在很多人的印象裡，糖尿病和美食之間，既是「敵對」的關係，又有著緊密的聯繫。大部分美食都有類似的特點：高油、高糖、高脂、高鹽，而這個特點也讓我們的血糖處於不穩定狀態，給了糖尿病可趁之機。所以，對於糖尿病患者而言，美食既是自己的敵人，又左右著血糖的穩定。
但美食也給很多人帶來了無與倫比的享受，讓他們感受到了生活的樂趣，失去了美食，生活似乎也失去了意義。對於這類人來說，確診糖尿病就像是在給自己的生命畫上了句號，未來一片黑暗。
確診糖尿病後，必須與美食絕緣？
相信在很多人心裡，病情好壞不是最重要的，確認自己到底還有沒有享受美食的機會才是最重要的。在大眾印象中，低油、低鹽、低糖才是適合糖尿病患者的飲食習慣，堅持吃清淡的食物，有利於穩定血糖，讓血糖值回歸正常。
但在面對美食時，又有多少人能忍得住呢？與其一邊流口水一邊告訴自己不能吃，不如從一開始就弄明白，糖尿病患者究竟應該怎麼吃？在飲食上有哪些禁忌？
其實，對控制糖尿病病情來說，最為關鍵的不是限制飲食，而是限制總攝入，不論是清淡食物還是重口味食物，攝入過量都會引起血糖飆升。所以說，糖尿病患者在飲食上，需要關注的是吃多吃少的問題，而不是吃還是不吃的問題。
即便是高糖分食物，只要在進食時注意攝入量，做到「淺嘗即止」，那麼也不會威脅到身體健康。反而，如果認為低脂、低油、低糖類食物可以隨意吃，那麼就很有可能攝入過量，導致病情加重。糖尿病患者若能在飲食上做到控制總攝入的話，其實所有的「禁忌」都不礙事，因為他們已經找到了控制血糖的最佳方法。
少糖、少鹽、少油真的能幫助糖尿病人穩定血糖嗎？
相信很多朋友不論是高血糖還是低血糖，都非常推崇清淡飲食，認為清淡飲食有很多好處。我們不能否認清淡飲食的優點，但要嚴格分析少糖、少油、少鹽原則的好壞，其實還有很多需要注意的地方。
很多糖尿病患者為了儘早恢復健康，穩定血糖，會 嚴格按照少糖、少油、少鹽的飲食方式來控制飲食，這就可能導致油脂、糖分、鹽分攝入不足，而且這種飲食習慣也會限制我們對食物的選擇，最終造成營養不良。
油、鹽、糖，雖然都是廚房裡的調味品，但因為有它們的存在，我們的飲食結構才算完整。正常人每天也會攝入一定的糖分、食用油和食用鹽，不僅不會危害健康，反而能補充營養的不足。糖尿病人也一樣，雖然血糖值較高讓我們無法隨心所欲進食，但也沒有必要對自己太過嚴苛。
適量的糖和鹽不會威脅人體健康，適量的油脂也有一定的營養價值，但對於體型比較肥胖的朋友來說，適當控制一下油脂的攝入量也沒什麼錯，但要記住一個原則——適當，少糖、少油、少鹽絕不是讓我們不吃糖、鹽、油。
糖尿病患者這樣挑選食物，嘴巴享受，身體健康
優先選擇升糖指數低的食物
不同的食物中的糖類物質含量不同，影響血糖上升速度的快慢也有所不同，升糖指數低的食物，在進食後不會造成血糖快速上升，有穩定血糖的效果，平時優先選擇這類食物，對控制病情也有一定的幫助。
選擇膳食纖維含量高的食物
膳食纖維又被稱為腸道的「清潔工」，主要存在於蔬菜、水果和粗糧中，但膳食纖維還有一個不為人知的優點，那就是能延緩血糖上升的速度。很多營養師都會建議糖尿病患者多吃粗雜糧和蔬菜，原因就在於此，減少碳水化合物的攝入量，多吃蔬菜和粗糧，有利於穩定血糖。
選擇酸性食物
很多朋友都不喜歡吃口味比較酸的食物，比如檸檬就不太受大家歡迎，經常被當作懲罰人的「」工具，即使為了美白皮膚，大家也不願意直接喝檸檬水，而是要在檸檬水中加入大量蜂蜜，中和酸味。但其實這類酸性食物對穩定血糖也有好處，吃了酸性食物，糖類被消化和吸收速度也會減緩。
總結：一般情況下，人們在確診糖尿病之後，都會給自己的「美食之旅」畫上句號，以為自己從此就跟美食絕緣了，但只要做到以上幾點，就能在享受美食的同時，守護住健康。