導讀：花蛤買回家很多是臭的，挑選花蛤大有學問，不是露觸角的就是活的
生活中很多人喜歡吃花蛤，花蛤是既鮮美又便宜的海鮮，營養豐富，肉質又嫩又鮮，做法也多種多樣，如爆炒花蛤、粉絲蒜蓉花甲、蛋蒸花蛤等，都是特別好吃下飯的，烹飪方法也很家常簡單。一般賣花蛤會把花蛤放在水中，很多人買花蛤是直接撈起就稱重了，回到家才發現，花蛤中有很多都是臭的了。其實挑選花蛤也大有學問，今天跟大家分享幾個挑選花蛤的小妙招，讓你輕鬆挑出活的鮮美花蛤！
第一、觀察觸角
花蛤都是放在水中的，我們在挑選花蛤時，老闆會說我們不用挑都是活的，其實挑花蛤還有學問呢。很多人以為看到花蛤有一根觸角伸出來的，這是花蛤在吐沙，這是活的，但這也不是全部的活的，也有可能是死的，這時我們可以用手去碰碰，可以縮回去的是活的，縮不回去的，這個花蛤就是死的！
第二、看外殼
花蛤的外殼有兩面，我們在挑選時，一定要注意看花蛤殼的完整性，花蛤殼一面完整飽滿，但要記得看另外一面是否也完整無損。如果花蛤殼有一點破損，那這花蛤就死掉可能發愁了。
第三、看花蛤開口
如果花蛤已經滿足了前面兩個條件，那就確定是活得了嗎？也不全是，這個時我們要看花蛤殼的開口。有的花蛤外殼完好，在水裡時口是開著的，也沒有觸角伸出來，看起來像是活著的花蛤。要注意的是，這種開著口的花蛤很有可能是死的。我們可以拿起花蛤，如果它的開口閉上了，那麼就是活的，如果拿起來後也沒有閉口，那這個花蛤就是死了的。
小編總結的這三點挑選花蛤的小妙招你學會了嗎？知道怎樣選出活的鮮美花蛤了吧，再也不怕買到死掉的臭花蛤了。或者你還有挑選花蛤的技巧，可以下方留言分享哦！