西蘭花和「它」一起炒,孩子要多吃,補鈣補鋅身體棒,比喝牛奶好

2020-12-23 美食傑

我家孩子最愛吃的就是西蘭花了,我也喜歡給他做西蘭花,西蘭花是蔬菜中非常具有營養價值的蔬菜,西蘭花中礦物質成分比其他蔬菜更全面,鈣、磷、鐵、鉀、鋅、錳等含量都很豐富,比同屬於十字花科的白菜花高出很多。嘗試了很多種西蘭花的做法,發現還是這樣做最好吃,也最營養。西蘭花和「它」一起炒,孩子要多吃,補鈣補鋅身體棒,比喝牛奶好!這種搭配就是西蘭花炒蝦仁,蝦仁也是一種含鈣高,含高蛋白的食材。大家可以試著做給孩子吃,味道很好的,感興趣的就收藏一下吧!

西蘭花炒蝦仁

By 紀元傑米

配料:

西蘭花 300克、蝦仁 200克、料酒 適量、十三香 少許、醬油 少許、胡椒粉 少許、精鹽 少許、玉米澱粉 適量、玉米油 適量、蔥姜蒜 適量

烹飪步驟:

1.新鮮蝦去皮蝦米線,添加料酒,胡椒粉少許澱粉醃製10分鐘

2.西蘭花掰成小塊,焯水

3.蔥姜蒜切絲。

4.西蘭花冷水衝涼。

5.熱鍋涼油,蔥姜蒜爆香。

6.放入蝦仁。添加料酒,十三香,少許醬油翻炒。

7.放入西蘭花繼續翻炒,添加少許鹽,勾芡出鍋。

8.裝入盤中,留一點點湯特別好吃。鮮美可口。

烹飪小貼士:

1、西蘭花中富含類胡蘿蔔素、葉黃素、玉米黃質和β-胡蘿蔔素等多種強抗氧化劑,具有抗癌和提高免疫力的作用。西蘭花可以有效降低乳腺癌、直腸癌、胃癌、心臟病和腦卒中的發病率,還有殺菌和防止感染的功效。2、西蘭花中的異硫氰酸酯物質蘿蔔硫素具有抗炎屬性,可預防血管損傷,保護心臟。3、西蘭花富含膳食纖維,有益消化,清除腸道垃圾,可防止便秘,降低血糖,降低膽固醇,防止過量飲食,控制血脂。4、西蘭花中的活性物質可以減少過敏物對人體的影響,降低過敏危險。參考文獻:《食物相宜相剋 速查》權威新版

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