阿純妹去海底撈吃過一次網紅款番茄牛肉飯就一直念念不忘！！！然而最近沒時間去吃火鍋！
於是自己琢磨在家做了一次，結果...味道完全ok！秒殺海底撈！！！吃完絕對舔盤子~
廚渣分分鐘都能做成功！！實不相瞞我今天兩頓都是它！
重點就是熬製這鍋番茄濃湯！！
材料：
牛肉（牛肉醬），番茄，蔥姜，蒜末，番茄醬，黑胡椒，鹽，生抽，蠔油，白芝麻，小米椒。
步驟：
蔥切段，姜切片。將兩個番茄去皮切滾刀塊。
牛肉切好後放入容器，加入鹽，料酒，澱粉，色拉油拌均，放在一邊醃30分鐘左右。
鍋中熱油，放蔥段和蒜末爆香，倒入番茄塊炒至變軟出汁後，加一勺番茄醬、適量黑胡椒和少許鹽炒勻。
放正常小飯碗兩碗的水量，煮約10分鐘讓湯汁變濃稠。（煮的時候超香啊！！）
炒牛肉粒：油鍋炸香薑片，下牛肉粒小火炒至變色變幹就出鍋！
嫌炒牛肉麻煩的直接用牛肉醬也行！味道也槓槓的！！
重頭戲來啦！！碗中放熱米飯，鋪半碗牛肉粒（用牛肉醬的加兩勺），一小勺蠔油，適量白芝麻和蔥花，我喜歡有點辣還加了幾顆小米椒。澆番茄濃湯，拌一拌，大口吃吧！！！
此份濃湯可以拌兩碗飯！！
真的超滿足超開胃！！懶得出門的時候就做這個吧！包你滿意！！！
小貼士：
番茄去皮小技巧：1火炙去皮法，將番茄用叉子叉起來，然後放在煤氣爐上烤一下，就可以將番茄皮輕鬆剝下。
2開水去皮法，將番茄去蒂，然後放進開水中燙一下，撈起來，放入冰水中，番茄便會自己起皮，將它剝除即可。
可以在炒好番茄醬之後加入蛋液，這樣就是番茄滑蛋牛肉飯啦！
阿純妹跟你一起傳遞舌尖上的幸福感~喜歡這篇文章，記得分享喲！