其實黃瓜炒雞蛋是一道非常好吃的菜,而且適合女孩子吃,營養美容瘦身,炒這道菜的時候,一定要記得不要加太多的油。那我先來介紹這道菜的做法吧。
1: 首先準備黃瓜三根,雞蛋兩個,把雞蛋磕入碗中,加鹽2克打散,黃瓜洗乾淨,切成菱形片。
2: 起鍋燒油,油溫五成熱下入蛋液,炒散以後加入蔥花,蒜末,再加入黃瓜,快速翻炒三秒鐘,然後加入鹽1克,雞精5克,生抽3克,胡椒粉3克,白糖1克,料酒3克,翻炒均勻,淋入幾滴香油,出鍋裝盤即可。
以前在一家東北飯店幹過,有一次我們調好的黃瓜賣不完,到了第二天,老闆說,把這些黃瓜炒吃了吧!因為這些黃瓜都是用醋調過的,帶有酸味,所以在炒的時候又用熱水燙了一下,然後又炒了兩個雞蛋,結果炒完以後,我們驚奇的發現,這道菜非常的好吃,因為黃瓜是帶有酸味的,有去腥解膩,增強食慾的作用。哈哈,這真是一次意外的收穫。