北京青年報
中國人民大學食堂的巨型饅頭 北京青年報 圖
近日，中國人民大學食堂推出的售價僅6元，「鑲嵌」著紅棗，放到餐盤裡可以將餐盤裝滿的超級大饅頭走紅網絡。北京青年報記者從人大西區食堂主任蘇士玉處了解到，大饅頭實際上是山東棗饅頭，推出大饅頭的初衷就是為了讓更多的學生愛上吃「食堂」。
「這個饅頭特別沉，比臉還大。」近日，中國人民大學食堂推出一款堪稱plus版本的巨型饅頭走紅網絡。昨日上午11時許，北青報記者在人民大學西區食堂主食品種展銷櫃檯上看到了剛剛被食堂師傅放在架子上的「鑲嵌」著紅棗的網紅饅頭。僅僅幾分鐘，就有多人來詢問購買大饅頭，「饅頭挺大的，一個人肯定吃不完，我和五個朋友買一個，一起吃。」一名正在夾大饅頭的女生告訴北青報記者，之前食堂也有賣大饅頭，但是因為覺得一個人吃不完，所以就沒有買。這兩天看到大饅頭在網上走紅，她就和朋友特意買來品嘗。
一名前來購買大饅頭的女老師告訴北青報記者，這麼大饅頭自己肯定吃不完，買回家是為了和家人一起吃。「饅頭很軟，像麵包一樣，感覺比普通饅頭好吃，上面的棗也很甜，孩子特別喜歡吃。」
據西區食堂一名師傅介紹，大饅頭是在去年11月份推出的，每日的售賣時間為上午10時至下午1時，下午4時30分至晚7時。大饅頭推出初始只有個別學生拍照，但買的人不多，後來買的人才開始變多，尤其是最近幾天。食堂每次大約做20個大饅頭，其中有的是師生提前預定好的，沒有預定的就擺在櫃檯上賣。「現在食堂的大饅頭特別火爆，基本上不到12點饅頭就能賣光。」
中國人民大學西區食堂主任蘇士玉告訴北青報記者，這種大饅頭與普通的饅頭用機器製作不同，只能手工製作，一個大饅頭約為1800克，抵普通饅頭六七個，整個製作完成需要1個多小時。
而當初推出大饅頭的想法源於他和朋友在一次聊天中聊到了小時候過年才能吃到的大饅頭。他當時就想，山東棗饅頭因為口感好，老少皆宜，要不就在食堂也推出這種饅頭，換換花樣讓更多的學生能因為花樣翻新愛上吃「食堂」。
本期編輯 酈曉君
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