還在吃無趣的一片片的吐司？那樣太沒有創意的，早晨這麼美好，何不讓吐司麵包來一場華麗的轉身？只需加入一顆蛋，稍加處理，精緻美味還簡單，早餐來一塊整天都有好心情，快來試試吧，最適合上班族在家裡製作！
準備材料：
吐司片1 片，雞蛋1 個，白砂糖15 克
開始製作：
1. 把雞蛋的蛋黃和蛋清分離，蛋清放入無水無油的碗裡。
2.用電動打蛋器打發蛋清，打到粗泡狀態後加入15克白砂糖。
3.繼續打發蛋清到硬性發泡，也就是變成凝固的蛋白霜，能豎起小尖角的狀態。
4.在吐司片上抹上打發好的蛋白霜，做出雲朵的效果。
5.中間挖個坑，把剛才分離出的蛋黃放進去。
6.把吐司小心地放到炸籃中，再放入空氣炸鍋，135℃烤15分鐘，至表面的邊緣有些焦黃就可以了。
小貼士：
1. 打發蛋清的盆和打蛋頭要無水無油，否則雞蛋清很難打發。
2. 如果想要更豐富的口感，也可以在吐司片上先抹一層果醬，再塗蛋白霜。
3. 這個蛋黃烤出來後是流心的，如果想火候大一些、更凝固一些，可以把溫度調為 180℃，烤 15 分鐘。
選自《輕鬆做150道空氣炸鍋創意美食》一書，版權所有。