歡迎來到峰哥美食，可能有很多朋友喜歡吃餅乾，但是餅乾的種類有很多，比如黃油餅乾，可可餅乾，抹茶餅乾，蔓越莓餅乾等等，今天小編給大家分享一款肉桂核桃餅乾，小編就喜歡肉桂的味道，和紅糖核桃在一起簡直不能更搭了，想想那個味道就想吃，好了廢話不多說了。
首先我們來配料，黃油445g，紅/黑糖粉 120g，全蛋液 90g，低筋麵粉680g，肉桂粉 18g，核桃仁360g，首先把所以材料用電子秤稱好備用。
製作步驟，準備工作，核桃仁放入烤箱160度12分鐘左右烘烤，烤熟有香氣出來即可，不要烤過了，烤熟後掰碎，軟化的黃油和紅糖粉（黑糖粉也可以的）放入攪拌機器中，開中速打發，打發至蓬鬆、體積變大的狀態，加入常溫蛋液。
小編覺得然後加入低粉和肉桂粉混合篩入，混合攪拌均勻後加入烤熟的核桃碎，在混合均勻，然後將麵糊取出，戴手套整理成方形長條，如果這時候麵糊偏軟不容易操作的話可以冷藏十來分鐘方便整形。
小編用的是U型模具，大家如果沒有可以根據自己實際情況來弄，然後整形後放入冰箱冷凍大概40-60分鐘後取出，表面刷一層蛋液，撒粗粒砂糖，然後切厚片，均勻擺在烤盤上面，放入預熱好的風爐，165度18分鐘左右，冷卻後密封保存。
好了這樣我們的肉桂核桃餅乾就在好了，是不是很簡單啊，喜歡的朋友可以試試，如果你覺得小編的這個肉桂核桃餅乾不錯，記得關注小編。