碧桂園機器人餐飲戰略發布:未來將啟動加盟模式

2020-12-20 界面新聞

記者 | 黃昱1

成立近一年後,碧桂園旗下的千璽機器人餐飲集團(以下簡稱「千璽集團」)在6月22日正式對外發布了機器人餐飲發展戰略。

與最初提出的「以打造一個機器人餐廳連鎖品牌為目標」不同,如今的千璽集團希望以機器人為切入點,提供餐飲業服務升級解決方案,致力於打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。

從具體業務來看,千璽集團未來將主要布局三個方面。

一是在酒店、景區、醫院、學校、寫字樓等多個公共場景提供餐飲機器人單機設備;二是線下開設FOODOM機器人餐廳,以中餐、快餐、火鍋為三大主營業態;三是提供統餐飲空間智慧化改造的整體解決方案,如機關單位、大型企業食堂等,滿足後疫情時代無人化送餐、機器人烹飪、標準化製作等需求。

據了解,千璽集團共劃分為三大板塊,包括研發板塊、中央廚房板塊以及運營板塊。

研發板塊目前有兩大研發機構,第一個是廣東智源機器人科技有限公司,主要研發餐飲機器人,截至目前已累計提交超500項專利申請,已完成61種樣機的研製,其中煲仔飯機器人、雪糕機器人已進入量產階段。

另一個是廣東優碧勝科技有限公司,主要基於語音交互和圖像處理技術的研發機構,目前已涉足多種餐飲、酒店及智能家居品類及業態,涵蓋餐廳迎賓機器人、送餐機器人、飲料機機器人、餐具回收機器人、酒店服務機器人等。

碧桂園集團助理總裁兼千璽機器人餐飲集團總經理邱咪指出,從去年5月成立到現在,千璽集團的資金投入已經超過3億元,其中80%用於研發。

千璽集團的盈利模式備受外界關注。邱咪錶示,現在機器人餐廳最長的投資回報周期是15個月左右,最短的是30天。「在融資的幫助下,到目前為止,千璽集團的現金流已經回正了。在現金流回正的基礎上,我們已經找到了相應的商業模式和盈利模式。」

只有規模化發展才能盈利。邱咪透露,千璽集團將通過自營、合營以及加盟等模式擴大機器人餐廳規模,具體的加盟方案會在將來舉辦專門的新聞發布會來公布。

宣布發展戰略的同一天,千璽集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合體在廣東順德正式開業。據悉,該餐廳位於碧桂園博智林機器人谷核心位置,總佔地面積近2000平方米,能同時容納超600人就餐,最大的特點就是將中餐、快餐、火鍋三種業態進行整合。

截至目前,千璽集團已打造6家機器人餐廳實體店,除上述機器人餐廳綜合體以及今年初在廣州開業的FOODOM機器人中餐廳旗艦店外,還包括三家FOODOM機器人快餐店以及一家FOODOM機器人火鍋店。

為助力規模化發展,千璽集團計劃在全國範圍內自建中央廚房。東莞麻湧正在籌建的6萬平方米中央廚房將是千璽集團落地的首個大型中央廚房,預計會在今年9月30日左右正式投產,能覆蓋整個粵港澳大灣區。

邱咪指出,兩年內,千璽集團會在全國布局5個大型中央廚房和20個大衛星廚房,以標準化模式保障機器人餐廳和單機設備的原材料供應。

當前,千璽集團業務已覆蓋後端供應鏈生產(中央廚房)、機器人生產、餐飲門店運營及機器人單機設備運營等全產業鏈。2020年,千璽集團機器人餐廳將以中央廚房為依託,進一步覆蓋粵港澳大灣區,同時實現機器人單機設備的批量量產,預計量產單機機器人設備約5000臺。

通過與第三方合作來擴大規模也成為千璽集團的一大戰略。6月22日,千璽集團還與北京北辰集團有限責任公司宣布,將圍繞北辰集團旗下所有會展中心智慧餐飲供應展開全面戰略合作。

北辰集團副總經理張文雷表示,雙方將以國家會議中心二期項目合作為契機,共同推動智能化在餐飲行業的升級應用,通過機器人的獨特科技優勢,提升高規格、超大規模活動餐飲供應的保障能力。

碧桂園2020年工作會議上,碧桂園主席楊國強將機器人餐廳和博智林機器人、現代農業、碧優選一同列為碧桂園高科技產業版圖。

碧桂園啟動博智林機器人項目的時間比機器人餐廳更早。2018年7月,碧桂園就宣布成立廣東博智林機器人有限公司,重點聚焦建築機器人的研發、製造與應用。2019年全年,碧桂園投入機器人研發的費用已達約19.7億元,後續將視實際情況投入。

碧桂園總裁莫斌在今年3月的業績會上透露,博智林現有在研建築機器人50款,其中32款已投放工地,有希望2021年3月實現量產。除建築機器人外,碧桂園還擁有在研醫療機器人產品5項、在研餐飲機器產品80項。

機器人事業是一個從無到有的過程,楊國強曾表示,碧桂園在拼盡全力。

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    千璽集團同時正式發布了機器人餐飲發展戰略,提出要通過科技手段,以機器人為切入點,提供先進的餐飲業服務升級解決方案,致力於打造全球最大的集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。據悉,依託碧桂園多元產業布局,千璽集團在供應鏈前端與碧桂園現代農業公司合作推進產地直採模式,從源頭優選各類食材,自建的中央廚房採用自主研發的智能信息化集成系統,自動化的流水線和智能加工設備保障處理過程避免汙染並做到全流程監控。標準化處理過的食材由冷鏈配送到達餐廳後直接進入冷庫封閉保存,直至食材進入機器人烹飪設備,整個過程與人工隔離。
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    文/ 譚璐 編輯/ 江一葦碧桂園旗下的機器人餐廳即將開放加盟,經營一家機器人餐廳是一種怎樣的體驗?碧桂園集團助理總裁兼千璽機器人餐飲集團總經理邱咪在6月22日透露,千璽集團將通過自營、合營以及加盟等模式擴大機器人餐廳的規模,之後將公布具體的加盟方案。
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    千璽集團相關負責人透露,在傳統的手工烹飪基礎上,機器人標準化烹飪能夠讓出品菜餚的質量更加穩定,解決品質不穩定、口味差異大等問題,同時也提高出品速度和生產效率。未來集團將在更多城市和地區布局,致力於打造全球範圍內兼具科技、健康、體驗和口感的智慧餐飲巨頭。更為重要的是,在後疫情時代,無接觸的機器提供的餐飲,更符合人們對健康的需求趨勢。
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    華聲宇 攝當日,千璽集團研發生產的第二代煲仔飯機器人、迷你雪糕機器人,在全國率先獲得由國家機器人檢測與評定中心頒發的系統集成餐飲機器人CR(China Robot Certification)證書。同時,千璽集團參與制定的《食品領域機器人系統安全認證技術規範》發布,標誌著食品機器人行業迎來首個「行標」。
  • 碧桂園機器人餐廳實現全流程智能化 黑科技領跑餐飲2.0時代
    碧桂園近日透露,由旗下千璽機器人集團自營的全流程智能化機器人餐廳,明年將登陸國內不少中大型城市。據了解,截至今年10月,國內這樣的機器人餐廳只對外營業了11家。該公司通過將全新的智能科技、機器人技術與不同品類、不同地域飲食及文化相融合,從而研發出更多各具特色,集健康、美味於一體,富有科技感的餐飲品牌。目前,該公司旗下涵蓋中餐、快餐等多個不同品類,未來還將繼續研發打造包括貨櫃餐飲、24小時粥店等更多不同餐飲品類。   供應智能化擊破傳統行業痛點   據了解,我國餐飲業規模一直在不斷擴張。
  • 碧桂園機器人餐廳實現全流程智能化,黑科技領跑餐飲2.0時代
    中宏網房產11月10日電(記者 範圓)會用機器人上菜的餐廳屢見不鮮,但從備料、制餐到上菜、買單全部由機器人完成的餐廳,在國內幾乎沒有多少人見過。碧桂園近日透露,由旗下千璽機器人集團自營的全流程智能化機器人餐廳,明年將登陸國內不少中大型城市。據了解,截至今年10月,國內這樣的機器人餐廳只對外營業了11家。
  • 碧桂園旗下機器人餐廳綜合體開業 將打造智慧餐飲集團
    來源:中國證券報·中證網中證網訊(記者 萬宇)6月22日,碧桂園旗下千璽機器人餐飲集團打造的首個機器人餐廳綜合體FOODOM天降美食王國機器人餐廳在廣東順德開業,該餐廳涵蓋中餐、火鍋、快餐三大業態。未來,千璽集團將提供先進的餐飲業服務升級解決方案,致力於打造集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團。
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    夏至後的第一天,在廣東逐步開放的夏季模式,廣州市,不到佛山一小時的車程是烈日炎炎,最高氣溫超過36攝氏度,街上行人稀少,但沒有新餐廳的人氣影響。當天,碧桂園公司旗下千璽餐飲服務機器人企業集團(下稱「千璽集團」)推出的FOODOM機器人進行餐廳文化綜合體在廣東中國順德(北滘)南平路正式通過開業。中午時分,這個能容納600名顧客諾晚宴大廳已是人頭攢動,高朋滿座。
  • 餐飲機器人「造夢工廠」碧桂園推出首個機器人餐廳綜合體
    這是一個科技發展日新月異的時代,機器人正越來越真切地走入人類生活的日常。6月22日,坐標南中國的廣東順德,碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM機器人餐廳綜合體正式開業。FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。
  • 與主業多元協同增效 碧桂園旗下機器人餐廳綜合體迎新開業
    未來,千璽集團將致力於打造集開發、生產、運營、供應鏈體系於一體的智慧餐飲集團,依託碧桂園集團多元化業務資源,打造上下遊全產業鏈閉環。富有科技感的機器人餐廳。新華網發20餘種餐飲機器人設備集中亮相「FOODOM天降美食王國」是千璽集團所開的第6家機器人概念餐廳。在廣東,千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店已於1月份在廣州開業。
  • 20餘種餐飲機器人「上崗」 碧桂園開出首個機器人餐廳綜合體
    繼年初千璽集團首家機器人中餐廳旗艦店在廣州開業後,時隔5個月,首個機器人餐廳綜合體在佛山順德迎來亮相。   6月22日,碧桂園旗下千璽餐飲機器人集團打造的FOODOM天降美食王國機器人餐廳綜合廳在廣東順德正式開業。
  • 碧桂園:地產之外,還要做機器人餐廳行業老大
    成立一年多後,碧桂園旗下專營機器人餐廳的千璽集團,成為科技化轉型的「急先鋒」。 6月22日,千璽集團的旗艦店——FOODOM天降美食王國在碧桂園總部開業,與此前開業的多家單業態機器人餐廳不同,這是集中餐、火鍋和快餐於一體的機器人餐廳綜合體。
  • 碧桂園機器人餐廳的灣區實踐:產業鏈協同形成閉環 向連鎖餐飲龍頭...
    邱咪錶示:「公司將通過規模化開設機器人餐廳、供應餐飲機器人單機設備,以及提供傳統餐飲空間智慧化改造的整體解決方案,來實現盈利。」 碧桂園集團自身的產業鏈優勢為千璽的快速發展奠定了基礎。
  • 碧桂園餐飲機器人量產 產業在加速布局中
    從商業模式而言,目前餐飲機器人主要採取了購買和租賃兩種模式,租賃模式的推出大大推動了餐飲機器人應用落地,對於餐飲行業而言,一方面可以有效控制成本,另一方面免費試用周期降低了使用門檻。  真正的戰場在海外  此前,碧桂園在餐飲機器人領域已經實現落地,此次成立機器人組裝工廠意在提升其有效產量。
  • 碧桂園餐飲機器人集大成之作,FOODOM天降美食王國正式開業
    千璽集團相關負責人透露,在傳統的手工烹飪基礎上,機器人標準化烹飪能夠讓出品菜餚的質量更加穩定,解決品質不穩定、口味差異大等問題,同時也提高出品速度和生產效率。未來集團將在更多城市和地區布局,致力於打造全球範圍內兼具科技、健康、體驗和口感的智慧餐飲巨頭。更為重要的是,在後疫情時代,無接觸的機器提供的餐飲,更符合人們對健康的需求趨勢。
  • 碧桂園機器人業務有序推進 投入一線工作開啟實戰模式
    從房企龍頭再到發展成為高科技綜合性企業,碧桂園以地產、機器人、現代農業三大核心業務為引領,逐漸探索出路徑明晰、戰略定位精準的突圍之路。該批次機器人的交付也意味著碧桂園的機器人業務正式用於實戰環節。(圖註:體驗博智林機器人)過去曾由建築工人親力親為的建築工序,例如砌磚、砌牆、刷漆等,在未來或將由機器人代勞。而大眾在電視電影等劇作中看到的「機器人蓋樓」等場景,也逐漸變成現實。據悉,位於順德北滘的博智林機器人總部大樓外牆的刷色,均是由公司製造的機器人粉刷,機器人作業免除了工人在戶外施工的危險。
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