁道，我家一周做3次，比饅頭還好吃
我從小就是在北方長大的，對於麵食的做法有很多種，我們既可以用麵粉蒸饅頭，還可以做點蒸糕、麵包一類的食物！最近我看到老家的院子的黃瓜都成熟了，基本上每天都可以摘到新鮮的黃瓜，尤其是早上摘的黃瓜，吃起來口感特清脆，黃瓜的做法有很多，那麼你們在家做過黃瓜蒸糕嗎？吃起來蓬鬆暄軟，有一股黃瓜的清香味，咬一口：比饅頭鮮香，比餡餅勁道！這道黃瓜蒸糕的做法很簡單，裡面用到的食材也不多，都是家裡常見的，有麵粉、酵母、黃瓜，然後再用葡萄乾和蜜豆作為餡料，比饅頭還開胃下飯，好了不多說了，接下來，我就把做法分享一下，家庭版黃瓜蒸糕，口感清香又勁道，我家一周做3次，比饅頭還好吃！
【黃瓜蒸糕】
【原材料】：黃瓜、麵粉、酵母、葡萄乾、蜜豆、雞蛋黃。
【製作步驟】：
第一步：準備5根洗乾淨的黃瓜，先把黃瓜皮削下來，把黃瓜皮放在料理機中，加上少量的清水，打成黃瓜汁，把黃瓜肉放在一邊，可以涼拌著吃。
第二步：準備麵粉380克、酵母4克，用200克黃瓜汁和面，先用筷子攪拌到沒有乾麵粉，下手揉成一個麵團，發至2倍大。
第三步：麵團醒發好後，加上一點乾麵粉，把裡面的空氣排出來，搓成長條，切成一樣大的劑子，把劑子擀成圓形麵皮。
第四步：準備一點葡萄乾和蜜豆做成餡料，放在麵皮中，把麵皮對摺一下，把邊緣部分捏緊實了，準備一個模具，在裡面刷一層油，把生胚放進去，進行二次醒發20分鐘。
第五步：二次醒發時間到，準備一個雞蛋黃攪散，用刷子刷在生胚上面，撒上少量的椰蓉，冷水上鍋蒸，水開再蒸30分鐘，時間到關火燜5分鐘出鍋。
【做黃瓜蒸糕的小竅門】
1：黃瓜清洗乾淨後，先把黃瓜皮削下來，放在料理機中，加上適量的清水，打成黃瓜汁。
2：在麵粉裡加上酵母，喜歡吃甜的話，可以根據個人口味加上白糖，用黃瓜汁和面，最後把麵團發至2倍大。
3：把醒發好的麵團，排出裡面的空氣，然後切成小劑子，擀成麵皮，把餡料放進去包起來，放在模具裡進行二次醒發，最後上鍋蒸熟即可。
這就是黃瓜蒸糕的做法，用5根黃瓜，就可以做出一鍋蒸糕，吃起來蓬鬆暄軟，有一股黃瓜淡淡的清香味，簡直太開胃下飯了，比饅頭好吃百倍！如果你看到此文章，可以先收藏起來，在家休息的時候，可以買上幾根黃瓜在家做一下！