在徐州,沒有一頓燒烤解決不了的事

2020-12-23 騰訊網

徐州人對於燒烤的熱愛

已經深深地刻入了基因之中

一瓶啤酒

一把燒烤羊肉串

唇齒之間

多少「愛恨情仇」

都被融入到這「人生一串」之中

01

美食燒烤

1

其實

徐州人對於燒烤的狂熱

是自祖先的血脈中傳承下來的

放眼全國

徐州大概是燒烤歷史最長的一座城市

1

說燒烤起源於徐州還待進一步考證,但徐州人已吃了2000多年的燒烤是有證據的。徐州出土的漢畫像石中,有大量與燒烤有關的畫像,漢代烤串就已經流行於徐淮一帶。

漢畫像石上的廚師一手燒烤,一手扇油煙的嫻熟動作,大概稱得上「燒烤大拿」。而畫面中燒烤的香氣,也仿佛穿越了千年的時空,迎面撲鼻而來。

愛吃燒烤,是徐州人共同的特點。夜晚,徐州泉山區大街小巷的燒烤店便熱鬧了起來。「老闆,上碳!」「老闆!上兩斤羊肉串!兩串羊腰子!」不管是冬天還是夏天,呼朋喚友圍著燒烤爐,你一串我一串,或交流感情,或大談天下大事,交杯換盞中,頗有「談笑間,檣櫓灰飛煙滅」般的氣質。

圖/@小土豆吃在港城

1

羊腦、羊眼、羊雜……再來個葷素搭配:烤茄子,烤辣椒,烤臭幹,烤麵包,烤魷魚,烤板筋等等,還有毛豆花生、茄子辣椒……對於徐州人來說,沒有葷素搭配的燒烤,是沒有靈魂的燒烤,就像下方便麵不放料包,吃炸醬麵不拌醬料,點地鍋雞不要麵皮兒。端起一杯啤酒,撕下一口羊肉,酣暢淋漓地和朋友一起痛飲。

1

羊肉串是吃燒烤的必點菜品。泉山燒烤店裡的羊肉串,選用的是一、二歲的本地小山羊,肉嫩且沒有羶味,羊肉穿成一串,在火爐上跳起熱烈的舞蹈,辣椒粉、孜然粉如雪花般落下,羊肉串在此時閃爍出醉人的油光,迸發出濃濃的肉香,勾引著每一個人的味蕾。

經過炭烤的羊肉串、肉筋帶著一種特有的焦香,這是專屬於徐州的味道,火焰烘燻後的焦香口感,咀嚼之下的肉質回甜,任由殘存佐料香味的油脂粘連在嘴角。

1

如果你來到泉山,再堅強的味蕾,也會在這裡燒烤店裡乖乖投降。和羊肉湯一樣,在徐州,沒有一頓燒烤解決不了的事,如果有,那就再來一碗剛出鍋的手擀麵。再大的事兒,那都不算個事兒了。

怎麼樣,準備好來泉山感受

這專屬於徐州的「人生一串」了嗎

夜幕降臨

烤串的香氣瀰漫在泉山的大街小巷

來一起打卡泉山這些燒烤店吧

讓美味在舌尖跳舞

還有還有,如果你知道哪裡有

絕佳烤串的「熱門小店」

留言讓大家都知道哦

吃燒烤到泉山

牙縫燒烤文亭街店

大佬陳燒烤部落博愛街店

綠地三隻羊羊肉串萬科店

編輯:旅遊君

文章轉自:江蘇微旅遊

天堂在左

甘孜在右

今天10:00!

寒山寺新年聽鐘聲活動門票開售!

這五件事

才是打開冬天的正確方式~

分享

點收藏

點點讚

點在看

相關焦點

  • 少年派 沒有什麼問題是一頓燒烤解決不了的
    少年派 沒有什麼問題是一頓燒烤解決不了的電視劇《少年派》是圍繞林妙妙、錢三一、江天昊和鄧小琪幾個人的高中學習和生活進行的。當林妙妙奪門而出,林大為趕緊追了出去,燒烤攤父女二人的對話堪稱經典。大家都羨慕林妙妙有林大為這樣一位善解人意的好父親,經過林大為動之以情曉之以理的悉心開導,林妙妙終於釋懷。同時也印證了那句老話——「沒有什麼問題是一頓燒烤解決不了的,實在不行,就再來一頓。」你覺得呢?
  • 《少年派》,虎媽貓爸打配合,沒有什麼是一頓燒烤解決不了的!
    開完家長會,王勝男和林妙妙僵持著回到了家,林大為一聽聲音不對,連忙躲在衛生間。王勝男臭著臉讓林妙妙坐下來,數落她交朋友又數落她成績,接著開始數落她的髮型。林妙妙叫苦不迭,王勝男卻依舊喋喋不休地罵她懶,勒令她把廣播站退了。林妙妙忍不住反駁,王勝男卻發飆了,直接把林大為吼了出來。
  • 能讓你一口愛上味道的,無非是徐州美味的燒烤啦!
    無論是無羊不歡的新疆內蒙,還是「一天三頓小燒烤」的東北三省,在我大徐州「大乎辣椒大乎油,十個腰子十個球」的生猛比起來,都差了不只一個烤爐的距離。對於燒烤,多數徐州人只認本地小山羊。任你是寧夏灘羊或是新疆大尾羊有多麼美味,都改變不了徐州人骨子裡的那份倔強。多年以來,串局燒烤堅持只用本地小山羊,活羊宰殺,新鮮看得見。正如西安羊肉泡饃的精髓在於食客親手掰饃,親自上手烤串也是吃徐州燒烤的樂趣之一。
  • 春暖花開燒烤時,盤點徐州戶外燒烤地!
    戶外燒烤是春夏之際呼朋喚友、溝通感情和享受大自然的熱門活動。眼看五一小長假已經來臨,室外春意正濃,是不是那顆燒烤的心又開始蠢蠢欲動了呢?想搞一場戶外踏青燒烤,選擇一個好地方最重要。今天小編給大家推薦徐州最好玩的戶外燒烤地,趕緊趁著假期天氣還不錯趕緊去吧。
  • 蘇東坡:人生沒有什麼煩惱是一頓飯解決不了的,如果有那就兩頓!
    可是,在生性樂觀豁達的蘇軾眼中,生活雖然充滿了種種磨難和艱辛,但沒有什麼煩惱是「一頓飯」解決不了的。如果有,那就兩頓。在現存蘇軾所作的大量作品中,關於吃的作品非常多,例如:「日啖荔枝三百顆,不辭長作嶺南人」,「長江繞郭知魚美,好竹連山覺筍香」,「蔞蒿滿地蘆芽短,正是河豚欲上時」等。
  • 在燒烤的江湖裡,素菜不能沒有姓名
    點幾手烤串,再來上一紮冰啤。在炭火與滋滋作響的油花交織而成的背景音裡,和三五損友扯著嗓門吐槽閒聊。負能量悉數消散,只剩快樂升騰,真正應了那句:沒有什麼是一頓燒烤不能解決的,如果有,就再來一頓。但對於收入不允許一味求爽的社畜人士,便宜大碗、葷菜半手的價格就能換來兩手份量的素串,在帶來味覺滿足之餘,也能在結帳時不至於讓錢包陷入尷尬。其次,中國人的飲食向來講究葷素搭配,一頓沒點帶綠帶素的食物,再多的優質蛋白都算白吃。
  • 燒烤加啤酒獨特的深夜生活——木屋燒烤
    不、好不燒烤,乾鍋,烙烤,麵條,水餃...宵夜還是一種生活方式,又或者是一種為了生活的方式。中國人的深夜食堂,當之無愧應屬於燒烤,沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就兩頓。當美味被串成串,撒上飄香的孜然,再配點小酒,這就是屬於中國人獨特的夜晚。在夜晚,燒烤與啤酒,向來是絕配。
  • 沒有什麼煩惱是一頓火鍋解決不了的!
    而這時,沸騰的火鍋,就是最深刻的包容,太多人說過,沒有什麼煩惱是一頓火鍋解決不了的,如果不行,就兩頓,既然火鍋是我們生活的救兵,那還是老樣子,就火鍋吧。點擊播放 GIF 0.6M居家隔離的日子裡,誰不想念這一口呢!想念的不止是熱辣鮮香的味道,更是與好友圍爐而談的熱鬧氣氛。
  • 徐州又一「古鎮」走紅,曾經滿目瘡痍的塌陷區,如今卻像蓬萊仙境
    說起徐州的古鎮,大家估計最先想到的就是窯灣古鎮,這是徐州境內最出名的一個古鎮了,來到徐州的遊客如果想去古鎮,幾乎都會選擇去窯灣古鎮,其實除了窯灣古鎮,在徐州境內還有一個古鎮也非常值得大家去逛一逛,那就是潘安水鎮。大家聽這個名字可能會覺得很熟悉,沒錯,就是古代的美男子潘安。這位只存在於歷代傳奇故事和百姓們口中的人物,跟水鎮有著千絲萬縷的關係。
  • 不擼串怎麼過夏天,自製燒烤,教給你兩個小妙招
    提到燒烤,應該沒有人不喜歡吧,有人說「沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的,如果有,那就來兩頓」,這樣的誇張說法也足以證明燒烤在人們心中的地位。如果說在夏天沒有吃燒烤,那就是一個靈魂的夏天,沒有啤酒燒烤的夏天就是索然無味的。
  • 沒有什麼是一次燒烤解決不了的,如果有一個,那麼兩個
    -來自《人生一串》疫情逐步好轉,但啟封尚未確定,對我來說,誰喜歡燒烤,我越來越想念燒烤後,這兩個月關閉……,雖然外賣很方便,但送到我家的烤肉幾乎是美味的,我決定自己去做,有足夠的衣服和食物!畢竟他是個愛吃的人,他家裡不能少於材料,所以他可以做一些東西778。當我出去的時候,我有一道必須點的菜,那就是蒜味茄子!
  • 兒子想吃燒烤,老公想吃火鍋,鄰居給我支一招,火鍋燒烤一鍋出
    兒子想吃燒烤,老公想吃火鍋,鄰居給我支一招,火鍋燒烤一鍋出。這可把我難住了,都說「無燒烤不夏天,無火鍋不冬天」,這兩個不同季節的美食,我不僅要湊到一起,還要一鍋出,同時滿足兩個吃貨,眼看老公和兒子爭執不下,兒子都快被氣哭了,這時鄰居回來走到我家門口聽見爭吵,就敲門進來了,聽我說了兩人爭吵的原因後,鄰居笑道:這一幕我太熟悉了,我家也經常上演火鍋和燒烤大戰。我忙問道:你是怎麼解決的?
  • 燒烤比較好吃的幾種菜品,第四個並不是所有的燒烤店都有
    「本文章已經通過區塊鏈技術進行版權認證,禁止任何形式的改編轉載抄襲,違者追究法律責任」沒有什麼是一頓燒烤解決不了的事,如果有,那就兩頓。燒烤可以說是全國範圍內的著名小吃了,而且不同的地方還有不同的風味。下面小編就給大家說說,我認為的燒烤比較好吃的幾種菜品。第一:烤雞爪。雞爪這個東西真的很有魔力,相信很多人從小吃到大也沒有吃膩吧。
  • 東方雅典,項王故裡,兩漢文化發源地徐州
    徐州,地處江蘇的西北部,是重要的交通樞紐,隴海、京滬兩大鐵路幹線在徐州交匯。徐州古代的時候叫彭城,那還要從原始社會說起了,徐州是彭祖的故國,是華夏九州之一,有著6000年的文明史。徐州是著名的帝王之鄉,也是兩漢文化的發源地,所以有著「彭祖故國、劉邦故裡、項羽故都」的稱號。
  • 燒烤致癌?實驗教你如何「健康擼串不傷身」
    據說,世界上沒有什麼事是一頓燒烤解決不了的。而且如今的燒烤攤老闆都兼職「算命」了,逢人就說:「大兄弟,我掐指一算,您五行缺串啊!」但是,關於燒烤致癌的說法也有不少,這究竟是真相還是謠言呢?最近杭州市市場監管局就聯合浙江大學的專家做了一個實驗,看一看您就明白了。
  • 成渝人,沒有什麼是一頓「音樂火鍋」解決不了的
    四川在線記者 李婷對於成都和重慶老百姓,不管是牛油還是清油,幹碟還是油碟,沒有什麼是一頓火鍋解決不了的,如果不行,那就兩頓!巴蜀人熱情的性格,在吃火鍋的沸騰氣氛中體現得最為淋漓盡。這次成渝高鐵雲中音樂節中,歌曲《我住長江頭》就是這樣一首充滿「火鍋味」的音樂作品。
  • 《人生一串》中提到的各種燒烤都在這了!收藏起來吃到飽!
    免得老外天天問「中國人為什麼對自己的食物很驕傲」新疆人看了,一笑而過半夜看需要定力,看餓了……沒有我大徐州的燒烤,不權威東西確實不錯,燒烤雖好,不可貪吃,致癌了解一下我真的是受不了了啊,大中午的難道我要出去找燒烤吃了我真的是受不了了啊,大中午的難道我要出去找燒烤吃了
  • 李佳琦推薦的「除蟎剋星」,5分鐘賣斷貨,網友:只要一頓燒烤錢
    李佳琦推薦的「除蟎剋星」,5分鐘賣斷貨,網友:只要一頓燒烤錢最近,因為經常要熬夜加班,小編的臉上不僅愛出油,痘痘、粉刺、黑頭閉口反覆,毛孔越來越大,這都已經持續了好幾年了,用了不知道多少潔面產品一點用也沒有,後來才知道這是因為臉上蟎蟲過多導致的
  • 挑食少女3天吃4頓燒烤!章丘這家燒烤店,一定得安利給你!
    挑食少女3天吃4頓燒烤!章丘這家燒烤店,一定得安利給你! 對於追求大口吃肉、大碗喝酒的「梁山」來說 這樣一頓燒烤簡單粗暴表達性格的豪放 so~這裡直接將你帶到無肉不歡的時代
  • 獨家秘制一款萬能燒烤醬,用它做這道燒烤菜,10分鐘就可以搞定了
    夏天就是燒烤的季節呀,可謂是沒有什麼是燒烤解決不了的,一頓不行,那就兩頓。每次下班路過家門口的燒烤店,總是會被那濃鬱的燒烤味吸引。偶爾也會去店裡吃上一頓燒烤解解饞,店裡的燒烤的品種,也是蠻齊全的,除了常見的羊肉串,還有虎皮青椒、烤毛肚、蜜汁馬步魚等。大概是太喜歡吃燒烤了,以至於沒事的時候,研究出來了一款萬能燒烤醬。這個燒烤醬,可以用來烤各種食材,無論葷素用這醬,都可以做出不一樣的味道。