晉江中原文化、海洋文化、閩南文化、華僑文化、宗教文化等多元文化相互交融、相映成輝；科技綜合實力進入全國百強行列，被定為全國4個科技進步示範區之一。而舌尖上的晉江，美食太多，先列舉幾樣給各位客官嘗嘗鮮!1.深滬糖芋：2016年8月，深滬糖芋和深滬魷魚乾等6種深滬小吃通過了國家工商總局批准，獲得了地理商標小吃稱號。深滬糖芋口感甜糯，溫潤可口，讓人吃了欲罷不能！
2.安海土筍凍：安海土筍凍不但滋味濃厚甘美，而且還有非常獨到的健保療病功效，是一種由特有產品加工而成的凍品。五花八門的晉江美食中，安海土筍凍算最有創意的一種，雖然原料與製作異常簡單，但在果凍般的賣相下，卻綜合了爽滑與清脆的口感。
3.壺仔飯：壺仔飯是用糯米做成，吃時可直接端著壺仔吃，也可倒到碗裡，灑上香蔥、花生，食之油而不膩，別有一番滋味。
4.衙口芋圓：芋圓其貌不揚,但口味鮮美香醇,堪稱小吃中的一絕。芋圓吃時富有韌性,味道很香，吃在嘴中香糯軟口，爽極了。
5.甜潤餅卷：甜潤餅卷有麥芽糖，包有兩塊炸到外酥裡糯的甜油，餅上灑炸過的蔥頭，最外層是一層薄薄的大蒜汁，吃起來十分香甜並且不會有膩的感覺。純手工，真正的古早味，是晉江具有代表性的食品。
6.拳頭母：夾起被剪成小塊的拳頭母，蘸了點醬醋後放入口中，香菇的香氣和肉味相得益彰，二者再被蔥頭油香巧妙調和，可口生津。輕輕咬動，也許是肉筋的關係，嚼勁十足，讓人忍不住再吃幾塊。
7.豬肉粕：優質五花肉加持古傳配方配料極品中的極品，看似很不起眼的豬肉粕，只有吃過後才知道什麼是地道的民俗風味，肥而油膩，瘦肉又不會很柴，一口下去只聽見「咔擦」一聲，爽脆的不行，真是越吃越滿足!
8.炸菜粿：菜粿以米漿和白蘿蔔為主要原料，蒸製成糕，再經油炸而成。油熟過後的菜粿外酥內嫩，表皮呈金黃微焦；一口咬下，內餡潔白，質地柔軟鮮美、軟滑甘香。咀嚼咽下之後，清甜的蘿蔔還在嘴裡回甘。
9.面線糊：面線糊呈糊狀，是由細面線、地瓜粉製作成，味道鮮美，清甜爽滑。相傳乾隆是第一個嘗鮮的人，這富有傳奇色彩的面線糊來歷故事，被人樂道，但是否真實已無從考證。