紅燒三文魚頭的做法 三文魚的多種吃法

2020-12-22 6681養生網

【導讀】紅燒三文魚頭的做法是什麼?三文魚是營養價值非常高的一種食物，三文魚肉通常用來做刺身吃，而魚頭也有很多的做法，那你知道紅燒三文魚頭的做法嗎?今天小編就來給大家講講紅燒三文魚頭的做法。

紅燒三文魚頭的做法

用料：三文魚頭、水豆腐。

輔料：大蒜頭、大蒜葉、生薑、生抽、蠔油、料酒、胡椒粉、鹽、油。

做法：

1、三文魚頭洗乾淨，去掉鰓部，切成塊。

2、生薑切片、大蒜頭去皮切片、大蒜葉切段。

3、三文魚頭中放少許的料酒、生抽、薑片和胡椒粉醃製一會兒。

4、鍋中放適量油燒熱，把三文魚中放入鍋中煎，煎至兩面微焦金黃就可以了。

5、魚頭移到一邊，大蒜頭、生薑片及少許大蒜葉下鍋爆香。

6、然後烹入料酒、加適量的蠔油、鹽和胡椒粉。

7、再加大量的水，水量要超過食材，開中火燜煮。

8、煮大概15分鐘，再把豆腐切成塊下鍋一起煮。

9、再煮幾分鐘就可以了，不然豆腐就煮老了不好吃。

10、最後再開大火把大蒜葉下鍋，就可以關火出鍋了。

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