山藥既可以當蔬菜食用，才可以作為中藥材，有著非常高的食用價值和藥用價值。但是具體吃山藥有哪些好處你們知道嗎?小編給大家講講吃山藥的好處有哪些、哪些人不能吃山藥以及山藥的搭配禁忌是什麼。
吃山藥的好處
1、養顏
山藥含有能大量供給人體多種糖蛋白質的混合物黏液蛋白，能增加黏膜與皮膚的潤滑度，減少皮下脂肪蓄積，是很好的美容食品。
2、強壯身體
可以單味服用，也可在複方中應用，山藥粥、山藥酒、六味地黃飲、滋腎生肝飲等，均有強壯筋骨，養顏健身的作用。
3、滋陰
山藥補陰而有清虛熱的作用，黃官繡在《本草求真》中說，山藥本屬食物，古人用入湯劑，謂其補脾益氣除熱。
4、治療白帶增多
很多女性會有白帶增多的症狀，通常白帶無色無味的女性，可以常常食用山藥來治理。
5、降低血糖
山藥含有粘液蛋白，有降低血糖的作用，可用於治療糖尿病，是糖尿病人的食療佳品。
6、補氣養血
山藥益氣、健脾、養胃，在補血食物、藥物中配合用之，可使補血的效果增強。
7、預防心血管病
山藥幾乎不含脂肪，而且所含的黏蛋白能預防心血管系統的脂肪沉積，防止動脈過早地發生硬化。
8、補虛抗衰
山藥味甘，性涼潤，入肺、脾、腎經，《得配本草》說它具有補虛益損的功能。現代藥理研究提示，山藥含有的皂甙、糖蛋白、鞣質、止權素、山藥鹼、膽鹼、澱粉及鈣、磷、鐵等，具有誘生幹擾素的作用，有一定的抗衰老物質基礎。由此可見，山藥確能補虛療損，延年益壽。
哪些人不能吃山藥
糖尿病患者少吃山藥
但山藥屬根莖類食物，澱粉量較高，雖說山藥含有的黏液蛋白，有降低血糖的作用，但是如果過多食用反而不會降低血糖，而會導致血糖升高。因此，患有糖尿病的人不可一次吃過量的山藥。
愛吃火鍋的人不宜多吃山藥
山藥本身是一種補藥，在吃火鍋時，加上麻辣湯底或者滋補湯底的作用，使性平的山藥帶有一定的熱性，多食容易上火，因此，在吃火鍋時，最好少吃山藥。
男性患前列腺癌、女性患乳腺癌的患者不宜吃山藥
山藥中含有的薯蕷皂苷成分在人體內可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌性激素。因此，對於男性患有前列腺癌、女性患有乳腺癌的病人來說都是不宜食用的。
便秘者應少食山藥
山藥中含有豐富的澱粉，它對於患有胸腹脹滿、大便乾燥、便秘者最好少吃，待這些症狀緩解後可以再食用山藥。
消化性潰瘍和肝硬化患者食用山藥應注意方法
消化性潰瘍和肝硬化患者食用山藥，應選用蒸、燉等烹飪方法，忌爆炒和醋熘。
山藥的搭配禁忌
南瓜
山藥與南瓜不能同食。這是由於在南瓜中含有維生素C分解酶，若是與山藥同食，維生素C則被分解破壞，從而降低了山藥的營養價值。
筍瓜
山藥與筍瓜不能同食。筍瓜中含維生素C分解酶，山藥中富含維生素C，若筍瓜和山藥同食，則山藥中的維生素C會被分解破壞，導致山藥營養價值的降低，這樣無疑是不利於我們健康的哦。
鹼性藥物
山藥不能與鹼性藥物同服。山藥中含有澱粉酶，當山藥與鹼性藥物同服時，鹼性藥物會使得山藥中的澱粉酶失效，減低山藥的營養價值，就沒有辦法達到我們想要的滋補的效果了哦。
豬肝
山藥與豬肝不能一起吃。山藥富含維生素C，但是在豬肝中含銅、鐵、鋅等金屬微量元素，維生素C遇金屬離子，則加速氧化而破壞，降低了營養價值，是會導致我們沒有辦法很好的去吸收和利用維生素C的了，所以我們在吃豬肝後，不宜食山藥。
結語：吃山藥的好處是非常多的，對於不同的人群來說，好處也是有所區別的。但是要注意的是，愛吃火鍋的人、便秘的朋友以及糖尿病患者應少吃山藥，山藥在食用的時候，要注意搭配，避免搭配不良導致身體不適。