黃瓜是我們生活中最常見的一種蔬菜，又兼具著水果的身份和營養價值，深受人們喜愛。它肉質脆嫩，汁多味甘，含水分高達98%，而且富含維生素B2、維生素C、維生素E等營養成分，具有美容、護膚、排毒、抗衰老等功效，是果蔬界的「補水達人」，廚房裡的「美容劑」。相信很多愛美的女性都有過用黃瓜片敷臉的護膚經歷。
除了敷臉，直接吃也有這樣的功效。平時吃黃瓜，多是直接生吃或涼拌。今天呢不說生吃，我們來分享一下熟吃——黃瓜炒蛋，這種做法很多人沒吃過。我第一次吃時，那感覺簡直是驚豔，清香爽脆，好吃到停不下來。做法超簡單，全程2分鐘端上桌。我家過年家宴上，年年都少不了黃瓜炒蛋，上桌後超受歡迎，大人孩子都愛吃，一大盤瞬間掃光。
雖然做法很簡單，但黃瓜炒雞蛋想要好吃，還是有一點點小竅門的，欲知詳情且往下看。
【所需食材】1根黃瓜、2個雞蛋、鹽、生抽
【具體做法】
1、首先準備1根黃瓜、2個雞蛋，家裡人多的可以多準備一些食材。黃瓜洗淨之後，切成薄片，放一邊備用。
2、兩個雞蛋放入熱油中，稍微定型之後，再炒成小塊。炒雞蛋，我個人覺得炒得老一點會更香，所以經常會把雞蛋炒到薑黃。
3、雞蛋炒熟後，方便起見，不需要盛出。直接放入黃瓜片，加少許鹽、生抽，大火翻炒20秒左右。黃瓜炒雞蛋，鹽不要放多，調料也不需要加多，口感清淡、偏近於原汁原味更好吃。而且不要炒太久，稍微翻兩下、微微斷生即可，這樣吃起來爽脆可口更好吃。
就這樣簡單的3步，全程2分鐘就能搞定，口感淡雅清香、爽脆可口，吃起來比大魚大肉都舒服，一盤黃瓜炒蛋，我能吃3個大饅頭。
我家過年家宴上，年年都少不了，端上桌一直都是第一個光碟。而且天冷時，炒得比涼拌的更健康、對胃更好，而且老少皆宜，推薦朋友們試一下哦。